- 觀點1： 用料：雞腿骨4只、水1500毫升、蝦皮適量、姜4片
1、首先先把雞腿骨放鍋里煮，水沸后刮去浮渣。
2、然后把用刀把姜切片或條，準備蝦皮（蝦皮不用洗）。
3、再把姜、鹽和蝦放進鍋里，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
4、如果是直接用來做湯底的，建議可以少放或者不放鹽，因為蝦皮本身就有咸味。
5、如果是用來做高湯，可以放多點鹽，這樣高湯比較耐放。 - 觀點2： 麻辣燙關鍵在湯，高湯，紅油是食用油下鍋燒熱倒入一個容器，紅油只香不辣的話，等油出鍋就加入辣椒粉，要辣的話就在3分5分的時候分次加入辣椒粉，和芝麻（芝麻不要在油剛出鍋的時候放，太熱會胡）
豆瓣和豆豉同炒，加少許白糖提鮮。 - 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6： 還是自.個做最好,也能省.很多的，
也做麻辣.燙小.吃的，這全都.教的，
satistion VXorQ是'9933'93.588'
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aroused the men from the heay sleep plunged - 觀點7： 一般這個是不會透露的，需要你去學習。
金湯麻辣燙使用的牛骨湯，另外還有麻辣燙奶粉。奶粉不是隨便什么品牌的都能使用，另外奶粉也有使用條件。等等還有很多需要你去學習。 - 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
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