- 觀點1： 發酵要保持時間才能紅色不變。往往是生面團顏色漂亮，蒸熟就會變黃、發淡，或者變成深褐色！使用甜菜根，純天然，紅色出眾。
用料 甜菜根榨汁 125克 面粉 250克 砂糖 30克 酵母 2.5克
1、甜菜根半個，削皮
2、接著需要降它切塊切丁
3、用原汁機榨汁，使用可以是松下原汁機
4、一個甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的當果汁喝。如果用榨汁機，請過濾汁液。
5、面包機和面程序15分鐘兩次，共30分鐘。然后拔掉電源，直接在面包機里發酵。
6、取出，再揉面5、6分鐘，排氣。顏色好漂亮，真想往嘴唇上抹！蓋保鮮膜靜置10分鐘。
7、取一團，搓長條，切成差不多大的劑子
8、搟成邊緣薄的圓片，如果粘底撲點干粉，5片疊起來，再搓一條小花心，從下往上卷起
9、卷成如圖的樣子，每片都要邊卷邊壓實，不要散開
10、從中間切開
11、整理一下，能立穩，花瓣往外翻一下更漂亮
12、放入鋪了蒸籠布的蒸鍋里，發個20分鐘左右。發得久，花朵會漲大，注意不要太大，會走形。時間長些饅頭也會松柔些，看個人喜好。
13、冷水入鍋，大火煮沸后，蒸15分鐘，關火后，等5分鐘再開。 - 觀點2： 發酵要保持時間才能紅色不變。具體方法如下：
一、準備原料
面粉250克、甜菜根榨汁125克、酵母2.5克、砂糖30克
二、制作過程
1、將半個甜菜根削皮，將它切塊切丁
2、用原汁機榨汁
3、將榨好的甜菜根汁取125克備用，剩下的當果汁喝。如果用榨汁機，請過濾汁液。
4、面包機和面程序15分鐘兩次，共30分鐘。然后拔掉電源，直接在面包機里發酵。
5、取出，再揉面5、6分鐘，排氣。蓋保鮮膜靜置10分鐘。
6、取一團，搓長條，切成差不多大的劑子，搟成邊緣薄的圓片
7、將5片疊起來，再搓一條小花心，從下往上卷起
8、從中間切開，整理一下，能立穩，花瓣往外翻一下更漂亮
9、放入鋪了蒸籠布的蒸鍋里，發個20分鐘左右。
10、冷水入鍋，大火煮沸后，蒸15分鐘，關火后，等5分鐘再開。
擴展資料
甜菜根，原名：甜菜，別名：菾菜，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條?；~矩圓形，廣為栽培，變異很大，被分為若干亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多，引種來源很雜。 味甜。
甜菜根主要是用來榨制砂糖的原料，因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色。研究人員表示，雖然甜菜根汁液濃厚的泥土氣味可能并不對所有人胃口，但是它卻可以對人體產生巨大的影響，尤其對大運動量的運動員和體力虛弱的老人效果特別明顯。
甜菜根中含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止形成血栓，對治療高血壓有重要作用。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據研究發現具有抗胃潰瘍病的功能。
參考資料來源：百度百科：甜菜根 - 觀點3： 發酵要保持時間甜菜根蒸饅頭才能保持紅色不變。
往往是生面團顏色漂亮，發酵時間不夠蒸熟就會變黃、發淡，或者變成深褐色。使用甜菜根，純天然，紅色出眾。
用料 ： 甜菜根榨汁 125克 面粉 250克 砂糖 30克 酵母 2.5克
擴展資料
甜菜根主要是用來榨制砂糖的原料，因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色。近代科學研究證明，糖蘿卜不僅含有豐富的營養價值，還有很高的藥用價值，不過這次研究是首次發現甜菜根能增強耐力。研究人員表示，雖然甜菜根汁液濃厚的泥土氣味可能并不對所有人胃口，但是它卻可以對人體產生巨大的影響，尤其對大運動量的運動員和體力虛弱的老人效果特別明顯。
甜菜的塊根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物質占7%～9%。非糖物質又分為可溶性和不溶性兩種：不溶性非糖主要是纖維素、半纖維素、原果膠質和蛋白質；可溶性非糖又分為無機非糖和有機非糖。 - 觀點4： 用料
甜菜根榨汁 125克
面粉 250克
砂糖 30克
酵母 2.5克
甜菜根紅玫瑰饅頭的做法
甜菜根半個，削皮。
切塊切丁
用原汁機榨汁，我用的是松下原汁機
一個甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的當果汁喝。如果用榨汁機，請過濾汁液。
125克汁液，250克饅頭粉或中筋粉，30克糖，2.5克酵母，面包機和面程序15分鐘兩次，共30分鐘。然后拔掉電源，直接在面包機里發酵，這時室溫27度，發酵成2倍，大約需1小時，如果稍發過頭也沒關系。
取出，再揉面5、6分鐘，排氣。顏色好漂亮，真想往嘴唇上抹！蓋保鮮膜靜置10分鐘。
取一團，搓長條，切成差不多大的劑子
搟成邊緣薄的圓片，如果粘底撲點干粉，5片疊起來，再搓一條小花心，從下往上卷起
卷成如圖的樣子，每片都要邊卷邊壓實，不要散開
從中間切開
整理一下，能立穩，花瓣往外翻一下更漂亮
這個份量做了14朵，放入鋪了蒸籠布的蒸鍋里，發個20分鐘左右。發得久，花朵會漲大，注意不要太大，會走形。時間長些饅頭也會松柔些，看個人喜好。
冷水入鍋，大火煮沸后，蒸15分鐘，關火后，等5分鐘再開蓋。可以看到，玫瑰花從帶紫的玫紅色變成鮮紅色了。
白天光線下，美麗的紅玫瑰，裝飾成花束，顏值很高哦！秒殺紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起來不太覺得有甜菜根泥土味，是正常的饅頭味。 - 觀點5：
- 觀點6： 經過反復實驗，又放醋，又放堿，終于成功了，什么都不用放，把甜菜根放開水里焯一下，然后再榨汁和面，蒸出來的饅頭就不變色了
- 觀點7： 甜菜根的話它是有紅色的，如果你要做顏色一致的話，建議就是同一條好一個顏色，然后再進行，一個樓面的過程發出來的面的話基本上都差不多。
- 觀點8： 怎么做 熟了成咖色了
- 觀點9： 發酵要保持時間才能紅色不變。往往是生面團顏色漂亮,蒸熟就會變黃、發淡,或者變成深褐色!使用甜菜根,純天然,紅色出眾。 用料 甜菜根榨汁 125克 面粉 250克 砂糖 30克 酵母 2.5克 1、甜菜根半個,削皮 2、接著需要降它切塊切丁 3、用原汁機榨汁,使用可以是松下原汁機 4
- 觀點10： 沒看明白，是蒸熟還是生榨，
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