- 觀點(diǎn)1： 如果是微波蛋糕粉那種類型的話，方法如下。
3個(gè)雞蛋加糖打散，加牛奶（250ml裝的倒3分之一進(jìn)去），油3勺，繼續(xù)攪拌。
攪拌好的蛋液，分次倒入蛋糕粉里，一邊攪拌一邊倒。
電飯鍋內(nèi)壁涂油，把拌好的面糊倒入鍋里。按蒸飯那么蒸，中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的面粉，請(qǐng)買一點(diǎn)小蘇打加進(jìn)去！ - 觀點(diǎn)2： 工具：1、電飯煲一個(gè)2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）3、大碗兩個(gè)
二、材料：雞蛋4個(gè)、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干適量
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；
8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。 - 觀點(diǎn)3： 食材食譜熱量：288(大卡)
主料
雞蛋4個(gè)
白糖100g
方法/步驟
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋4個(gè)，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g
白醋少許，檸檬油和香草糖適量。
2、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時(shí)間過長(zhǎng)成棉花狀就不好了。之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好）
步驟閱讀
4、把面粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5、將剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次
6、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時(shí)蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲里涂一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果，將蛋糕糊倒入電飯煲中
8、蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了
9、蒸熟的蛋糕，很可愛哦打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；） - 觀點(diǎn)4： 工具：1、電飯煲一個(gè)2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）3、大碗兩個(gè)
二、材料：雞蛋4個(gè)、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干適量
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；
8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。
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還沒有人評(píng)論，快來搶沙發(fā)~ - 觀點(diǎn)5： 面粉，雞蛋4個(gè)，牛奶，鹽，糖，油
1.打蛋，蛋清分離。
2.三根筷子準(zhǔn)備打蛋清
3.為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖。繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打。
4. 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來。這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
5. 蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。
6. 攪拌好。
7. 倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌。
8. 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
9. 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。
10. 倒入攪拌好的東西，然后顛幾下鍋，把氣泡震出來
11. 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦。
12. 開蓋咯！鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。松軟可口的蛋糕，大功告成啦！ - 觀點(diǎn)6： 主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，調(diào)料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，打蛋器(最好是電動(dòng)的省力，手動(dòng)最好請(qǐng)男生打)
做法: 1、用打蛋器打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈，這個(gè)很關(guān)鍵，不然蛋糕做出來的只是一張蛋皮） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深），預(yù)祝你能成功。最好選個(gè)電腦版的電飯煲做比較好。 - 觀點(diǎn)7： 低筋面粉
120克
雞蛋
4個(gè)
白砂糖
60克
油
30克
鮮牛奶
50克
無鋁泡打粉
1克
檸檬汁
數(shù)滴
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中（雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離）電飯鍋蛋糕的做法
步驟1
蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會(huì)影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替）電飯鍋蛋糕的做法
步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā)）電飯鍋蛋糕的做法
步驟3
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻電飯鍋蛋糕的做法
步驟4
將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴颍ㄈ绻贿^篩，面粉會(huì)呈小顆粒狀，不利于攪拌）電飯鍋蛋糕的做法
步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要?jiǎng)澣嚢瑁蝗坏鞍讜?huì)消泡）電飯鍋蛋糕的做法
步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻電飯鍋蛋糕的做法
步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層；按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱（沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油）電飯鍋蛋糕的做法
步驟8
預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會(huì)有太多的氣孔電飯鍋蛋糕的做法
步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750w的，此處沒有具體時(shí)間，所以大家要自己掌握好哦！如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋）電飯鍋蛋糕的做法
步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!（蛋糕必須倒扣，否則會(huì)塌)電飯鍋蛋糕的做法
步驟11
小貼士
濕性發(fā)泡：蛋白一直攪打，細(xì)小泡沫會(huì)愈來愈多，直到整個(gè)成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時(shí)將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會(huì)自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發(fā)泡」，適合用于制作天使蛋糕。
干性發(fā)泡：濕性發(fā)泡再繼續(xù)打發(fā)，至打蛋器舉起后蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度，為「干性發(fā)泡」，或稱「硬性發(fā)泡」，此階段的蛋白糊適合用來制作戚風(fēng)蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。 - 觀點(diǎn)8： 一、食材
主料：面粉，100g 雞蛋，6個(gè) 牛奶，1盒
輔料：油，適量 糖，適量
二、步驟
1.準(zhǔn)備材料：蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無油無水的容器中。些許面粉，牛奶一盒。
2.蛋清中放適量糖。（四小勺）
3.將蛋清打發(fā)至奶油狀（若是用筷子打發(fā)的，差不多打了十五分鐘左右。）要上下打發(fā)。
4.蛋黃中放入適量糖。（四小勺）
5.倒入牛奶，攪拌均勻。
6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的面糊即可。
7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.攪拌好的面糊。
9.電飯煲中用油涂抹均勻，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可。 - 觀點(diǎn)9： 弄幾個(gè)雞蛋加糖打散，加牛奶，可以多加點(diǎn)的，如果你喜歡
倒點(diǎn)油，繼續(xù)攪拌。
攪拌好的蛋液，分次倒入蛋糕粉里，一邊攪拌一邊倒。
電飯鍋內(nèi)壁涂油，把拌好的面糊倒入鍋里。
按蒸飯那么蒸，中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的面粉，整點(diǎn)小蘇打。更松更好吃 - 觀點(diǎn)10： 就網(wǎng)上的教程就可以做出來。第一次做出來可能有問題 多實(shí)驗(yàn)幾次就好了 。我第三次才做的相當(dāng)完美、自己加 的葡萄干 挺好吃的、
- 觀點(diǎn)11： 建議買家用烤箱，電飯鍋?zhàn)龀鰜淼牟豢孔V。
- 觀點(diǎn)12：
- 觀點(diǎn)13：
- 觀點(diǎn)14：
- 觀點(diǎn)15：
- 觀點(diǎn)16：
- 觀點(diǎn)17：
- 觀點(diǎn)18：
- 觀點(diǎn)19：
- 觀點(diǎn)20：
- 觀點(diǎn)21：
- 觀點(diǎn)22：
- 觀點(diǎn)23：
- 觀點(diǎn)24：
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