- 觀點1： 臨沂，一片充滿激情的熱土，一個盛產美食的城市。之前，小哥在頭條上發表過一篇臨沂美食之旅，著重介紹了臨沂的許多特色美食，今天借著這個機會給大家重新介紹一下俺們臨沂的特色美食。
俺是一個土生土長的臨沂人，吃著煎餅長大的我對臨沂的各種特色美食也是欲罷不能，沒有吃夠的時候。那么問題來了，是什么美食讓人這么喜歡呢，那么就請大家跟著我重新感受一遍臨沂的美食之旅吧。
首當其沖的當然是煎餅，煎餅之所以被全國人民知曉，應該是靠大蔥君把它給帶火了，沒錯，煎餅卷大蔥，再抹一點醬，那味道美極了。煎餅有雜糧煎餅，麥子煎餅，不管是那一種煎餅，卷的大蔥必須是章丘大蔥那種，長長的蔥白，甜辣的口感，配上農家曬制的黃豆醬，絕對的人家美味，要不然清朝的大貪官和珅臨死前都想吃一口煎餅卷大蔥呢，這是一個傳說，哈哈，小伙伴們不要糾結哈
臨沂炒雞，就這四個字，我都不知道我自己打了多少遍了，臨沂炒雞真的是遠近聞名，臨沂人對炒雞的鐘情度已經上升到了一種文化，遍布市區和九縣的各種炒雞店和農家樂，每天吃掉的雞不計其數，臨沂的網友都說沒有一只雞能活著走出臨沂。臨沂炒雞，香辣鮮香，美味無比，配上煎餅真的是太爽了。
初到臨沂的朋友，可能會在車站啊，旅游景點小吃街看到許多的小三輪，上面打著炸煎餅的廣告，小棚子里擺放了許多竹簽穿的各種食材，只要是能穿簽字的食物，都可以擺上面，食客自己選擇好后放在油鍋里炸好，撒上辣椒面、孜然面、調料卷煎餅里，一份臨沂的標志性特色小吃炸串卷煎餅就誕生了，來臨沂的朋友一定不要錯過
說起王氏熟梨，相信每個臨沂人都知道。每當夜幕降臨，臨沂城區各繁華路段的小吃街上，掛著王氏熟梨牌子的門頭燈亮起，在霓虹燈閃耀的夜里，別有一番風情，小門頭前面經常有人排著隊，等著嘗上一口味道甜美的熟梨。吃王氏熟梨是有講究的，一定要趁熱吃，否則跑了味就沒有了原來的味道。王氏熟梨采用平邑天寶山黃梨、溫州冰糖、四川峨眉山川貝母，再添加大棗、南國紅豆、香白芷、桂花醬等多種材料精心熬制而成，具有潤肺止咳、清熱去火之功效。實為一種代替飲料的最佳飲品。
在臨沂喝過羊肉湯的小伙伴們一定會認識下面這個長長的面食，對它就是烤牌，烤牌在我們臨沂方言中叫朝牌，為什么呢，因為這種面食長得像古代關于上朝時手里拿的那個牌子，所以叫朝牌，正宗的烤牌還數郯城縣碼頭鎮的最好吃，將面粉用油、花椒粉、鹽等活成面餅，并拉成朝牌狀，帖在炭火烤爐的內壁，用小火烤制而成，剛出爐的烤牌又香又軟，不用吃菜都可以填飽肚子。
糝（方言sa)是我們臨沂特有的一道小吃，臨沂的糝不同于棗莊濟寧那邊的雞肉糝，我們臨沂的糝是牛肉做的，用的胡椒是黑胡椒，所以也叫黑糝。糝的制作工藝比較復雜，糝和炒雞一樣在臨沂人的食譜中位列第一梯隊，冬天的早上，來上一碗鮮香味辣的糝，再配上兩根油條，喝完胃絕對舒舒服服暖暖的。
午飯一直是人最容易忽視的，因為白天大多數人都在為工作忙碌，臨沂人的午餐吃得最多的就是攤煎餅了，臨沂攤煎餅是以各種新鮮蔬菜為主料，放在鐵板或鏊子上用花生油炒熟，放入花椒面和孜然粉調味，再放入一整張煎餅卷好，兩面用油煎的金黃即可享用。這里強調一點，臨沂攤煎餅和滕州菜煎餅做法不一樣，各有特色哦。
羊肉湯嚴格意義上也不算是臨沂的特色小吃，之所以列出來是因為臨沂羊肉湯的選材有獨特之處，就是選用的沂蒙黑山羊。北部沂蒙山區不只盛產各種特色農產品，還盛產走山雞和走山羊，蒙山黑山羊，放養于沂蒙山區無污染的山林中，肉質必定鮮美五筆，用其熬煮的羊肉湯肯定是風味獨特，正因為如此，蒙山羊肉湯和蒙山雜糧煎餅一同登上了舌尖上的中國第二季。 - 觀點2： 要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經口水直流了！
作為革命老區的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧!你可不要流口水喲！
一、糝（讀音sa）
糝，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣志》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。
糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這里所說的“糝”，頗類今糝。
山東省政府正式批準并公布了第三批省級非物質文化遺產名錄。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄。
清晨醒來，睜開惺忪的睡眼，一碗熱乎乎的糝，就上兩根油條、一個煎餅。。。哎呀不能提！口水直流。
喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。
二、煎餅
這一臨沂人酷愛的傳統主食，因它獨到的口味而登上央視《舌尖上的中國》。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
三、八寶豆豉
八寶豆豉，含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。
四、光棍雞
臨沂蒙陰光棍雞，蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
五、碼頭吊爐烤牌
這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。 - 觀點3： 要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經口水直流了！
作為革命老區的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧?!你可不要流口水喲！
一、糝（讀音sa）
糝，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣志》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。
糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這里所說的“糝”，頗類今糝。
山東省政府正式批準并公布了第三批省級非物質文化遺產名錄。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄。
清晨醒來，睜開惺忪的睡眼，一碗熱乎乎的糝，就上兩根油條、一個煎餅……哎呀不能提！口水直流。
喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。
二、煎餅這一臨沂人酷愛的傳統主食，因它獨到的口味而登上央視《舌尖上的中國》。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
三、八寶豆豉
八寶豆豉，含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。
四、光棍雞臨沂蒙陰光棍雞，蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
五、碼頭吊爐烤牌
這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。
六、鍋塌魚
鍋塌魚又名元寶鍋塌魚，為蘭山區名吃，因形扁、無骨、塌倒而得名。1986年獲山東省名吃菜大獎。鍋塌魚味道鮮美，一向為人樂道。
七、潘湖狗肉沂蒙地區名吃，以獨特的制作工藝聞名。狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。
八、莒南驢肉驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大補佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。
九、青云全豬臨沂市臨沭縣青云鎮的全豬宴，以清淡、清香而著稱。做好出鍋的全豬宴一點油花都看不到！吃起來口感軟糯、肥而不膩、回味悠長！
十、潘湖狗肉潘湖狗肉以其獨特的制作工藝聞名。據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉并大加贊譽。據中醫理論，狗肉性熱，入命門經，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有“冬吃狗肉補，春天打老虎”之說。
特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。 - 觀點4： 1、八寶豆豉
八寶豆豉，是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵而成的一種美食，山東省臨沂市特產之一，是由該市老字號“惟一齋”醬園發明和生產的名優豆豉產品。
2、蒜泥魚
蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品，魚肉滑嫩，極具魯菜大魚大肉的特點，香而不膩，蒜香與魚鮮有機結合在一起，別具風味，風味獨特。
3、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黃管
氽芙蓉黃管是山東臨沂地區特色傳統名菜之一，是高級技師林本生在1987年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜。被評為山東省首批二十個優秀菜之一。此菜用料精細，制作講究，刀工精湛，造型新穎，猶如出水芙蓉。軟滑爽脆，鮮香適口，為魯菜高級宴席湯菜。
5、光棍雞： 光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨特風味，風靡蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。
6、臨沂煎餅歷史悠久，營養豐富，松酥柔軟，便于存放，易于攜帶，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。
7、蜜汁肥桃是一道營養價值較高的漢族名點，屬魯菜系。該菜色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮后食用，沁入心脾。色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮后食用，沁入心脾。
8、渣豆腐是山東省臨沂地區地方小吃。 由磨豆漿是剩下的豆渣添加其它輔料制作而成，在山東臨沂民謠唱說：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一頓管半天……”
9、老鴨煲的配方有很多種，筍干老鴨煲便是其一，還有酸蘿卜老鴨煲、蟲草老鴨煲等等。不過萬變不離其宗，老鴨和金華火腿是必不可少的。是臨沂當地熱門特色菜系。
10、臨沂郯城有“天下銀杏第一縣”之美譽，所產銀杏果實碩大，質量優佳。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹已有多年歷史。此菜口味極佳，滋潤甘甜，營養豐富。
11、糝(sa)，作為臨沂地區的風味小吃早已聞名遐邇，因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃實為眾人所喜愛，早晨喝糝系臨沂傳統食俗。 - 觀點5： 比如有魚香肉絲，宮保雞丁，刀削面，尖椒炒土豆絲，京醬肉絲，水煮肉片，面皮，燴面片，紅燒雞塊，這些美食都非常好吃，價格也非常實惠。
- 觀點6： 這個地方有很多的小吃，我知道的有八寶飯，白斬雞，燉三鮮，蓮花肉，蒸鱸魚，炸團子，醉蟹，香腸。這些美食都特別好吃，如果有機會去的話，一定要去嘗一下。
- 觀點7： 山東那邊有臭豆腐，還有爆辣金針菇，還有火鍋，還有米線，還有燒烤，還有涼皮，還有洋芋擦擦，這些都是那邊特別有特色的小吃。
- 觀點8： 臨沂好地方
- 觀點9： 火鍋雞
- 觀點10： 冷面也很好吃，記住，冷面不冷還是熱的，和涼面不一樣
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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