- 觀點1： 綠茶－－ 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春 綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。 綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。 下面給樓主一點茶葉方面的資料： 茶葉分類： 主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶 綠茶－－ 又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。 綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春 烏龍茶－－ 亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。 烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。 代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍
求采納 - 觀點2： 一、類別上的區別
綠茶是中國的主要茶類之一，代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等。
鐵觀音則屬青茶，也就是我們平時所說的烏龍茶。
在類別上來講，二者屬于不同的茶類。
二、制作工藝不同
綠茶為不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
鐵觀音是半發酵茶，茶葉需經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。
三、湯色上的區別
綠茶湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣濃郁，滋味鮮醇。
鐵觀音上品湯色橙黃明亮，清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
參考資料來源：百度百科-綠茶
參考資料來源：百度百科-鐵觀音 - 觀點3： 首先，所有茶葉都是綠茶，鐵觀音是半發酵茶，又叫青茶
發酵會損失一些營養，但會改善口感 - 觀點4： 烏龍茶又名青茶,屬半發酵茶，起源于福建武夷山,主要產區為福建、廣東、臺灣三省。以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、臺灣凍頂字龍茶品質最佳。烏龍茶初制工藝介于紅、綠茶之間?；竟に囀菚袂?、涼青、搖青、殺青、揉捻和干燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成“綠葉紅鑲邊”品質特色的重要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。 烏龍茶聞名中外,有茶中“明珠”之稱。烏龍茶沖泡之后，有一股濃郁“如梅似蘭”的幽香。其所特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節以及獨特的工藝引發出來的。 烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味,細加品味,似嚼之有物。由于烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特征也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味,叫“巖韻”。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,后回甘,歷久猶有余香,這種獨特的韻味,稱之為“觀音韻”或“音韻”，凍頂烏龍具有“風韻”。 福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。 廣東的烏龍茶有鳳凰單樅、鳳凰水仙和色種等。 鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍（約22對），嫩芽紫紅。 鐵觀音干茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。 鐵觀音茶梗：拿得起放得下，一刀兩斷 泡開的鐵觀音茶葉著色翠綠，蘭花香味起 鐵觀音茶湯金黃，清澈。 左邊是本山茶葉單片，右邊是鐵觀音茶葉單片 鐵觀音-黃金桂-本山-毛蟹 烏龍茶有美容和減肥的功效
- 觀點5： 綠茶是用幼嫩茶葉制作的，尤其是明前茶，也就是清明節前采摘和制作的，尤其珍貴。綠茶鮮嫩清綠，散發出一種沁人心脾的清香，讓人感覺充滿了生機。制作綠茶的茶樹栽培地點有很高的要求，除了土質要求之外，最理想的是要栽培在晨霧繚繞的山坡，也要有足夠的陽光和泉水，吸納天地氤氳之氣，出產靈秀之嫩葉。我國浙江是最理想的綠茶產地，最著名的是西湖龍井。但實際上浙江多山地，空氣清新，氣候濕潤，栽培茶樹有很悠久的歷史，很多地方的茶葉品質都很高。由于綠茶只采摘茶樹嫩葉，所以成本較高，好的茶葉出廠價格就在幾百元以上。 綠茶為不發酵茶，在加工過程中較多地保留了鮮葉內的天然物質，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一類茶。 綠茶的好處：排毒；提高免疫力；提神；降脂；補充多種維生素和微量元素；等等，所以常喝綠茶，可以增強體質、延年益壽。經研究證實，綠茶能防癌。還有一定的減肥作用。其他的好處還有： 喝綠茶可以助消化和解渴，清理腸胃。 護膚美容。茶葉中所含的維生素C，具有防止皮膚老化，清除肌膚不潔物的功效。 抗菌殺菌。綠茶中有益成分多酚有助于保護消化道，時用綠茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。 視力保健。茶葉中所含的維生素A、B1、B2對眼的視力功能有保健作用。 預防和改善缺鐵性貧血。茶葉中的含鐵量比山楂高18倍，比葡萄高29.8倍 此外，綠茶還可以防輻射，由于綠茶中有多種可吸附輻射物質的成分，因此常在電腦前工作的人適宜多喝綠茶；綠茶還可以抗癌~ “茶能明目”幾乎盡人皆知。這是因為茶含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及多種微量元素。據測定，在所有種類的茶葉中，綠茶的維生素C含量最高，每100克綠茶中就含有280毫克維生素C，是紅茶的5～6倍。每天喝3－5杯綠茶，即可獲得足夠的維生素C。此外，茶中含氟量較高，可起到預防齲齒、護齒、堅齒的作用。茶中咖啡堿還有提神醒腦、利尿解乏和促進消化的功效。 為了加強養生效果，不妨喝濃綠茶。喝綠茶用玻璃杯為好，透出清雅之氣。 綠茶易氧化，不易保管。1.避光：應該用不透光的材料包裝茶葉。 2.密閉：密封，隔絕空氣、異味。 3.低溫：茶葉保存最佳溫度為6度左右，太低的溫度，茶葉間細胞中的水分容易結冰，造成茶葉的香氣沉悶。溫度高，容易陳化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。 鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶。素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音的顯著特點是香味濃郁、口齒留香。 鐵觀音發源于福建安溪西坪松巖、峣陽一帶，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的土地上，安溪自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備，十分利于鐵觀音生長。產品質量上乘，色香味俱佳，香飄四海，譽滿五洲。 經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。 飲鐵觀音對防治齲齒有很大的好處。 喝鐵觀音以紫砂壺為好。頭一遍為洗茶，倒入沸水后，快速倒掉。第二遍只要泡20秒鐘左右就可以倒出來喝了，第三遍用30秒左右，以后幾遍逐步增加泡茶時間。倒茶的時候，如果有幾個杯子，每個杯子倒少許，輪流倒幾遍，使每杯茶水均勻（稱為“點茶”）。 鐵觀音的保存：最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
- 觀點6： 綠茶是未經發酵的.鐵觀音屬于半發酵茶類. 本人喜歡喝鐵觀音. 鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省?！辫F觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產制歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外。 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶 綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。 綠茶是中國的主要茶類，在初制茶六大茶類里產量最高，年產40萬噸左右，綠茶產區最廣，分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。 超市里買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬于綠茶類。 綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
- 觀點7： 各有各的好處。
綠茶可抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身減脂，防齲齒、清口臭，防癌，防紫外線作用，可改善消化不良情況
鐵觀音屬于烏龍茶也就是青茶，有抗衰老，抗癌癥，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，殺菌止痢，清熱降火，提神益思，醒酒敵煙?？梢哉f是解毒消食去油膩 明目清心皆具備，美容減肥抗衰老 防癌增智功能奇
還有，綠茶是清香型的茶，鐵觀音是濃香型的茶，要看個人的口味來選，不存在好壞之分！ - 觀點8： 綠茶：過敏體質喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發酵環節，所以營養成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音：空腹不能喝。鐵觀音屬半發酵茶，由于發酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。
茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、C和 能促進胃液分泌，有助消化與消脂。葉皂素也能為你的苗條加一把勁兒。此外，綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減低脂肪沉積體內。
鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
從保健效果看，以綠茶為最佳。一是綠茶所含人體需要的養分最豐富，如蛋白質、維生素以及微量元素等。初飲和偶爾飲茶者，最好選擇高檔名優茶。如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、廬山云霧茶。高檔名優茶，原料細嫩、加工精細、造型美觀，有很高的欣賞價值，是一種藝術品；高檔名優茶營養豐富、滋味鮮醇、香氣清高而持久襲人、湯色悅目，比較容易使初飲茶者嘗到茶色、香、味的妙處。
科學飲茶，應根據飲茶自己身體狀況，生理時期來決定，一般來說，身體健康者可根據自己的嗜好飲用各式各樣的茶葉！ - 觀點9： 兩者差不多，各有各的好處。
多喝綠茶有利于身體健康，由于綠茶里含的丹寧、兒茶素、維生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌膚更緊實而有彈性。多喝綠茶的好處還有：
1、肌膚紅潤：誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如領略一下綠茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、 、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點還有提供一個小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發，僅僅喝綠茶是不夠的。將茶葉渣滓當成面膜那樣敷在身體的各個部位，比用化學方法制成的綠泥更有用。
2、腦力健身：智慧的女孩才會喝綠茶，一則可以增加嫻靜氣質;另一方面，綠茶所含的 會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由于綠茶中的 遠比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。
3、降脂減肥，防止心腦血管疾病：飲茶與減肥的關系是特別緊密親密的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。
4、抗毒滅菌：把茶用作排毒的良藥《老美科學院學報》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。
5、長壽：綠茶對人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。
6、防蛀牙、清口臭：綠茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
7、綠茶可改善消化不良情況：這段時間的研究講演顯示，綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
喝鐵觀音的好處：
1、抗衰老
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。
鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、減肥
由于我們生活水平的提高，人們不注意日常飲食，導致肥胖癥的發生。在1996年，福建省中醫藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。
研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。
3、抗癌癥
癌癥是當今嚴重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。
數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌癥的發生這一事實在全世界引起很大反響。
如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
4、清熱降火
茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。
這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量，相當于這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。
5、防治齲齒
我們的牙齒疾病通常分為兩種，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒又叫做蛀牙，是牙科中比較常見的多發病。并且齲齒發生的原因也很多，其中有一個重要原因是牙齒鈣化較差，質地不夠堅硬，容易受到破壞。 - 觀點10： 綠茶和鐵觀音各有各的好處。
鐵觀音的好處：
1.在眾多茶葉中，養生保健功效較多的鐵觀音有很好的成績，鐵觀音香高味醇，口感甘爽。
經常喝鐵觀音茶的好處一：能夠加快呼吸，舒張血管，消除疲勞，促進新陳代謝，可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，還可以維持血管，心臟，胃腸等正常機能作用。
2.經常喝鐵觀音茶的好處二：能防止糖尿病的發生。對于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
3.經常喝鐵觀音茶的好處三：飲用鐵觀音對那些已經得齲齒的人和未得齲齒的人有很好的治療作用和有預防作用。
4.經常喝鐵觀音茶的好處四：茶中所含的鞣酸能殺滅多種細菌，能防治口腔、咽喉及夏季易發的腸炎、痢疾等。
5.經常喝鐵觀音茶的好處五：飲茶可以明顯地抑制癌細胞的生長、細胞衰老，能延年益壽，還有抑制惡性腫瘤的作用。
6.經常喝鐵觀音茶的好處六：保護人的造血機能,茶葉中含有防輻射物質，所以一邊看電視一邊喝茶，能減少電視對身體的輻射危害，還可以保護視力。
7.經常喝鐵觀音茶的好處七：茶中大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進中性脂肪酶的代謝活動，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
喝綠茶的好處：
1.喝綠茶能提神。喝綠茶能刺激中樞神經，提高人的精神和活動能力，并能使大腦更加清醒，增加記憶功能。
2.經常飲用綠茶能夠美容，延緩衰老。茶葉能含有抗老化成分比維生素E高很多，經常飲綠茶可以抑制細胞衰老。
3.喝綠茶對兒童預防齲齒大有益處。茶葉中所含成分可以殺滅口腔內多種細菌，有效預防口腔病和腸胃病。
4.對于長期從事電腦行業的人來說，經常飲綠茶可以防輻射。在工作的時候一邊飲茶，可減少電腦輻射對人的傷害，還可以保護視力。
5.綠茶葉中含有很多對人體有益的微量元素，能夠提高人體免疫能力，有效抑制癌細胞的形成和擴展，預防惡性腫瘤生成。
6.綠茶還能降低人體血液粘稠度，預防心腦疾病，尤其對于老年人有很大的好處，可以防止血栓生成，防止動脈硬化和高血壓。
7.夏季喝綠茶能降溫防暑，使人感到身心舒暢，使皮膚表面的溫度下降，預防中暑。 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產店？
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