- 觀點1： 其實都差不多，這種碳水化合物含量高的食物吃多了都容易長肉。
- 觀點2： 哪種飲食導致要命的脂肪增多？
- 觀點3： 吃面還是吃米的發胖原因是因人而異的。
米飯和面食是大家餐桌上必不可少的食物，扮演著重要的角色，甚至決定著這餐能不能吃飽。
近日，又有傳言說“吃面食比吃米飯更容易發胖”，嚇得一些減肥人士和愛吃面食的小伙伴都不敢好好吃飯了。這場關于米飯和面食的爭論真的如傳言所說嗎？看完這篇你就可以放心吃了。
吃面食比吃米更容易發胖？
熱量及營養價值
中華飲食文化璀璨多彩，單純說米飯和面食太過籠統，為了更有針對性的比較，我們以大米飯和小麥粉制成的面條為例。
北京大學醫學出版社出版的《中國食物成分表》（2015版）顯示，同等質量的米飯和面條，米飯的熱量比面條略高一點。然而通常感覺面條更“管飽”，面條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。
飽腹感
澳大利亞關于飽腹感指數（SI）的研究發現，高蛋白、高纖維、高水分的食物會產生較強的飽腹感。面條比米飯的蛋白質和水分含量高，因此飽腹感更高。
一個成年人每餐大約需要150g面食（160大卡），而米飯約200g（230大卡），折算下來米飯熱量更高。因此，相對而言吃米飯更容易發胖。但不同產地、品種、等級的食物原料，營養成分也會有所差別，且每個人的飲食習慣不同，所以吃米飯還是面條更容易發胖也會有所不同。
怎樣吃米面才不會發胖？
適量
中國居民膳食指南（2016版）推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g。因此只要控制米和面的食用量在150g以內，熱量約1200卡路里，不要暴飲暴食，是不會發胖的。
多樣化
谷薯類食物品種數平均每天3種以上，每周5種以上，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均可作為米和面的原材料。
粗細搭配
我們通常吃的米和面都是精糧制成，然而精制的過程中碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質均有不同程度的損失。因此，米和面最好搭配燕麥、粗糧等一起食用，補充B族維生素、礦物質、膳食纖維等。
除了明智的飲食習慣外，適量的運動也是防止發胖的重要途徑哦~ - 觀點4： 因為面條里面的碳水化合物比米飯的含量高，所以更容易發胖
- 觀點5： 這個肯定不是的，吃面條熱量比米飯要少的多，而且面條容易消化。
- 觀點6： 應該不會吧，這兩種東西都是碳水化合物罷了。
- 觀點7： 我覺得這跟個人的身體體質是有關系的，就我個人而言，我覺得是不會的。
- 觀點8： 這個我覺得都差不多的吧，因為我都是比價的喜歡吃啊，都不算太發胖
- 觀點9： 這個可能是的吧，因為我有段時間長胖就是因為吃面
- 觀點10： 這東西其實還好的吧，這個東西重點還是要看他們自己的鍛煉量的
- 觀點11： 我覺得不是吧，只不過是面條不好消化吧，沒有別的了。
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