- 觀點(diǎn)1： 花生和大豆作為同樣油料作物的區(qū)別
花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會(huì)認(rèn)為大豆不是油料作物，花生是絕對(duì)的油料。這里就和大家詳細(xì)介紹下花生的產(chǎn)地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機(jī)用戶就必須掌握這個(gè)技巧和一般的油料品種情況。
花生是中國三大油料作物之一，種植區(qū)域＋分廣闊，全國除西藏、青海、寧夏三省外都有種植。國內(nèi)消費(fèi)及出□花生產(chǎn)區(qū)主要集中在華北平原和渤海沿岸地區(qū)，其中對(duì)歐出□主要是山東、遼寧、河北等省。這幾省因氣候、土壤條件適宜，生產(chǎn)的花生品質(zhì)高、□味好，在國際上享有較好的聲譽(yù)，花生出□總量占全國的85%以上。
歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養(yǎng)補(bǔ)胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì)，是良好的油料作物，其中蛋白質(zhì)23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質(zhì)高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數(shù)很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質(zhì)。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時(shí)口感過膩，從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產(chǎn)大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多于谷類.由于大豆相對(duì)出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我國一般榨油機(jī)壓榨生產(chǎn)企業(yè)采用國外轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆含油高達(dá)25%-35%。 - 觀點(diǎn)2： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會(huì)認(rèn)為大豆不是油料作物，花生是的油料。
花生油料作物：
長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但不足的是“花生脂肪含量較高，食用時(shí)口感過膩，從而導(dǎo)致人一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
大豆油料作物：
而大豆屬于低油料作物，可以說國產(chǎn)大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。亞油酸高達(dá)50%，黃岡香油機(jī)，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%-30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。 - 觀點(diǎn)3： 花生可以直接食用，黃豆不能生吃。
同樣作為油料作物，花生在地底下長大的，被稱為落花生。
黃豆是結(jié)在桿上的，吸收陽光比較充分。
花生有紅紅的外衣，黃豆是黃色的，
這就是兩種油料作物的區(qū)別！ - 觀點(diǎn)4： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會(huì)認(rèn)為大豆不是油料作物，花生是絕對(duì)的油料。這里就和大家詳細(xì)介紹下花生的產(chǎn)地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機(jī)用戶就必須掌握這個(gè)技巧和一般的油料品種情況。
花生是中國三大油料作物之一，種植區(qū)域＋分廣闊，全國除西藏、青海、寧夏三省外都有種植。國內(nèi)消費(fèi)及出□花生產(chǎn)區(qū)主要集中在華北平原和渤海沿岸地區(qū)，其中對(duì)歐出□主要是山東、遼寧、河北等省。這幾省因氣候、土壤條件適宜，生產(chǎn)的花生品質(zhì)高、□味好，在國際上享有較好的聲譽(yù)，花生出□總量占全國的85%以上。
歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養(yǎng)補(bǔ)胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì)，是良好的油料作物，其中蛋白質(zhì)23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質(zhì)高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數(shù)很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質(zhì)。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時(shí)口感過膩，從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產(chǎn)大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多于谷類.由于大豆相對(duì)出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我國一般榨油機(jī)壓榨生產(chǎn)企業(yè)采用國外轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆含油高達(dá)25%-35%。 - 觀點(diǎn)5： 花生含有淀粉貭可以稱為半個(gè)碳水化合物故此亦含糖份、它存有高植物油，這兩個(gè)成份對(duì)人體都不太有利的，而它最大的特點(diǎn)卻是含有多種酵素有的會(huì)使部分人發(fā)生過敏而導(dǎo)至有生命危險(xiǎn)、取人性命，時(shí)有發(fā)生的！但以上的各種成份又使花生具有極強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值！大豆含淀粉碳水化合物、含低聚糖、大豆油、異黃酮、各種維生素、也有蛋白貭、大豆皂甙、是地道的老好人、然而它卻合有多種對(duì)人體有益的、營養(yǎng)豐富的成份，尤其對(duì)補(bǔ)充人體鈣貭方靣尤其顯著、只有一點(diǎn)遺憾的是：有腎病的人忌服！這便是這兩者的實(shí)質(zhì)區(qū)別！
大豆蛋白具有高蛋白含量,低膽固醇的特點(diǎn),獨(dú)具乳化性,凝膠性,集水,保水性,是其它動(dòng)物蛋白所不能替代的.作為一種食品添加劑,廣泛用于肉制品,乳制品,面制品,飲品,兒童食品,糖果,方便食品 - 觀點(diǎn)6： 花生含有淀粉貭可以稱為半個(gè)碳水化合物故此亦含糖份、它存有高植物油，這兩個(gè)成份對(duì)人體都不太有利的，而它最大的特點(diǎn)卻是含有多種酵素有的會(huì)使部分人發(fā)生過敏而導(dǎo)至有生命危險(xiǎn)、取人性命，時(shí)有發(fā)生的！但以上的各種成份又使花生具有極強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值！大豆含淀粉碳水化合物、含低聚糖、大豆油、異黃酮、各種維生素、也有蛋白貭、大豆皂甙、是地道的老好人、然而它卻合有多種對(duì)人體有益的、營養(yǎng)豐富的成份，尤其對(duì)補(bǔ)充人體鈣貭方靣尤其顯著、只有一點(diǎn)遺憾的是：有腎病的人忌服！這便是這兩者的實(shí)質(zhì)區(qū)別！
- 觀點(diǎn)7： 兩者的區(qū)別在于花生的出油率高，大豆的出油率低，還有兩者所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同，花生的維生素E含量高大豆的鈣含量高。
- 觀點(diǎn)8： 含各種物質(zhì)不同種植生長不同，花生在地下生長，大豆在地上生長大豆含蛋白質(zhì)比較多，花生做為油料出油率比大豆高外面包有木質(zhì)外殼，大豆責(zé)是結(jié)莢這種區(qū)別…
- 觀點(diǎn)9： 花生和大豆作為同樣的油料作物的區(qū)別在于它的營養(yǎng)值和微生素是不一樣的。
- 觀點(diǎn)10： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會(huì)認(rèn)為大豆不是油料作物，花生是絕對(duì)的油料。這里就和大家詳細(xì)介紹下花生的產(chǎn)地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機(jī)用戶就必須掌握這個(gè)技巧和一般的油料品種情況。
- 觀點(diǎn)11： 油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業(yè)、醫(yī)藥原料等的一類作物。主要有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆等。其中種子含油量大致可達(dá)20—60%。纖維作物，如棉花、亞麻、大麻等種子中也含有大量油分，是油脂工業(yè)的重要原料。多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，既可用來生產(chǎn)副食品，也是良好的精飼料和肥料
- 觀點(diǎn)12： 花生又名長生果、落花生。因?yàn)榛ㄉ哂休^高的營養(yǎng)價(jià) 值和藥用價(jià)值，日常生活中人們常把它視為養(yǎng)生保健的佳品。食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并使 其排泄增強(qiáng)，從而可降低膽固醇，對(duì)防止中老年人動(dòng)脈粥樣 硬化和冠心病有明顯效果。
(2)花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新 生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，因此，可治療血小板減少和 肺結(jié)核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。我國豆類資源豐富，種植歷史悠久，豆類及其制品是我 國人民傳統(tǒng)的食品。在植物類食品中，豆類的蛋白質(zhì)含量最 高，且利用率也很高，物美價(jià)廉，被人們稱為植物肉。 - 觀點(diǎn)13： 大豆可能是轉(zhuǎn)基因但是花生就一定不是的，所以花生比大豆貴多了，歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養(yǎng)補(bǔ)胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì)，是良好的油料作物，其中蛋白質(zhì)23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質(zhì)高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數(shù)很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質(zhì)。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時(shí)口感過膩，從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產(chǎn)大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。大豆我國大部分是進(jìn)口的 - 觀點(diǎn)14： 長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但不足的是“花生脂肪含量較高，食用時(shí)口感過膩，從而導(dǎo)致人一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
- 觀點(diǎn)15： 一個(gè)比一個(gè)更好吃
- 觀點(diǎn)16： 1、大豆的榨油方法：目前大豆的榨油方法主要有兩種：熱榨和冷榨
（一）冷榨工藝流程：
大豆——篩選——榨油（水分合適）
（二）熱榨工藝流程：
大豆——清選——頭遍榨油—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍榨油—— 二遍豆油——過濾頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產(chǎn)工藝說明：先將大豆篩選除雜，再將大豆破碎加水約7-8%進(jìn)行軟化，進(jìn)入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
2、花生仁的工藝流程：
花生仁的榨油方法：花生仁熱榨冷榨均可，以熱榨為主（冷榨效果不如熱榨）。熱榨時(shí)先把花生仁粉碎或軋胚，然后放在蒸鍋內(nèi)蒸1.5-2小時(shí)，溫度達(dá)到120度左右，含水3%左右即可入榨，榨油機(jī)溫度達(dá)到85度時(shí)，開始正常榨油。如無蒸鍋，也可以將花生仁放入炒鍋內(nèi)炒。先將花生仁粉碎，逐漸加大約7-8%的水，炒至深黃色時(shí)即可出鍋入榨。
花生-清選-頭遍榨油- 頭遍花生油-過濾 -二遍榨油- 二遍花生油-過濾 -三遍榨油- 三遍花生油-過濾頭遍花生餅-破碎 二遍花生餅-破碎 三遍花生餅
帶殼花生的榨油方法：帶殼花生的榨油，花生干濕必須合適，一般剝?nèi)セㄉ鈿ぃㄉ梢杂檬执耆ゼt皮，可以榨油，花生榨油兩遍即可。花生過濕，榨油時(shí)產(chǎn)生響聲，應(yīng)將花生重新烘干或曬干。如榨帶殼花生出餅不順利，加大約20%的餅與花生拌勻后在進(jìn)行入榨。 - 觀點(diǎn)17： 都比較好。
- 擴(kuò)展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀?wù)舻吧匣饐?、米酒蒸蛋吃補(bǔ)身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對(duì)身體有什么好處4、吃酒釀?wù)舻坝惺裁春锰?、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀?wù)舻吧匣饐峋漆劦笆沁\(yùn)用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個(gè)人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴(kuò)展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實(shí)一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴(kuò)展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準(zhǔn)備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分?jǐn)D出，做成白花花的豆腐。做豆腐時(shí)要嚴(yán)格按照做豆腐的步驟進(jìn)行，這里不詳細(xì)介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴(kuò)展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴(kuò)展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進(jìn)去，用筷子弄碎，同時(shí)將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準(zhǔn)備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)。4、起鍋燒油，...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進(jìn)去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時(shí)候...
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