- 觀點1： 琉璃饃
在豫東一代，琉璃饃曾是婚宴上必不可少的一道菜，做法頗簡易：將細白面饅頭切成一寸來長、指頭粗細的條兒，晾干后放入40攝氏度的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后迅速放入準備好的白糖汁中，然后盛出端上桌。吃的時候，要用筷子夾出，放入水里激一下，如此才能形成獨特風味，所以琉璃饃又名“水激饃”。
相傳，明朝萬歷年間，在朝為官商丘人沈鯉，有一位勤儉的廚子，這位廚子發明了“水激饃”，沈鯉得知后，將“水激饃”發揚光大，待他告老還鄉后，還曾用“水激饃”款待過萬歷皇帝。
水激饃經過一代代廚師改良，從官宦之家走向升斗小民的餐桌，從商丘流傳到周口、開封，并成為一道河南特有的美食，當然，之后它又多了很多馬甲，比如有琉璃饃、水浸饃、密汁饃、拔絲饃等等。
紅薯泥
開封杞縣有道菜，名叫紅薯泥，是杞縣名廚蔣士奇發明的。做紅薯泥并不難，難的是你不去做——先將紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來軋壓成泥。
然后將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入小磨油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。裝盤時，分層放山檀丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養豐富。而且還是江湖盛傳的“三不沾”，即：一不沾盤子、二不沾筷子、三不沾嘴。
媽糊
周口鹿邑有道小吃，叫做媽糊。別看名字土不拉幾的，吃的人都忘不了那味道。這媽糊，色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，不知不覺中就喝完了。
因為黃豆和小米磨出來的豆米汁水放在鍋里煮，看著很稠，喝到嘴里不擋嘴，味道香甜爽口，看起來也是乳白色的，故名媽（俗指奶水）糊。一直到現在，媽糊還是鹿邑飲食上的特色食品 ，不但本縣人愛喝，外地來的客人也愛喝。
不翻湯
泰山歸來不看岳，洛陽歸來不喝湯。有一種名震江湖、洛陽獨有的湯，那就是不翻湯。據說清末一位叫做李振生的老先生，用不翻餅，加上豬骨湯和土雞高湯，配上木耳、粉絲、海帶、蝦皮等各種食材，創造出“不翻湯”。
洛陽老城區有好幾家做不翻湯的老字號，都是從老板的祖爺爺那一輩開始。而不翻湯真正在藏龍臥虎的洛陽站穩腳跟，多虧了一位姓高的中醫。此人根據季節的變換在豬骨頭湯中添加各類中草藥，使得不翻湯春季開胃、夏季敗火、秋季除燥、冬季驅寒。
這種藥膳功能奠定了不翻湯的江湖地位，每到晚上，這些不翻湯店鋪門口就會被人群擠爆，不講究環境的吃貨們搬著凳子，或坐或蹲，端著碗倚在門口喝湯，場面不是一般的壯觀。
鐵棍山藥
有一個著名的且帶點顏色的段子：男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女都吃了床受不了，地里種多了地受不了。這個段子講的是焦作特產鐵棍山藥，它不但是種美食，更是藥材，而且還是四大懷藥之首。
作為食物，鐵棍山藥嘗起來比較面、微甜、味香、有點藥味、久食不膩。作為藥材，鐵棍山藥健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。
壯饃
濮陽一代，流傳著一種特色美食——壯饃。壯饃的起源，有兩個版本的傳說，一個與宋代抗金故事有關，另一個則是關于狀元及第的傳說，而壯饃真正風光的歷史，則是從清末民初開始的，它在一個叫王五輩的手中發揚光大的。
王五輩的每個饃用新鮮豬后腿肉半斤，切成薄片，和大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料一起調成餡，把醒好的面用搟面杖搟成餅狀，攤上餡心，再覆蓋一層。
放入盛滿香油的雙層鏊子內，最后做成壯饃。每每一出鍋，就被人排隊買光。壯饃在豫魯蘇皖交界諸地流傳，有著極具有震撼力的外表，堪稱是餡餅界的巨無霸，中國式的大披薩。直徑三十到六十公分，厚度一寸半，生動立體地展示了什么叫做霸氣側漏。 - 觀點2：
- 觀點3： 舌尖上的河南，盤點這幾種河南特色小吃，你知道都有哪些嗎？
- 觀點4： 河南的著名小吃有很多，我知道的有道口燒雞，胡辣湯，羊肉燴面，丸子湯。炒面，蒸面，這些都是河南的著名小吃，如果有機會的話一定要去嘗一下。
- 觀點5： 河南地處中原，有著歷史悠久的中原文化。所以河南具有特色的地方傳統小吃，有 逍遙鎮胡辣湯，逍遙鎮胡辣湯起源于河南省周口市西華縣，它主要運用的是牛肉丁，豆筋，面筋，粉條，花生，海帶等多種食材熬制而成。香辣可口。第二個，燴菜。燴菜也是中原大地上的一道特色風味食品，燴菜是指用許多食物材料混在一起燉煮制作而成。吃起來咸香可口。第三，道口燒雞，道口燒雞柔嫩脫骨，色澤鮮艷，味道鮮香可口。第四，開封灌湯包，開封的灌湯包，風味獨特，灌湯包皮薄，尤其是湯汁特別的鮮。第五，燴面。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原
- 觀點6： 比如有胡辣湯，燴面，漿面條，道口燒雞，灌湯包等等，這些小吃都非常的好吃，非常的美味。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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