- 觀點(diǎn)1： 過(guò)期藕粉不可以吃了啊啊啊。
食品安全第一原則。
藕粉不宜放的時(shí)間過(guò)久，一旦過(guò)期了，千萬(wàn)別再吃了啊啊啊。切切！ - 觀點(diǎn)2： 看藕粉的具體情況，聞聞是否有異味，或者是否變色霉變，已經(jīng)過(guò)期的，建議最好還是不要吃，而且時(shí)間過(guò)久藕粉的某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)損失，需要的話最好還是再買新鮮的比較好。關(guān)于藕粉越陳約好的說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)，藕粉的維生素B等某些營(yíng)養(yǎng)成分隨放置時(shí)間會(huì)有所損失，會(huì)越陳越好的一般是酒類，因?yàn)槠渲械孽ヮ愒骄蒙稍蕉啵跃圃骄迷酱肌?/dd>
- 觀點(diǎn)3： 1、現(xiàn)形：藕粉和其它淀粉有時(shí)呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò)，而其他片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。
2、看顏色：平時(shí)鑒別藕粉時(shí)可以看顏色，質(zhì)量好的藕粉顏色有亮光，因?yàn)榕悍壑泻休^多的鐵質(zhì)，與空氣接觸以后很容易氧化，會(huì)讓藕粉變成微紅色，而質(zhì)量不好的藕粉色澤會(huì)很差，多為白色或者淡黃色。
3、看質(zhì)地：平時(shí)鑒別藕粉可以看質(zhì)地，質(zhì)量好的藕粉質(zhì)地細(xì)嫩滑爽，用手指揉捻時(shí)滑爽而且無(wú)異狀，另外質(zhì)量好的藕粉中還會(huì)一些片狀物質(zhì)存在，那些質(zhì)量差或者假的藕粉質(zhì)地粗糙，用手捏的時(shí)候有顆粒感，但是沒(méi)有片狀物。質(zhì)量好的藕粉沖調(diào)以后會(huì)是透明狀，而且吃的時(shí)候一點(diǎn)也不粘喉。
注意事項(xiàng)：
1、藕粉含淀粉過(guò)多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過(guò)多食用，肥胖者更應(yīng)少食。
2、即沖即食型藕粉無(wú)需用溫開(kāi)水預(yù)凋，沖入開(kāi)水后攪拌至半透明狀即可食用。
3、沖泡藕粉水溫在90℃左右即可【摘要】
藕粉怎么樣算過(guò)期【提問(wèn)】
1、現(xiàn)形：藕粉和其它淀粉有時(shí)呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò)，而其他片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。
2、看顏色：平時(shí)鑒別藕粉時(shí)可以看顏色，質(zhì)量好的藕粉顏色有亮光，因?yàn)榕悍壑泻休^多的鐵質(zhì)，與空氣接觸以后很容易氧化，會(huì)讓藕粉變成微紅色，而質(zhì)量不好的藕粉色澤會(huì)很差，多為白色或者淡黃色。
3、看質(zhì)地：平時(shí)鑒別藕粉可以看質(zhì)地，質(zhì)量好的藕粉質(zhì)地細(xì)嫩滑爽，用手指揉捻時(shí)滑爽而且無(wú)異狀，另外質(zhì)量好的藕粉中還會(huì)一些片狀物質(zhì)存在，那些質(zhì)量差或者假的藕粉質(zhì)地粗糙，用手捏的時(shí)候有顆粒感，但是沒(méi)有片狀物。質(zhì)量好的藕粉沖調(diào)以后會(huì)是透明狀，而且吃的時(shí)候一點(diǎn)也不粘喉。
注意事項(xiàng)：
1、藕粉含淀粉過(guò)多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過(guò)多食用，肥胖者更應(yīng)少食。
2、即沖即食型藕粉無(wú)需用溫開(kāi)水預(yù)凋，沖入開(kāi)水后攪拌至半透明狀即可食用。
3、沖泡藕粉水溫在90℃左右即可【回答】
4、口嘗取少許藕粉放入口中，其觸及唾液后即會(huì)很快溶化。其他淀粉入口后則不易溶化，反而會(huì)黏糊在一起或形成團(tuán)狀。此外藕粉保存時(shí)間長(zhǎng)，顏色會(huì)由微紅變?yōu)榧t褐色，這不是變質(zhì)，不妨礙食用。
1.看色：純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化[52石斛網(wǎng)]，使粉的顏色由白而轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉(如甘薯、馬鈴薯和荸薺、葛根等淀粉)沒(méi)有這種變化，都是純白色或略帶黃色的；如果這類淀粉呈玫瑰紅色，則是加入食用色素所致。
2.觀形：藕粉和其它淀粉有時(shí)呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò)；而其他片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有獨(dú)特的濃郁清香氣味；其它淀粉則無(wú)此清香氣。
3.手試：取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都要細(xì)膩滑爽，滑爽如脂且無(wú)異狀。
4.口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會(huì)很快溶化；而其他淀粉入口后，不僅不易溶化，而且還會(huì)粘糊在一起或呈團(tuán)狀。
5.調(diào)試：取少許藕粉用少量冷開(kāi)水調(diào)勻后，再以沸水沖調(diào)，隨即熟透可食，其吸水脹性可達(dá)八、九倍。熟漿色澤微紅，多呈琥珀色，光澤晶瑩；冷卻后放置數(shù)小時(shí)，稠厚的熟漿會(huì)全變成稀漿。其他淀粉多需在爐子上加熱調(diào)煮，才能食用，它們的吸水脹性及韌性均不如藕粉，色澤多呈白色或褐色，而且不透明；冷卻后，即使放置十多小時(shí)，也僅僅是碗邊四周一圈呈稀漿狀，中間部分仍凝結(jié)不變。
1、藕粉是否過(guò)期，可以看外包裝上的保質(zhì)期。
2、只要是形狀沒(méi)有大的改變，都不會(huì)影響食用的。
3、江浙一帶都是說(shuō)越陳越好，藕粉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變紅，但是不影響食用。
4、曬得比較干的藕粉放十幾年都沒(méi)問(wèn)題?！净卮稹?/dd>- 觀點(diǎn)4： 超過(guò)保質(zhì)期的食品還是建議不要食用，而且口感也不好。
- 觀點(diǎn)5： 過(guò)期食品對(duì)腸胃不好、建議不要食用。
- 觀點(diǎn)6： 過(guò)期的東西建議不要吃
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
- 觀點(diǎn)3： 1、現(xiàn)形：藕粉和其它淀粉有時(shí)呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò)，而其他片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！