- 觀點1： 無論多挑剔的人，都能在武漢找到自己摯愛的靈魂美食。武漢位于長江中游，長江漢江在此交匯，穿城而過，形成了武漢三鎮。發達的交通為武漢贏得“九省通衢”的美譽，也形成了頗具江湖氣息的武漢碼頭文化。四面八方的工人匯聚在這“不夜港”中，帶動了武漢商埠發展的同時也帶來了南北各地不同風味的飲食文化。
北方的餃子，南方的滾粥，川渝的火鍋、蘇杭的甜品……如今在武漢飲食文化體系中都能找到他們的影子。長期的歷史發展中，聰明的武漢人用自己的方式將各方菜系融合在一起，化干戈為玉帛，形成具有城市特色的經典美味。
到武漢，別著急去景點打卡。靜下心來，穿街過巷，去體驗一把當地人的“過早”生活；去逛掛滿臘味的菜市場；去搭乘“飛馳”的公交車；去感受讓人“爆舔手指”宵夜江湖……順流而下，沿著長江邊，今天和風物君一起來體驗武漢小吃中的熱辣人生吧！
武漢的煙火氣息，從清晨的“過早”開始。
從早上五六點，到七八點，甚至賴床到了九十點，依然可以享受“過早”的美味，可以這樣說，只要是睡醒后的第一餐，都可以稱之為“過早”。“Niá過早了冇？”一手端著熱干面，一手溜著狗的街坊大爺熱情問候，是武漢沒錯了。美食家蔡瀾對于武漢的“過早”有著極為深刻的印象，他寫道“處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。”
早餐之都的“過早”，坊間流傳能吃一個月不重樣兒，這絕對不夸張，甚至可能還有點謙虛了。
過早“頭牌”：熱干面
說起武漢，最有代表性的食物，還是熱干面。
熱干面和武漢人一樣，外面看似粗獷但內心卻極其細膩。看似簡單快速的熱干面其實每一步制作都飽含了手藝人的用心。壓面、撣面、燙面和加作料四個環節的熟練程度，蘿卜丁、芝麻醬、面的口感、牛肉湯汁等多種配料的好壞，都考驗著店家的良心和手藝。越是看上去簡單的食物，是否在看不見的環節里偷工減料，在入口的瞬間，便能立見高下。
除了師傅的手藝，在熱干面的評價體系中，個人的修為同樣重要。拌面的手法和吃面的速度也是衡量熱干面好壞的重要因素之一，調料放好，立刻拌勻，時間和手法立刻就會出賣你是不是一個地道的武漢人。武漢人拌得勻、吃得快，看你細嚼慢咽，眼瞅著“面都憨干了”，他們會滿臉嫌棄的說“搞這慢”。
曾經的碼頭生活造就了這里的人們形色匆忙，走路吃，追公交吃……“過早”可以遲、可以趕，但決不能沒有。反正哪怕是遲到，也不能耽誤武漢人“過早”。
糯米的“36變”
一碗面在武漢人的智慧下發生了天翻地覆的改變，而糯米更是在“過早”的舞臺上包容兼并，盡情展示自己的“36變”。
比如燒麥，人們對燒麥的刻板印象就是加肉和香菇，可武漢人偏偏用黑胡椒做出了另一種獨特的口感。
這只是開始，重油燒麥、油煎燒麥、油餅夾燒麥……燒麥超越了“蒸”的單一形態，變得豐富多彩起來。還別說，當軟糯的糯米餡兒碰上酥脆的油餅，真就激發出了不一樣的口感，吃過之后，讓人倍感想念。
還有更具武漢特色的“豆皮”，它不是我們下火鍋時候點的“豆腐皮”，而是一種用糯米和綠豆制成的湖北名小吃。如何分辨一家豆皮店的好壞呢，一看人流，二要看師傅的“舞姿”。長期在鐵鍋的“磨煉”下，一般的豆皮師傅都會有一種朋克的舞姿，做豆皮的時候不自覺地搖擺起來。這不是營銷手段，而是他們對食物的熱愛在身體上的反應。
油條與糯米結合而成“糯米包油條”也產生了別具風味的化學反應，油條在內糯米在外，咬在嘴里先是糯米的軟糯，油條卻依然香脆，配上酸豆角和芝麻，可鹽可甜，唇齒留香。
糯米雞不是雞，是將“秘制”的食材拌入蒸熟的糯米，攢成小圓形，裹上面糊入鍋炸至金黃，因為看上去凹凸不平，吃起來外焦里嫩，神似炸雞，所以稱為“糯米雞”。
還有糯米粉滾成團，裹上一層白芝麻炸制而成的歡喜坨；還有將大米磨成米漿后加入醪糟發酵，在特定形狀的鍋中烙成夾子形狀的汽水粑粑，都是武漢“過早”中隨處可見的美味。一粒米，也能在武漢人的手中化“腐朽”為神奇。
老板，沖碗蛋酒
“老板，沖碗蛋酒！”
伴隨著中氣十足的一聲吆喝，話音剛落，蛋酒就上桌了，一起的還有百吃不厭的熱干面、剛炸出來的金黃色的面窩……有湯有水，有面有飯，這樣的“靈魂搭配”才是完美的“過早”！
除了蛋酒，在武漢“過早”的舞臺上，鮮掉舌頭的“糊湯粉”也絕對可以占有一席之地。
江河湖泊是武漢天然的優勢，這里的魚要多少有多少。把其中最不起眼的貓魚剖洗干凈之后，文火熬制一晚，魚骨和魚肉在時間的作用下將全部的鮮嫩都奉獻在湯中。燙好的米粉一丟，撒上蔥花，再掰上酥脆的油條，美的讓人流連忘返。
還有牛肉面、牛肉粉、牛雜湯……伴隨著熱乎乎的嗦湯聲，充滿朝氣的一天開始了。 - 觀點2： 除了熱干面還有有很多，老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱干面、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩，并稱武漢八大風味小吃。
- 觀點3： 武漢的美食很多，比較著名就是武漢鴨脖子了，味道十分的鮮美，很受大家的喜愛。
- 觀點4： 武漢風味小吃有四季美湯包和豆腐腦，真的非常的美味，而且價格也很實惠，去武漢的游客一定要嘗嘗這兩個風味小吃
- 觀點5： 比如說周黑鴨和水煎包和胡辣湯，在武漢也是屬于風味小吃，深受消費者的喜歡，并且味道也非常的可口。
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- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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