- 觀點(diǎn)1： 最好不要吃了。隔夜的米飯可以用來(lái)做炒飯，很好吃。
不過(guò)放過(guò)兩天以上的米飯就很不好吃了，飯粒很硬，沒(méi)有水分，我一般都是再加水熬成粥吃的。
如果一定要長(zhǎng)時(shí)間放置保存的話，建議你煮飯時(shí)少放些水，飯煮的硬一些，這樣能保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。不要把熟米飯放到冷凍室里保存，這樣雖然可以放很久保證不壞，但口感已經(jīng)完全變了，加熱之后也不能吃了。
擴(kuò)展資料：
很多人都會(huì)習(xí)慣用冰箱存放食物，認(rèn)為可以保持食物的新鮮，甚至什么都會(huì)往冰箱里放，好像食物一直凍在冰箱里好像也不會(huì)變壞，我們什么時(shí)候想起來(lái)了從冰箱里拿出來(lái)解凍吃就行。但食物一直放在冰箱會(huì)有危害的。
冷凍類食品
想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來(lái)就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質(zhì)期內(nèi)存放在冰箱不會(huì)產(chǎn)生不良影響。
但如果買回來(lái)本身已經(jīng)帶有細(xì)菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會(huì)縮短這些食物的實(shí)際保質(zhì)期，即便不變質(zhì)也會(huì)影響其風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)。
剩飯菜
剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過(guò)一次。烹飪過(guò)的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進(jìn)行儲(chǔ)藏。
新鮮蔬果
新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和溫度過(guò)高的地方容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，在腐爛的時(shí)候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會(huì)造成維生素和植物化學(xué)物質(zhì)損失。如果是切開(kāi)的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應(yīng)當(dāng)盡快將未吃完的部分用清潔衛(wèi)生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。
但并非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會(huì)影響風(fēng)味和口感。
肉類
畜、禽肉類等動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，容易發(fā)生腐敗，所以應(yīng)特別注意低溫儲(chǔ)藏。如果是準(zhǔn)備下一頓食用，可放在冷藏室。如果如果沒(méi)法及時(shí)食用，應(yīng)把它們切成小塊，分別袋裝后，放入冰箱冷凍室，需要時(shí)再取食。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-食物一直放在冰箱有危害嗎？ - 觀點(diǎn)2： 你拿出來(lái)問(wèn)問(wèn)味道看，如果壞掉了就不能吃了，如果沒(méi)有壞掉最多就是米粒比較硬但吃是沒(méi)問(wèn)題的。一般來(lái)說(shuō)還是建議不要吃兩天以上的米飯，兩天左右的米飯可以拿來(lái)做炒飯味道還是很不錯(cuò)的。三天的米飯就算是放保鮮層也會(huì)有點(diǎn)硬，做炒飯或者煮粥的味道都不是最佳的。放冰箱里時(shí)間久了，細(xì)菌也會(huì)多，所以建議米飯煮熟后建議盡快食用不宜擱置太久。
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