- 觀點(diǎn)1： 一般五色糯米飯都是用植物來(lái)染成的。各地壯族地區(qū)個(gè)有不同的。一般黑的是楓葉染。如果楓葉汁不夠濃，則染出來(lái)的是灰色的。黃色一般是黃姜。紫紅、紅都是紅藍(lán)草染出來(lái)的，只是濃度不同而顏色有變化。如果喜歡綠的，用菠菜就可以。純藍(lán)的偶還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。呵呵！
染的過(guò)程是一樣的餓，就是先把植物搗碎，煮水。就成為染料了。攤涼后和糯米直接浸泡幾個(gè)鐘就行。再用清水淘洗一番，上籠蒸熟就是五色糯米了。
在偶的鄉(xiāng)下，偶爾也做八寶飯。就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加紅棗，蜜棗等干果，雞蛋絲，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。
今天中午吃五色糯米飯.原料:市場(chǎng)買來(lái)做好的五色糯米飯一斤半(兩人量)，干蝦米、梧州臘腸、融水干香菇、炒花生、炒雞蛋碎、香油、些少的芫茜蔥花。先將配料炒好備用。然后慢火放油炒飯，飯炒軟后，加各種配料，撒上芫茜蔥花，淋上香油即可，再煮青菜湯一碗。特點(diǎn)：飯色、香、味好，有嚼頭，青菜湯清爽解膩。 - 觀點(diǎn)2： 一般五色糯米都是用植物染色的。壯族地區(qū)有許多不同之處。一般黑色的都是用楓葉染的。如果楓葉汁不夠濃，就會(huì)被染成灰色。黃色通常是姜黃。紫色和紅色是由紅藍(lán)草染出來(lái)的，只是濃度不同，顏色有變化。如果你喜歡綠色，你可以用菠菜。我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)純藍(lán)色的。哈哈！
染色的過(guò)程和饑餓一樣，就是先把植物搗碎，再把水燒開(kāi)。它變成了一種染料。冷卻后，用糯米浸泡幾分鐘。用清水沖洗干凈，放籠蒸成五色糯米飯。
在我的國(guó)家，我偶爾會(huì)做八寶飯。即把蒸好的糯米放上蜂蜜，加入紅棗、蜜棗等干果，雞蛋切絲，扣上豆瓣醬，分碗蒸。
今天中午吃五色糯米飯。材料:在市場(chǎng)上買的準(zhǔn)備好的五色糯米飯一斤半(兩人份)，蝦米，五洲香腸，水發(fā)香菇，炒花生，炒雞蛋，香油，蔥花少許。翻炒食材備用。然后用文火把米飯和油一起炒。米飯炒軟后，加入各種食材，撒上蔥花，淋上香油，再煮一碗白菜湯。特點(diǎn):米飯色、香、味俱佳，有嚼勁。白菜湯清爽油膩。 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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