- 觀點1： 一,投資局限性
手持幾W,可投資的項目有局限,就拿我投資的小吃店來說,我承受的租金是,x平方米月租金x元以下，最好選擇靠人流多的地方
二,裝璜及設施
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,x平方最少x元;地面陶瓷裝璜x元.廚房裝璜及設施x元,x套椅桌x元,空調x臺x元,餐具購置x元.
店要體現雅致,人的食欲與環境往往有一定的關聯. 我喜歡在墻上貼一些小吃飲食特色的介紹:來歷,口感,相關名人.
在每張桌上有一兩本本店小吃飲食的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.
裝璜期為一個月.
三,經營特色及毛利計劃
飲食的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這xW,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規范化制作過程.
最大程度地表現自己菜式風格.
店里有:(特色菜)（上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色）
三,員工使用.
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.
員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資.
員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.
四,營銷策略(購價券,再換物)
1.為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.
2.開業前一個月派發8折優惠券.
3.抽牌打折.收款臺準備一副60個牌的撲克,有一個1,一個2,一個3,一個4,一個5,一個6,一個7,一個8,一個9,一個王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個JQK.
五,毛利潤分析
這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23W,計算誤差后,算20W.
總結
開飲食店店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.
食品再好吃,推銷手段也要獨特.本店采用抽牌打折,是一種"買一送一"機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子
以下是第二份:
一﹑“餐飲店”的現狀和發展
餐飲業的發展幾乎達到飽和，一般都是以高檔餐飲和低檔餐飲的發展要好一點，但中檔的生命周期總是很短。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，以小的投資，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。
校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，學生就是本店的顧客，應該怎樣服務于顧客，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客﹑常客﹑種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的。
二﹑校園周邊的市場調查
從學校周圍餐館的調查顯示：
1. 大多數餐館都是以普通菜品經營，沒有多大特色，菜品都是以川味為主。
2. 百分之九十的餐館的衛生條件不是很讓顧客滿意，服務態度也不是那么的好，更不要說售后服務了。
3. 周圍的餐館很少用到營銷策略。
4. 餐館經營者對員工的管理欠缺，總有一種心態“招攬顧客后，就不管顧客的滿意程度”。
三﹑“餐飲店”的發展計劃
以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發展的首要舉動， “餐”“飲”“樂”“閑”為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，在以“多元化發展戰略”在校周圍發展經濟，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。
四﹑“餐飲店”的主要策劃
1. 在學生聚集較多的地方租一個不算太大的店鋪，所租的鋪子最好
是簡裝。在二手市場買一些桌椅，九成新，具有一定的特點。
2. 招聘一名廚師和一名服務員，在學校招收一到兩名學生，做兼職。
3. 以自己能力進行簡要的裝修，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。
4. 在為開張之前，有一定的廣告宣傳，不是用圖畫和傳單，而是用嘴，自己本來就是學生，先是跟同學介紹，請他們免費的品嘗，親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費。
5. 對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個花樣的特色，來吸引顧客。
6. 服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
7. 雖然所買的商品相對于其他餐館貴一點，但質量﹑服務﹑環境是一流的，大多數顧客也愿意多花一兩塊，吃得舒服點。
8. 為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多。
9. 雖說是一個小餐館，但要有管理一個公司的管理體系。
10. 在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。 - 觀點2： 開店是需要很繁瑣的手續的，包括選址，資金，我能幫你的是，我可以提供你所需要的原創菜譜，讓你開一家和別人不一樣的店。不過，是有償提供的。
我這里現有的原創菜譜和店資料，有火鍋店，甜點，飲料站，粉面館，自助餐，炸物，快餐飯，餅店，粥店等等的食譜和價位，都是經過改良的，和一般的類似的店不同。
比如，要開一家冰淇淋站，我可以寫發幾個食譜和賣出的價位，您參考看看。
至于每個食譜的版權價格，我們可以再議。
紅豆西米冰淇淋（10元）
巧克力醬冰淇淋（12元）
蜂蜜水果冰淇淋（10元）
酸奶冰淇淋（8元）
拔絲水果冰淇淋（12元）
楓糖夾心冰淇淋（12元）
具體食譜先保密。
以此類推，您可以把您具體想創建的店子告訴我，還有問題請追問。 - 觀點3： 一、創意
二、經營思路
三、經營品種的選擇
四、門面
五、人員選擇
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