- 觀點1： 怎樣蒸雞蛋羹好吃？告訴你簡單的做法訣竅，鮮香滑嫩，一看就好吃
大家好！我是湯圓，每天都會給朋友們分享一道家常美食的制作方法。所有用到的調(diào)料，都是最普通的，平時家里就有的，所有用到的食材，也是市場上容易買到的，做家常味，讓你感受家的味道。
雞蛋羹細膩滑嫩，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，很多人都愛吃的一道菜，蒸雞蛋羹看起來很簡單，實際要蒸出又滑又嫩的雞蛋羹還是要掌握一些方法的，今天就給大家分享在家做又嫩又滑的雞蛋羹的做法。
1、準備一個碗打入三個雞蛋，加入適量料酒去腥，少許鹽，一起攪拌，把雞蛋充分打散。
2、加入35度左右的溫開水，雞蛋和水的比例是1:1，攪拌均勻，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打干凈，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有氣泡。
3、把雞蛋液倒入一個淺一點的碗里（淺一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少許豬油，放入蒸鍋雞蛋羹的碗上邊再蓋一個碗，這樣水蒸氣不會滴到雞蛋羹里面，蓋上鍋蓋蒸十分鐘悶八分鐘。
5、雞蛋羹蒸熟以后，加一勺生抽，用勺子把生抽均勻地撒在雞蛋羹上面。
這樣我們這道又滑又嫩的雞蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特別愛吃，今天這道蒸雞蛋羹的方法就分享到這里，喜歡的朋友可以試一試，如果您喜歡湯圓的分享，請記得關(guān)注我哦，我們下期見 - 觀點2：
- 觀點3： 蒸蛋是雞蛋的一種常見做法，大人小孩都愛吃。黃色的蛋羹，上面淋上少量的醬油，味道非常醇厚，又散發(fā)著雞蛋本身的香味。蒸雞蛋的口感特別棒，很像是豆腐，卻又比豆腐還要香。但是很多人在做蒸蛋時，第一步卻是往雞蛋中加水，雖然談不上什么正確與否，但這樣做出來的蒸蛋，肯定是存在瑕疵的。完美的蒸蛋應該怎么做？至少在第一步上，應該改變一下先加水的習慣了。
先來說一下蒸蛋前先加水，會出現(xiàn)的情況。這樣做等雞蛋蒸好之后，蛋羹表面會出現(xiàn)很多坑坑洼洼的小點，有點像我們以前用的那種蜂窩煤。而且口感來說也會顯得比較老，并不算滑嫩。
如何避免這種情況出現(xiàn)呢？這里就提供給大家一些解決方法。首先在于將雞蛋打散之后，可以先用濾網(wǎng)，將蛋液上面漂浮的泡沫給撇去，這樣就保證了雞蛋的滑嫩程度。另一點就在于往雞蛋中加水之前，可以先加入少量牛奶，口感絕對要比直接加水好很多。
蒸蛋怎么做才不起泡？加水之前，這兩個步驟千萬不能落下。就這樣簡簡單單的兩小步，卻都是讓雞蛋美味升級的關(guān)鍵步驟。大家學會了之后，就可以給家人朋友做起來了。如果您還知道一些關(guān)于如何烹飪雞蛋的小妙招，不妨在文章末尾留言。 - 觀點4：
- 觀點5：
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