- 觀點(diǎn)1： 中國(guó)大棗的產(chǎn)地非常多，比較知名的大棗產(chǎn)地有很多，大部分都集中在西北和中原地區(qū)。主要有新疆、甘肅、寧夏、山西、山東、河北、河南等地。而在這些產(chǎn)地里，出產(chǎn)的棗類品種也非常之多，紅棗的種類按大小可分為大棗、小棗，按產(chǎn)區(qū)分為南棗和北棗，按干濕有分為鮮食品種和干食品種。一般是以產(chǎn)地和果型來(lái)綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無(wú)核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎里紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽(yáng)長(zhǎng)棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺(tái)灣青棗、山酸棗等等。
棗的口感、產(chǎn)地等問(wèn)題導(dǎo)致每個(gè)人對(duì)棗的好壞意見(jiàn)因人而異。這次簡(jiǎn)單地介紹幾種大棗，沒(méi)有先后排名。
若羌棗
若羌棗產(chǎn)自若羌縣。若羌縣地處歐亞大陸腹地，塔里木盆地東部，屬典型的暖溫帶荒漠干旱氣候。若羌綠洲面對(duì)塔克拉瑪干大沙漠，背靠阿爾金山，若羌縣降水稀少，高溫干燥，光熱源豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大，特別適合若羌棗的生長(zhǎng)。獨(dú)有的光熱資源和巨大的晝夜溫差，成就了若羌灰棗和若羌駿棗異乎尋常的品質(zhì)。若羌紅棗皮薄肉厚、果實(shí)飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩、含糖量高、甘甜醇香、細(xì)嫩爽口、肉軟甜糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。與內(nèi)地紅棗比，若羌棗綠色、有機(jī)。外觀和新疆特產(chǎn)的其他地方的紅棗相比，個(gè)頭不是很突出，但肉質(zhì)瓷實(shí)，若羌灰棗制干率為60%，干制后總糖含量74.88%，高于贊皇大棗8.88個(gè)百分點(diǎn)，掰開(kāi)能扯出金絲，素有“仙棗”之稱。
和田棗和田棗產(chǎn)自新疆和田地區(qū)，紅棗綠色食品基地，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實(shí)、皮薄核小、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味更甜醇。每一顆“和田棗”都是自然精華的結(jié)晶，堪稱棗中極品?！昂吞飾棥碑a(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)的核心中央?yún)^(qū)——新疆和田。和田位于新疆最南端，地處北緯36.6-37.1，是世界公認(rèn)的“水果優(yōu)生區(qū)域”。長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)的日照為和田棗提供了更充分的光合作用，全年長(zhǎng)達(dá)220余天的無(wú)霜期，使和田棗的成熟期更長(zhǎng)，堿性沙質(zhì)土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質(zhì)更加豐富。這里擁有最適合紅棗生長(zhǎng)的無(wú)污染堿性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質(zhì)元素的昆侖山冰川雪水資源。相比同類產(chǎn)品：果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚、維生素、微量元素含量更高。
哈密棗哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養(yǎng)脾、平胃、久服輕身延年”之功效。另外含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補(bǔ)品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。哈密大棗個(gè)大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨(dú)特的藥香，是全國(guó)約700種紅棗家族中的果中翹楚，產(chǎn)品質(zhì)量水平處于國(guó)內(nèi)乃至世界紅棗的前列。產(chǎn)量較稀少。
4、稷山板棗
華夏板棗距今栽植已有上千年的歷史，素有“皮薄、肉厚、核小”著稱于世。稷山板棗產(chǎn)區(qū)主要在稷峰鎮(zhèn)的陶梁、姚村、平隴、加莊、吳城、馬村、南陽(yáng)、化峪鎮(zhèn)的胡家莊、東段、西段、新莊等村。正宗的板棗果實(shí)為扁圓形，略帶上寬下窄狀。成熟后為黑紅色/紫褐色，果肉白綠色，它色澤紅潤(rùn)、味道甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率96.3%，維生素和礦物質(zhì)棗類最高，堪稱“中華棗中之王”。因其歷史悠久，藥用價(jià)值極高（后味微苦），成為歷代皇室“貢品”。
5、滄州西河棗又名金絲小棗。因干棗剝開(kāi)時(shí)有金黃絲相連，入口甜如蜜，外形如珠似璣，故稱金絲小棗。滄州金絲小棗是暢銷于國(guó)內(nèi)外的名貴果品。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。滄州金絲小棗含糖量高達(dá)65%。
6、黃河灘棗
黃河灘棗意思就是說(shuō)長(zhǎng)在黃河邊上的紅棗，在當(dāng)?shù)厝私泻优蠗棧追Q"灘棗"，學(xué)名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長(zhǎng)在距黃河五十米至一千五百米范圍內(nèi)的沙灘上，環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養(yǎng)孕育的精華，是華北、陜北地區(qū)特有的珍品，其特點(diǎn)顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤(rùn)香，素稱"人參果"。在山西陜西黃河交界，興縣裴家川口、張家灣、羅峪口等、臨縣叢羅峪，陜西清澗縣、延川縣、佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。
7、新鄭大棗
又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭小棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。
目前全國(guó)大棗種類約有700種之多，一一介紹怕是得編寫幾天幾夜。今天簡(jiǎn)單地介紹的幾種紅棗是一些比較出名的，當(dāng)然出名的棗有很多，下一篇我再整理一些一一介紹。關(guān)于棗的價(jià)格目前可謂是十分透明了，無(wú)論是淘寶京東或者是其他電商平臺(tái)及線下市場(chǎng)的價(jià)格都很明白。各位在選購(gòu)紅棗的時(shí)候請(qǐng)擦亮眼睛，免得一些棗商用次級(jí)或者其他價(jià)格較低的棗冒充您需要購(gòu)買的棗。后期我會(huì)簡(jiǎn)單地整理一下這些棗的大小特點(diǎn)等，供您在挑選時(shí)做一個(gè)簡(jiǎn)單的參考。 - 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒(méi)有問(wèn)題的，傳聞牛奶與榴蓮?fù)硶?huì)中毒，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。 意見(jiàn)建議：不過(guò)女生不應(yīng)該喝太多奶茶的，特別是購(gòu)買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個(gè)榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴(kuò)展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過(guò)多，很容易上火的，而且對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，吃較多的榴蓮會(huì)產(chǎn)生胎熱，容易造成寶寶體重過(guò)重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴(yán)重的還會(huì)造成難產(chǎn)和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的...
- 擴(kuò)展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。但是對(duì)于消化來(lái)說(shuō)，盡量避免兩種食物混搭來(lái)吃，容易造成消化不良。
- 擴(kuò)展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會(huì)有什么不良反應(yīng)
- 不會(huì)有不良反應(yīng)?！∑【浦泻卸喾N維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴(kuò)展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不管，只管長(zhǎng)寬）；2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴(kuò)展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國(guó)辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國(guó)甜辣醬。5、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴(kuò)展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經(jīng)常吃。玉米糝 1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。5、玉米含有碳水...
- 擴(kuò)展閱讀8：內(nèi)蒙古巴彥淖爾特產(chǎn)：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統(tǒng)，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區(qū)的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀(jì)原》中說(shuō)“中國(guó)初無(wú)西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區(qū)那時(shí)就開(kāi)始種植西瓜?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，美國(guó)人帶來(lái)一種名叫“...
- 擴(kuò)展閱讀9：懶人營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認(rèn)為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調(diào)味，再煮10分鐘就可以了。因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間比較長(zhǎng)，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴(kuò)展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產(chǎn)
- 福桔是福建福州的傳統(tǒng)特色水果，福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸，所產(chǎn)的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛(ài)。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹(shù)，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風(fēng)俗以“紅”見(jiàn)好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！