- 觀點1： 多吃菜好，尤其是蔬菜。一般來講，菜占七成，飯占三成?；蛘卟肆?，飯四成。
- 觀點2： 哪個多吃都不好，應該平衡來吃。
一、5分主食2分菜1分肉，共計8分飽。原因：前面8顆牙包括門牙叫切齒，是吃水果和蔬菜用的；后邊20顆牙叫槽牙，學名叫臼齒，是吃谷物和豆類主食用的；4顆虎牙是吃肉用的，一共32顆牙。計算其占比例得出。參照《民以食為天》趙霖二、西方營養學飲食金字塔 500g主食（包括高熱量的面包、餅干等垃圾主食）、 450g蔬菜 、150g水果 、250g肉 、250g飲料 、25g調味品。如果將垃圾主食換成大米、面食的健康主食就應該是1500g/d，蔬菜水果類600g/d，肉類250g/d。最后結果與一類相同，不同的是一類沒有嚴格說明一天必須只能攝取某個數字的飲食量。
擴展資料：
膳食均衡是指人類理想的膳食，也是營養科學的一個重要長遠的目標。除了出生至六個月之內的嬰兒用母乳喂養可以獲取均衡的膳食以外，可以說沒有單一的食物能稱得上是人類的均衡膳食，只有相互搭配的多種食物才可以構成實際生活中的均衡的膳食。理論上要求人的膳食既能滿足生理上的進食欲望，又能滿足生理和心理上的物質需要，為均衡膳食。隨著營養科學的發展，均衡膳食的內涵還在不斷地充實和發展。
參考資料：
均衡膳食——百度百科 - 觀點3： 多吃飯好。
一、主食是主要的能量來源
1、碳水化合物是身體所需的“基礎原料”。從營養學的角度說，在合理的飲食中，人體每天所需要的總熱量的50%至60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，有著其他食物不可替代的作用。
2、主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米飯本身清淡的香氣。一輩子吃米飯都吃不厭，而大魚大肉連續吃上三天就要倒胃口。這是因為大魚大肉味重、色重，并且油重，吃多了，就會給胃腸造成極大的負擔。
二、主食吃得少會氣血不足
1、《黃帝內經》中說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”五谷指的是稷（小米）、小麥（面）、稻（大米）、黍（黏黃米）和菽（豆類），都是種子。種子都有生發之力，用以滋養人的生命力。同時，夏天我們經常出汗，汗為心液，過汗則心氣傷，所以這時我們應該適當吃一些面食，以補心氣。
2、許多女性以不吃五谷雜糧為減肥手段，這其實是養生的大忌。因為不吃主食直接傷害的就是人體的后天之本——脾胃。食物入于胃，化出來的精華為氣和血，供人體所有器官使用，而沒有五谷的供養，氣血何來。五谷是最佳的補氣補血食物，絕對不能不吃。
三、菜吃得多會油脂超標
長期吃高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康極其不利。有些人認為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油里一樣。這樣的菜吃下去，就容易得高血脂、高血壓、心血管病和肥胖病。可見，“少吃飯，多吃菜”并不科學。科學健康的飲食原則是主副食合理搭配。
擴展資料日常飲食存在三大誤區：
一、是多吃菜、少吃飯。
上海市統計局近期的一份資料顯示，上海城市居民家庭人均消費糧食每年七十三點三公斤，比一九九五年少了二十點三公斤。也就是說上海人平均每人每天消費糧食二百零三克。傅教授指出，淀粉攝入就相應減少，一定程度影響腦力勞動者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，糧食經過層層加工，導致B族維生素剝落，人體獲得維生素B1的主要渠道因此消失。
二、是把補藥當飯吃。
合理規律的飯菜是“健康大計”。人體所需的八種必需氨基只能從食物中攝取。人體的必需營養沒有了，就算吃遍天下補藥也是白搭。
三、是諱疾忌“食”。
一提到膽因醇，人們普遍存在懼怕心理。一位營養學家去過不少單位的食堂，無一例外地發現餐桌上遺棄著蛋黃。殊不知膽固醇是細胞核的基本原料，除非有特別的醫囑，一個雞蛋的蛋黃恰好夠一個人一天的膽固醇量。過低的膽固醇容易致癌。
營養學專家告誡人們，全面的營養一定要從合理平衡的飲食中獲得。
參考資料來源百度百科--營養誤區隨處可見 - 觀點4： 在保證每天足量主食的情況下，多吃蔬菜，吃適量的肉類以及豆類。
當然，也可以多吃菜少吃飯，但菜不要太油膩，飯也不能不吃飽。此外，應根據每個人不同年齡和身體需要合理地安排飲食，如青少年正處在長身體和骨骼階段，活動量也大，除攝取足量的碳水化合物外，還要輔以含鈣質、糖分的食物；老年人則可以多吃些含維生素、低糖的食物。
現在腸胃病患者比過去有所增加，特別是青少年的患病率趨向低齡化，這跟許多獨生子女在家受寵盲目地“瞎吃”有關。少吃飯多吃菜這種不健康的飲食觀念應當及時地糾正過來。飲食習慣的隱憂在于飲食嚴重失去平衡，應該讓自己的餐桌看起來更豐富，營養攝入應該更均衡。
主食攝取含量：
當確定了主食一定是要吃，第二步就要確定吃多少。按照中國居民膳食指南的相關建議，中國人一天攝入谷類薯類為250-400g（生重）。除去一天需要的50-100g的薯類，一天應該攝入的主食量應該是200-300g（生重）左右，做熟的米飯相當于500g-700g/天，每餐200g左右的米飯。這里說的是正常人群，不包括血糖異常的情況。
以上內容參考 人民網-少吃主食多吃菜并不會讓你更健康 - 觀點5： 現在很多人都知道這個道理，如果每天攝入和消耗的熱能相等，體重不會發生變化；如果消耗少而攝入多，熱能“入超”，就會以脂肪的形式存在皮下和腹部腸系膜、大網膜處，造成肥胖。而主食中的碳水化合物可以轉化成葡萄糖，并且直接給人體提供能量，所以許多人都會選擇“戒”主食來控制熱量。
但事實上，主食絕對不是熱量最高的食物。比如攝入同等分量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，后者的熱量將是前兩者的一倍多。一份碳水化合物如果提供4千卡熱量，那么等量的脂肪提供的可是9千卡。而如果選擇不吃主食，只吃菜，那么攝入的脂肪量必然上升，所以許多女生疑惑自己不吃飯了還是胖，就是這個道理。
同時，由于谷物提供的葡萄糖能直接為大腦所用，是人體的主要能量來源，停止攝入主食，完全靠蛋白質和蔬菜來提供熱量后，很容易導致血糖偏低，大腦營養跟不上。而谷物中還含有多種營養素，例如維生素B族大量來自于粗糧類食品，它對于神經組織和精神狀態有良好的影響，而缺乏它除了一般的貧血、皮炎等問題外，還容易導致人體在情緒協調能力上出現問題。還有些女生不僅主食不吃，連脂肪都盡量拒絕攝入，所有菜必須漂過水去了油才肯吃，而且只吃蔬菜不吃葷，從外表看起來，這類女性堅持下去后，的確減肥的效果更明顯。
然而，脂肪同樣是人體必需的一種營養素。首先，缺乏脂肪會直接影響維生素A、D、E、K的吸收。而缺乏脂肪的身體往往皮膚干澀發皺，皮膚、頭發暗淡無光，并不美觀。若全身脂肪低于體重的22％時，女性還可能引起功能性月經不調、不孕，還能影響乳汁分泌，甚至卵巢早衰，二十幾歲進入更年期。
其實，影響人的能量消耗的因素實在太多了。首先，除了肢體活動，比如最常見的走路、跑步、運動外，同樣的活動量，人與人之間的消耗也不同。
比如有種“緊張消耗量”，包括心情興奮或壓抑時的消耗、遇到緊張情況時的消耗、心理壓力大時的消耗等等。所謂“心寬體胖”正是說人沒有精神負擔則熱能消耗少。其他的方面還有環境溫度、疾病、代謝異常等。
在飲食方面，一碗米飯和一碟炒花生，后者的熱量可能是前者的10倍以上。而每個人對食物的消化吸收率都不同，有的人吸收特別好，有的人胃腸功能不好，吸收效率低得多。進餐時的環境、心情都會影響消化吸收效率。
此外，人在不同時間的生理狀態不同，因此吃東西的時間和頻率對飲食的效果有極大影響。因為上午的工作量大，早上吃較多的飯沒有關系；晚上飯后往往是看電視和閑聊，然后上床休息，因此吃和早上同樣多的食品也容易發胖。
事實上，因為主食的體積比較大，人們反而不容易多吃。它們在胃中占據了較大的體積，對于減少總熱能攝入是有幫助的。蔡教授建議，無論是年輕學生，還是其他人群，都可以按照下面的標準來決定每天的飲食量。
谷類食物每人每天應該吃300－500克，平均每頓飯得吃二至三兩左右；蔬菜每天應吃400－500克，水果則是100－200克，不可以用水果代替蔬菜；魚、禽、肉、蛋等動物性食物每天應該吃125－200克，最好保證魚蝦類50克，畜、禽肉50－100克，蛋類25－50克；奶類和豆類食物每天分別吃100克和50克；油脂類每天不超過25克。同時，盡量把同樣分量的東西多分幾餐吃。 - 觀點6： 都要多吃，因為各種食物有各種食物的膳食纖維和營養，如果在發育期，飯和菜這兩樣都不能少！但主要還是多吃些蔬菜
- 觀點7： 你這個問題就是沒有分清，什么是主食什么是副食。
一、5分主食2分菜1分肉，共計8分飽。
原因：前面8顆牙包括門牙叫切齒，是吃水果和蔬菜用的；后邊20顆牙叫槽牙，學名叫臼齒，是吃谷物和豆類主食用的；4顆虎牙是吃肉用的，一共32顆牙。計算其占比例得出。
參照《民以食為天》趙霖
二、西方營養學飲食金字塔 500g主食（包括高熱量的面包、餅干等垃圾主食） 450g蔬菜 150g水果 250g肉 250g飲料 25g調味品
每天的量
如果將垃圾主食換成大米、面食的健康主食就應該是1500g/d，蔬菜水果類600g/d，肉類250g/d……
最后結果與一類相同，不同的是一類沒有嚴格說明一天必須只能攝取某個數字的飲食量。 - 觀點8： 可以多吃菜，但是飯也要吃，吃飽了就可以7--8分飽就可以。
- 觀點9： 在吃飽的前提下，多吃的菜比飯好
- 觀點10： 多吃菜少吃飯
- 觀點11： 多吃青菜，少吃肉。蛋不是不吃肉
- 觀點12： 科學比例：主食6/菜類3.5/副食及肉類0.5＝10分攝取量
三餐，早晚足量七八分飽，晚餐七分及五分均可
以下文字略多，但是都極關鍵，你不曾所知的重要信息－－
人類文明唯一傳承有序的我們，這次在世界上清晰可見是多么燦爛，難道不醒悟為什么？
我們的飲食文明也同樣人類至高－－自古至今，家中養育小孩，都是提醒，大口吃飯小口吃菜，被提示的孩子通常貪口，所以要強調口徑縮小，實際上菜量略即可，這是特殊并奧妙般的科學，而提示老人卻會是“再來點菜”，這是很多維生素攝取吸納有障礙老年或體弱中壯年人體質出現問題時胃口出現主食以外的攝取心理惰性。這特殊古老科學今天可是令新科學醒悟的關鍵－－細細品或查查資料深層了解吧。為了讒口一時痛快而不顧及健康甚至生命的人本能不愿相信，這是人的特殊結數。
我們迷信西方為代表的物質成分檢測，卻不知道這正是現代科學的結癥，面對中醫藥及藥食中華文明時，他們需要的是很大程度上的超脫才可以認知。于是百年疑惑最終在今天他們卻成了瘋搶中藥的主流群體。
6000年前國人使用刀叉勺，卻改用了筷子，這是因為飲食科學及養生科學，扒飯是大口，夾菜稍文雅就是小口（這制約是從孩子開始也適合女性，男女攝入絕對不同），而刀叉勺則心性生猛禮儀弱者必會任意貪食。西方人對國藥及藥食風格，今天漸漸明白，單純物質檢測科技在西方也問題不少，數據沒錯，但是而非人本生理納入后的重組轉換質變科學，尤其我們的傳統飲食材料結構及烹制方式等，出錯太多武斷結論。
如今疫事讓我們及那些迷信異國“月亮”的人看到，西方科技在救命上都荒唐和無能了，還是明智看看我們自己務實的權威模式－－
我們的研究機構及國之衛健部門的相關指導是－－青少年獐主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，可產生注意力不集中、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維能力，理解能力低下，情結也會因腦惰性感影響。尤其青少年正處在長身體和骨骼階段，活動量也大，必須攝取足量碳水化合物再輔以含鈣質及糖分食物，會造成成長障礙。而壯年老年因為吸納和保有維生素能力降低，需要略強調蔬菜中的維生素吸收量并謹慎主食中的糖量捆綁攝入外，也不可以非左即右多吃菜少吃飯。這是健康及成長發育關鍵，不可以輕易聽信，尤其網文博取流量的不負責忽悠。
中國人自古從中醫藥養生等方面就有所研究經驗也以生活風俗方式傳播后世。西方尤其日本相關研究權威結論，不少家庭生活習慣導致整體愚鈍，他們竟然是不知道這個問題的存在，甚至有所提示也非常排斥且不以為然。原因他們已經愚鈍，這種飲食家承習慣導致的腦影響，人久而久之多較頑固甚至極其頑固自我?？上?，他們的基因真的就沒有問題，竟然只是生活方式中重視菜忽略主食所致。他們是看菜來決定主食量的，并非我們的中醫理念下家庭習慣的多吃即吃夠定量主食然后菜用于佐主食。西方這種偏頗也嚴重，長壽研究中，西方專家就看到這個關鍵并且提示國人，結果遭到無知謾罵。當然，多數西方人尤其日本人，餐桌主食外，菜量真的不多，多品種也是每樣小小碟中點點。適量，不要偏頗就好?？傊?，主食必須足夠量并且為定量，菜則靈活，只須不要占用主食容量，胃可以容納量的分配就在于個人的健康原則了。
另外，多吃菜少吃飯導致病理發胖是必然，不用探討。七分飽，西方健康醫學都已經看到了真正科學良性依據。
資料來源于官方，非個人。供各位參考。 - 觀點13： 少吃的好 少吃長壽 一輩子吃的東西有量的 誰先吃完誰先走
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！