- 觀點1： 我對現代美食家了解甚少，雖然自媒體時代向大眾介紹和傳播美食方便了很多，但是真的專家級別應該也是少數，而且這里面存在喜好因素，大家心目中的美食家都不一樣。所以我想說說古代那幾位被歷史鑒定過的美食家情況。
明清美食是整個古代飲食的巔峰，江南更是如此。高濂、袁枚、張岱、李漁，這四位即是美食愛好者中的佼佼者“美食家”。什么樣的人才有資格成為美食家呢？
首先，一個客觀因素，閑暇時間。江南流行隱居在城市里的士大，稱為“市隱”的士人，這些人不是普通老百姓，都是曾經博取功名但是又官運不順導致厭惡、絕望，轉而投向藝術和恬靜的生活。高濂辭官后住在杭州；張岱一生浪跡在杭州、蘇州、揚州、南京等地；李漁先居杭州后在南京；袁枚居南京。
其次，一個重要條件 ，優裕生活的厚實基礎。現在說就是物質條件。這幾位市隱的美食家都是有錢人，住所豪華氣派得連知縣都羨慕死，李漁在南京構建的“芥子園”，種滿花草樹木，亭臺樓榭、云谷、山泉一應俱全。袁枚造的“隨園”不多介紹，請結合清宮劇里面大戶人家想象，張岱的魚宕，三百余畝，多種菱芡，鄉野生活，最真實的美食。其他兩位也是園宅自具。對于古代，沒有條件的農民能吃到的美食實在有限，不具備成為美食家的條件。 對現代而言，物質不是最重要的，因為也有很多好吃不貴，適合大眾消費和口味的不是更好？
第三個必備條件，我覺得是文化修養和語言表達。古代就是寫文章，文字表達水平，這幾位都是從小讀書，又考過功名的，文字造詣水平很高，都有飲食類書籍和文章的代表作，食物再好吃，如何能準確表達出來，能夠讓看到的人產生吃的欲望，甚至已經感同身受了，這很重要。為啥我說語言表達能力？ 因為現在的傳播媒介，美食家品嘗的神情和之后的詞匯描述，如果恰當，其實是相當有感染力的。
最后一個，有人可能覺得是愛好，當然也重要，不過吃貨很多為啥美食家不多？除了以上三點，還有思想很重要。真正美食家了解的不僅僅是眼前美食的烹飪方法和口感，還有食材來源，食物的故事，當地的文明文化等社會生活內容，這些與食物關系非常緊密。
所以，真正美食都是有故事的，美食家得是一個肯花時間，有一定物質基礎，有很大愛好，有文化有思想的人。 - 觀點2： 我覺得一定得對菜譜非常的熟悉，還有就是熟知一些食物的禁忌，最主要的是無論做什么菜都要手到擒來。
- 觀點3： 我認為要經常去到不同的地方，去嘗當地的特色美食。然后再加上自己的口感進行琢磨。根據自己的靈感去做。久而久之就會成為美食家。
- 觀點4： 首先必須得擁有非常高的廚藝才行。然后要了解各種食材如何制作。就可以成為美食家了。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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