- 觀點1: 準備材料:蒜末 適量,辣椒面2勺,食鹽少量,雞精 少量,五香粉 少量,醋適量,熱油適量,十三香 少量
1、在碗中加入準備好的辣椒面。
2、接著加入少量食鹽。
3、再加入少量雞精。
4、加入少許五香粉。
5、接著加入十三香到碗中。
6、將加入的調料攪拌均勻。
7、碗中加入準備好的蒜末。
8、將熱油燙在蒜上攪拌均勻。
9、最后倒上醋拌勻即可。 - 觀點2: 主料:醬油適量
調料:蔥適量、洋蔥片25g,蔥25g,元茜25g,柱候醬5g,海鮮醬5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,雞精5g
做法步驟:
1、材料準備:洋蔥片25g,蔥25g,元茜25g,柱候醬5g,海鮮醬5g,醬油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,雞精5g
2、擦干鍋,在鍋里倒少許油預熱,加入洋蔥,蔥,元茜炒香,然后加入海鮮醬,柱候醬,翻炒片刻。
3、往鍋里加入水、生抽,煮沸五分鐘(火不宜太大,剛好沸騰即可)。
4、往鍋里加入水、生抽,煮沸五分鐘(火不宜太大,剛好沸騰即可)。
5、下少許冰糖煮溶,調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣,一碗心血之作的烤肉濕料就出來了!
6、成品 - 觀點3: 烤肉濕料配制方法如下:
主料:大蒜半頭
輔料:姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、干辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺
1、香蔥切碎,加入蒸魚豉油1勺,醋2勺,糖1勺,味極鮮醬油2勺攪拌均勻。
2、蒜和姜的量用等比例就可以,都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。
3、炒鍋熱油,油千萬不要多,可以把炒勺側立起來,一湯勺即可,放入切碎的姜蒜爆一下,油熱后千萬改成小火,不要把姜蒜爆糊了。
4、聞到香味就放入干辣椒一起繼續加熱,辣椒出香味離火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌勻即可。 - 觀點4: 燒烤材料有很多種,最低級的材料就是進入燒烤的活動現場內那邊有個NPC大叔(叫什么名字忘了,就稱他為大叔)處購買,販賣的材料有鴨肉、胡椒、孜然、陳醋、白糖,這類材料一般烤不出高品質的肉,不過合理搭配的話還是能提高一些品質的。
搭配的方法:胡椒+孜然、胡椒+陳醋、孜然+白糖、白糖+陳醋(注:燒烤一開始就開始放入調料,一次放兩個,放完一次后會有10秒左右的冷卻時間,冷卻結束后馬上放入同樣的材料,重復放入四次!然后就是等收獲成果了,不過拿到的烤肉有可能是別人的)
既然有低級的材料自然有高級的材料,高級的材料不能通過在NPC處購買,獲得的途徑一般都是自己種植和向玩家購買。至于種植的方法,只要買棟房子,系統會附送一個庭院,在庭院中種植需要的燒烤材料就行了。
高級的燒烤配料共有8種、肉類材料有4種,先來介紹下肉類材料從低到高,分別是雞肉、豬肉、羊肉、牛肉(越好的肉越容易出高品)8種配料分別是李、梅、枸杞、土豆、辣椒、甘薯、蘿卜、茄子。
其中李、甘薯、蘿卜、茄子都是雙加的,例如李就是提高酸味和甜味,燒烤的時候放入兩個李就是正確搭配,不需要再放其他的材料。(另外三種雙加的材料也是同理)而梅、枸杞、辣椒、土豆都是單加,例如辣椒是提高辣味,減少甜味的,正確搭配應該是辣椒加土豆,能燒烤出香辣口味的;辣椒加梅能燒烤出酸辣口味的;但是如果辣椒和枸杞搭配就是錯誤的,因為枸杞是增加甜味降低辣味的,和辣椒增加辣味是沖突的,這樣的搭配是燒烤不出高品肉類的。
總結一下神武燒烤配方大全的技巧就是雙加的燒烤材料放兩個,單加的搭配如下:
辣椒+土豆=香辣
辣椒+梅=酸辣
梅+枸杞=酸甜
枸杞+土豆=香甜
至于放配料的時間上面已經說過,這里再提一次:燒烤一開始就開始放入調料,一次放兩個,放完一次后會有10秒左右的冷卻時間,冷卻結束后馬上放入同樣的材料,重復放入四次!
個人是不推薦使用NPC大叔處的神武燒烤材料,這樣很難出高品的肉。用高級材料并且按照我說的時間順序放入材料只要不出現一些降低品質的事故一般都會出40品的。當然選擇一個爐子也很重要,如果你燒烤的這個爐子里的其他人都不會烤的話也會相對的降低一些烤肉的品質,優先推薦1、2號爐子! - 觀點5: 在現今流行的韓式餐飲中以韓國烤肉最為流行。放眼全國各地,韓國烤肉幾年間迅速占領了城市的大街小巷,處處為人稱道,儼然成為各種餐飲形式的熱點,其獨特的口味使得越來越多的食客為之癡迷。
韓國烤肉以用料考究上乘、口味獨特著稱,品種主要以牛肉為主,還有海鮮、生魚片、羊肉、雞肉、菌類、蔬菜等,尤以烤牛肉、烤牛排、烤豬肉和烤羊肉最有名。
韓國烤肉以新鮮的原料加數十種配料,腌制8--10小時,然后放在炭烤爐上,隨著溫度的升高,肉上的油泡裂開,發出撲鼻香味,香氣四處飄散,吃的時候蘸上正宗獨特的韓國醬汁,再用生菜將熟肉包起來吃,牛肉的微微醇香溢滿口腔,甜中帶酸的辣醬汁在舌尖滲過,清新爽口鮮美嫩滑,葷素搭配,別有一番風味。
韓國烤牛肉腌制料汁:
原料:
牛里脊肉10千克,自制腌汁2.5千克,自制蘸汁、色拉油適量。
自制腌汁配方(一):
制法:
1、將湯醬油、清酒、味健滋恰等調料加適量的水混合均勻,制成湯汁。
2、生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后,用攪拌機攪成蓉狀,再倒入靜置的湯汁中,最后放入香油和熟芝麻攪勻,置冰箱冷藏室保存。 注意:
掌握好湯醬油、水、白糖的用量,若水過多則腌制出來的牛時顏色不好,若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦糊。
韓國烤豬肉和烤羊肉腌制料汁:
原料:
豬里脊肉或五花肉(羊肉應選用羊肋脊肉和羊腰部肉)10千克,自制腌汁2.5千克,自制蘸汁、色拉油適量。
制法:
取一不銹鋼桶放入清水,調入各種調料,小火不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻后,離火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋蔥、梨攪成的蓉,最后放入香油和熟芝麻攪勻,即成腌汁。 注意:
腌汁中的湯醬油不宜放得過多,否則烤出來后色澤會過深過黑;掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量,若過少則制出腌汁的醬香味不足,若過多則烤制出的肉制品太膩口。另外,因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁,主要突出醬香味,故食用時通常不再輔以蘸汁。 - 觀點6:
- 觀點7:
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