- 觀點(diǎn)1： 新疆位于是位于西部的一個(gè)多民族聚居的省份，面積無(wú)垠，地域遼闊。它地處內(nèi)陸，典型的大陸性氣候，夏季炎熱，整年的雨水都少的可憐。
平原不多，高山遍布，在這里你以欣賞到美麗的大戈壁還有一望無(wú)垠的大沙漠，正是這種特殊的環(huán)境因素，使得新疆的飲食文化缺少海洋中的美味，這里是不會(huì)吃到正宗而純正的海產(chǎn)品的。但是這里和西藏類似，牛羊頗多，使得牛羊肉在這里非常普遍而且做法也很豐盛，同樣的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣的各種融合口味，喜不自勝。
一個(gè)地區(qū)的任何文化都與他的歷史傳承是分不開(kāi)的，飲食文化同樣包含到文化范疇里，這里的歷史、宗教深深影響著新疆的飲食。清真的餐飲是新疆飲食文化的一大特色，他以流傳已久的風(fēng)味小吃和別具一格的特色菜而引人入勝，做法上展現(xiàn)了伊斯蘭教教眾獨(dú)特地智慧，口味上充斥著清新豪爽的新疆民俗風(fēng)情。
維吾爾族
一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。
新疆盛產(chǎn)綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區(qū)，逢年過(guò)年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是請(qǐng)客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤(pán)，一手執(zhí)壺，逐個(gè)讓客人凈手，并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來(lái)幾盤(pán)抓飯，置餐巾上（習(xí)慣是二至三人一盤(pán)），請(qǐng)客人直接用手從盤(pán)中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。 - 觀點(diǎn)2： 飲食習(xí)慣
一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。
新疆盛產(chǎn)綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區(qū)，逢年過(guò)年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是請(qǐng)客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤(pán)，一手執(zhí)壺，逐個(gè)讓客人凈手，并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來(lái)幾盤(pán)抓飯，置餐巾上（習(xí)慣是二至三人一盤(pán)），請(qǐng)客人直接用手從盤(pán)中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
飯桌禁忌 不可在碗中留下剩食
維吾爾族生活中有許多禁忌，表現(xiàn)在飲食上就有不少。譬如吃飯時(shí)必須鋪上餐布，不然就得不到福氣。灌面肺子也是如此，除去當(dāng)事人旁人看不得。
維吾爾族除嚴(yán)格遵守伊斯蘭教飲食禁忌外，在有一些逐漸形成的食規(guī)：不可在碗中留下剩食，不可將已取的食物再放回盤(pán)中，不可隨地吐痰、擤鼻涕，不可隨便到鍋灶前去，不可隨便撥弄盤(pán)中的食品等。他們還不吃鴿肉、馬肉、駱駝肉；忌諱用鼻子嗅食物；多數(shù)人不吃醬油；馕只準(zhǔn)正放（即正面向上或向前），飯前飯后都要洗手，喝水有專用杯，尤為重視飲用水的衛(wèi)生。
回族
飲食習(xí)慣
散居在各地農(nóng)村、山區(qū)、牧區(qū)的回族，其飲食習(xí)俗多受居住地的影響。新疆阿爾泰地區(qū)回民吃馬肉和奶食品，米面食品退居次要地位，這顯然是受哈薩克飲食習(xí)俗的影響。
回族還有喝蓋碗茶、糖茶的嗜好。所選茶葉一般以“陜青”、“茉莉”為主。喝蓋碗茶的花樣甚多，如用陜青茶、白糖、柿餅、紅棗沏泡“白四品”；用磚茶、紅茶、紅棗、果干沏泡的“紅四品”；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、柿餅、果干等沏泡的“十二味香茶”。當(dāng)你到回民家里做客時(shí)，主人熱情招待，首先給你沏一盅熱呼呼的蓋碗茶，越嘗越感到清香爽口。
飯桌禁忌 不能用禁食的東西作比喻
回族穆斯林忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開(kāi)玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；
回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時(shí)，長(zhǎng)輩要坐正席，晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
回族穆斯林在飲食方面最突出的習(xí)慣就是禁食一些食物，而且有比較嚴(yán)格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反芻的動(dòng)物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等；禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等；在水產(chǎn)中只食魚(yú)、蝦。在這些可食動(dòng)物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必須是清真寺四掌教（刀師傅）或阿訇屠宰的方可食用。
哈薩克族
飲食習(xí)慣
哈薩克族的日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。平時(shí)喜歡把面粉做成包爾沙克（油餜子）、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁等，或?qū)⑷狻⑺钟汀⑴Ｄ獭⒋竺住⒚娣壅{(diào)制成各種食品。間或也吃一些米飯；但要把米飯和羊肉、油、胡蘿卜、洋蔥等燜在一起，做成風(fēng)格獨(dú)特的抓飯，或用羊、牛奶煮成的米飯。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的高級(jí)飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣長(zhǎng)輩先坐，其他人依次圍著餐布（鋪在氈子上，用來(lái)擺放食品的布）屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過(guò)程中，要把最好的肉讓給老人。 - 觀點(diǎn)3： 個(gè)性：最熱情
宴客菜：烤羊肉串、拉條子、烤包子、手抓肉、抓飯
會(huì)客禮品：手工藝品
后花園：紅山、水磨溝公園
特點(diǎn)：出生在水草豐茂的地方，長(zhǎng)得洋氣，打扮時(shí)尚，以現(xiàn)代化的樣貌矗立在亞歐大陸中心。
2、石河子
個(gè)性：最陽(yáng)光
會(huì)客禮品：棉花
后花園：世紀(jì)廣場(chǎng)、西公園
宴客菜：石河子涼皮、烤肉
特點(diǎn)：說(shuō)起他，不得不驕傲的提起石河子大學(xué)。石河子大學(xué)有著悠久的辦學(xué)歷史，是國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，也是唯一一所沒(méi)有院墻的大學(xué)，校園干凈美麗，充滿書(shū)香氣息。以“立足兵團(tuán)、服務(wù)新疆、面向全國(guó)、輻射中亞”的定位，為兵團(tuán)和全國(guó)培養(yǎng)出各類人才。
3、克拉瑪依
個(gè)性：最任性
會(huì)客禮品：石油
后花園：世紀(jì)公園景區(qū)
宴客菜：米腸子、克拉瑪依涼面、克拉瑪依涼皮、面肺子
特點(diǎn)：一座自然環(huán)境被人工改造了的城市典范,一座建在戈壁灘上石油城市。她熱情好客，不拘小節(jié)。擁有超多旅游景點(diǎn)，家中魔鬼城曾被評(píng)選為“中國(guó)最瑰麗的雅丹”和“中國(guó)最值得外國(guó)人去的50個(gè)地方之一”。
4、昌吉
個(gè)性：最和氣
宴客菜：涼面、油炸糕、九碗三行子
會(huì)客禮品：火燒
后花園：硫磺溝、索爾巴斯陶、金澇壩、努爾加大草原
特點(diǎn)：為人樸實(shí)，家里的回民美食街十分出名，吸引大批吃貨前往。從小和烏魯木齊一起長(zhǎng)大，地處天山北坡經(jīng)濟(jì)帶的核心區(qū)域。
5、伊犁
個(gè)性：最優(yōu)雅
會(huì)客禮品：薰衣草
宴客菜：熏肉、炒羊肚、辣罐和血腸、布爾哈雪克燉魚(yú)
后花園：那拉提草原、鞏乃斯大草原、伊犁河
特點(diǎn)：從小在美麗的環(huán)境中長(zhǎng)大，氣質(zhì)清秀，迷人的外貌讓無(wú)數(shù)人流連忘返。擁有“不到新疆不知中國(guó)之大，不到伊犁不知新疆之美”的頭銜。
6、塔城
個(gè)性：最爽朗
宴客菜：大盤(pán)雞、熏馬腸、風(fēng)干肉
會(huì)客禮品：冰淇淋、比窩（一種啤酒）
后花園：庫(kù)魯斯臺(tái)草原、垂釣公園
特點(diǎn)：性格爽朗，美麗大方，只要去家里做過(guò)客的人，提起特色美食風(fēng)干肉，都贊不絕口，離開(kāi)時(shí)還會(huì)帶些走，好讓自己的家人和朋友也嘗嘗，成為自家的一大特色。
7、阿勒泰
個(gè)性：最靦腆
宴客菜：駱駝奶、新疆手抓肉、烤魚(yú)
會(huì)客禮品：海藍(lán)石、綠柱石、碧璽
后花園：喀納斯、可可托海
特點(diǎn)：冰肌玉骨，擁有像仙子一樣的美貌，家住郊外，環(huán)境幽美，過(guò)著神仙般的旅居生活，吸引很多游人來(lái)訪。
8、吐魯番
個(gè)性：最率直
宴客菜：豆豆面、闊爾達(dá)克、蛐蛐
會(huì)客禮品：葡萄
后花園：火焰山、葡萄溝
特點(diǎn)：依山旁水,清靜優(yōu)雅,一片翠綠清涼與寸草不生的火焰山形成了冰火兩重天,是上帝的造化,是大自然的又一奇跡，是火州也是桃花園。
9、哈密
個(gè)性：最風(fēng)趣
宴客菜：巴里坤油酥饃、土火鍋、羊肉燜餅
會(huì)客禮品：哈密瓜
后花園：巴里坤湖、西黑溝
特點(diǎn)：長(zhǎng)得漂亮，氣質(zhì)佳，家里多個(gè)民族兄弟姐妹和樂(lè)融融，家族歷史悠久，是絲綢之路上重鎮(zhèn)。
10、阿克蘇
個(gè)性：最自信
宴客菜：老酸奶、抓飯、庫(kù)車(chē)馕
會(huì)客禮品：蘋(píng)果
后花園：溫宿大峽谷、"龜茲古國(guó)"遺址
特點(diǎn)：有優(yōu)美的自然風(fēng)光，有名揚(yáng)在外的冰糖心蘋(píng)果，還有頗具民族特色的人文景觀。素有“歌舞之鄉(xiāng)”、“西域樂(lè)都”、“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
11、庫(kù)爾勒
個(gè)性：最安靜
宴客菜：烤魚(yú)
會(huì)客禮品：梨
后花園：孔雀河
特點(diǎn)：愛(ài)干凈，環(huán)境好，空氣優(yōu)，博斯騰湖、巴音布魯克草原、塔克拉瑪干沙漠……在這里沒(méi)有撒景色是體驗(yàn)不到的。
12、和田
個(gè)性：最特色
宴客菜：吾麻什、雜克爾、庫(kù)麥其、烤雞蛋
會(huì)客禮品：和田玉、玫瑰、棗、艾德萊斯
后花園：昆侖湖公園、尼雅遺址
特點(diǎn)：有著濃郁、獨(dú)特的民俗風(fēng)情，憑借著和田玉名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，在這里能使人耳目一新，飽領(lǐng)異域風(fēng)采。
13、喀什
個(gè)性：最純樸
宴客菜：鴿子湯、胡辣羊蹄、烤乳鴿、羊羔肉
會(huì)客禮品：土陶、石榴、無(wú)花果
后花園：金胡楊國(guó)家森林公園
特點(diǎn)：身在祖國(guó)最西部，有著現(xiàn)代化大都市、濃郁的民俗風(fēng)情、奇麗的自然風(fēng)光，這里是古絲綢之路的重鎮(zhèn)，有“絲路明珠”之稱；這里瓜果飄香，有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱；這里歌舞奇，異有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱，沒(méi)到過(guò)這里，就沒(méi)來(lái)過(guò)新疆
14、阿拉爾 - 觀點(diǎn)4： 新疆特產(chǎn)指新疆省獨(dú)有的或非常知名的商品，有文化底蘊(yùn)或歷史時(shí)間，亦指只能在新疆省才生產(chǎn)的一種商品。新疆省有哪些土特產(chǎn)呢？
新疆特產(chǎn)有和田翠玉、哈蜜瓜、吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、庫(kù)爾勒香梨、天山雪蓮、和田蓯蓉、精河枸杞子、和田玉棗、新疆地毯、托克遜杏、馬奶子葡萄。
哈蜜瓜
哈蜜瓜在新疆省有數(shù)千年的種植歷史時(shí)間，也被稱作“天下第一瓜”，新疆哈密瓜口味與眾不同，甘甜脆響，質(zhì)量一流，熱銷(xiāo)世界各國(guó)。哈蜜瓜酥脆汁多，美味可口，早在漢朝的情況下，喀什一帶就廣泛種植哈蜜瓜，那時(shí)還被稱為“哈密瓜”，至明末清初康熙年間，“自康熙皇帝初，喀什投城，此瓜始入貢，此謂哈蜜瓜”。哈蜜瓜種類多，有黃蜜寶、紅蜜寶、金蜜寶等種類。
和田翠玉
新疆省一直以來(lái)都以生產(chǎn)翠玉而出名，在其中和田翠玉最知名。和田翠玉色澤溫和細(xì)致，呈人體脂肪光澤度，非修真、中國(guó)南方生產(chǎn)之玉比得上，羊脂白玉由于色似玉脂而而出名，色如玉脂，滋蘊(yùn)亮潤(rùn)，有一種剛中見(jiàn)柔的覺(jué)得，它是白玉石中最好是的種類，現(xiàn)階段僅新疆省有此種類，由于生產(chǎn)稀缺，因此十分珍貴。 - 觀點(diǎn)5： 新疆的飲食特點(diǎn)，最典型的就是新疆麻辣串，還有牛奶奶油啥的
- 觀點(diǎn)6： 我沒(méi)有去過(guò)，但是在我的思想里面就是燒烤，還有囊這些是他們的特色
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤(pán)紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！