- 觀點(diǎn)1： 練習(xí)裱花的過(guò)程中可以用來(lái)代替奶油的材料有兩種。
1、蛋糕油，行業(yè)中也稱之為sp。在西式糕點(diǎn)行業(yè)中，蛋糕油主要被用于同蛋、面粉、水回一起攪拌，制成蛋糕；也可同植物油、水、奶粉一起制成所謂的“鮮奶油”。單獨(dú)使用也可以聯(lián)系裱花，價(jià)格低廉只需要花少許費(fèi)用就可以獲得大量的練習(xí)材料。
2、細(xì)豆沙餡兒，細(xì)膩的豆沙餡價(jià)格也不是很高，而且塑型效果好可重復(fù)回收使答用。當(dāng)然最有效的學(xué)習(xí)方法還是有老師從旁指導(dǎo)最快。
擴(kuò)展資料：
1、確定奶油霜的配方。正確的配方?jīng)Q定了奶油霜的質(zhì)地，很大程度上決定了裱花的成敗，太硬太軟都不行，因?yàn)樘洉?huì)融化，太硬又會(huì)擠壓裱花袋致破裂。所以，奶油霜的質(zhì)地是裱花成敗的基礎(chǔ)。
2、掌握裱花的配色。裱花這門技藝，雖然說(shuō)有一些美術(shù)功底會(huì)有很多幫助，但也不是絕對(duì)的，愛(ài)美是女人的天性，這也是女人天生適合蛋糕裱花行業(yè)的原因。
3、裱花蛋糕的組裝。當(dāng)掌握了奶油霜的配方和裱花配色搭配之后，熟練組裝完成一組蛋糕的所有工作，則是裱花師的收官之作。根據(jù)蛋糕的特點(diǎn)，搭配上不一樣的花型和裝飾物，會(huì)讓蛋糕更加完美。所以說(shuō)，掌握好裱花蛋糕的組裝，則是裱花師的錦上添花。 - 觀點(diǎn)2： 用蛋糕油代替奶油練習(xí)裱花，成本最低最適合初學(xué)裱花者拿來(lái)練手
做法
主料
白糖100g 水80g
sp速發(fā)蛋糕油19g
低成本裱花練習(xí)假“奶油”不怕浪費(fèi)最適合像我這種手殘黨=￣ω￣的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料～(話說(shuō)粉色的裱花袋不好用，很薄容易就破。綠色的是買東西送的，擠曲奇什么的都可以！）
2. 稱好材料，先加水把糖融化。
3. 加入蛋糕油。這時(shí)糖沒(méi)有完全化掉沒(méi)關(guān)系～
4. 用打蛋器中速打發(fā)就好啦(>^ω^<)喵（盆子選個(gè)大點(diǎn)的，蛋糕油打發(fā)后也會(huì)膨大打蛋頭盡量和盆子垂直，不然奶油就會(huì)飛濺，像我那樣狼狽地收拾。。T_T）
5. 打成這個(gè)樣子就可以用來(lái)裱花啦啦啦～加入各種自己喜歡的色素=￣ω￣=
6. 用個(gè)罐子杯子什么的這樣固定住，就可以輕松取奶油哦～
7. 再用刮板刮刮集中一樣奶油。。
8. 玫瑰花～怎么感覺(jué)不太像。。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
9. 換了個(gè)花嘴。。ヽ(´･д･｀)ﾉ感覺(jué)更不像，跪求大神指教！！！
10. 自學(xué)只能亂擠擠啦。。哈哈哈(´･ω･`)
11. 第一次裱的真的好丑哇。。T_T
12. 幼兒園剛放出來(lái)的，大家不用理我。。。(๑´ㅂ`๑)
13. 只會(huì)瞎扯喵～
14. 亂入不要打我哈哈哈。這個(gè)花嘴只擠了這幾個(gè)就不能再擠了。。因?yàn)轳鸦ù鼣D爆了莔rz。。手殘眼瞎的女漢紙(ಥ_ಥ)
15. 什么輔助工具都沒(méi)有，苦逼學(xué)生黨一只。。只能將就將就啊～第一次發(fā)菜譜突然覺(jué)得我好像只老婆婆那樣嘮叨 - 觀點(diǎn)3： 用蛋糕油代替奶油練習(xí)裱花，成本最低最適合初學(xué)裱花者拿來(lái)練手
做法
主料
白糖100g
水80g
sp速發(fā)蛋糕油19g
低成本裱花練習(xí)假“奶油”不怕浪費(fèi)最適合像我這種手殘黨=￣ω￣的做法步驟
1.
準(zhǔn)備材料～(話說(shuō)粉色的裱花袋不好用，很薄容易就破。綠色的是買東西送的，擠曲奇什么的都可以?。?br />2.
稱好材料，先加水把糖融化。
3.
加入蛋糕油。這時(shí)糖沒(méi)有完全化掉沒(méi)關(guān)系～
4.
用打蛋器中速打發(fā)就好啦(>^ω^<)喵（盆子選個(gè)大點(diǎn)的，蛋糕油打發(fā)后也會(huì)膨大打蛋頭盡量和盆子垂直，不然奶油就會(huì)飛濺，像我那樣狼狽地收拾。。T_T）
5.
打成這個(gè)樣子就可以用來(lái)裱花啦啦啦～加入各種自己喜歡的色素=￣ω￣=
6.
用個(gè)罐子杯子什么的這樣固定住，就可以輕松取奶油哦～
7.
再用刮板刮刮集中一樣奶油。。
8.
玫瑰花～怎么感覺(jué)不太像。。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
9.
換了個(gè)花嘴。。ヽ(´･д･｀)ﾉ感覺(jué)更不像，跪求大神指教?。?！
10.
自學(xué)只能亂擠擠啦。。哈哈哈(´･ω･`)
11.
第一次裱的真的好丑哇。。T_T
12.
幼兒園剛放出來(lái)的，大家不用理我。。。(๑´ㅂ`๑)
13.
只會(huì)瞎扯喵～
14.
亂入不要打我哈哈哈。這個(gè)花嘴只擠了這幾個(gè)就不能再擠了。。因?yàn)轳鸦ù鼣D爆了莔rz。。手殘眼瞎的女漢紙(ಥ_ಥ)
15.
什么輔助工具都沒(méi)有，苦逼學(xué)生黨一只。。只能將就將就啊～第一次發(fā)菜譜突然覺(jué)得我好像只老婆婆那樣嘮叨 - 觀點(diǎn)4： 如果想要快速創(chuàng)業(yè)的話。建議到專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)哦。
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