- 觀點1： 牛奶可以跟果汁混在一起喝，常見的有多彩果汁布丁
主料：火龍果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克
調料：白糖35克
做法步驟：
1、將火龍果，橙子去皮切塊，分別放入料理機打成漿
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2、牛奶加熱到50度左右
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3、將45克加入到火龍果汁里，攪拌均勻
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4、吉利丁片用冰水泡軟
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5、攥干水分放到火龍果牛奶汁里面
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6、攪拌使其完全融化
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7、裝入裱花袋
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8、剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
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9、放入冰箱冷藏至凝固
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10、125克牛奶加熱至50度，放入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻使吉利丁完全融化
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11、裝入裱花袋，取出凝固的布丁瓶
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12、將牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
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13、橙子汁微微加熱，將用冰水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化
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14、再將其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固，完成。 - 觀點2： 是的。補充樓上的：牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質。即在酸性介質中以復雜的陽離子態存在，在堿性介質中以復雜的陰離子態存在，在等離子時（PH值4.6）以兩性離子態存在。蛋白質在等電離子時溶解度最小（鮮牛奶的PH值一般在6.7~6.9），如果PH值下降到4.6時，酪蛋白就會沉淀。凡酸性飲料，都會使牛奶PH值下降，使牛奶中蛋白質沉淀而凝結成塊，不利已消化吸收。所以牛奶中不易加酸性飲料，如酸梅湯、橘汁、檸檬汁等。同樣，在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。若要喝果汁應在飲用牛奶一小時后。
- 觀點3： 樓主您好：
果汁與牛奶：牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料
還有不要和橘子一起吃
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