- 觀點1： 油與我們的飲食息息相關，幾乎每個人每頓飯都要吃油，市面上經常可以看到不同種類的食用油，讓人眼花繚亂 難以選擇。
如題，今天和大家說說，菜籽油和花生油哪個營養價值高？
什么是菜籽油？
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一。 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
《本草綱目》則謂油菜籽“炒過榨油，黃色，燃燈甚明，食之不及麻油。近人因油利，種植亦廣云”。
什么是花生油？
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
菜籽油營養價值VS花生油營養價值花生油的營養價值：
1、花生油可以補鋅。花生油中含有大量的鋅，其鋅含量比菜籽油、豆油等都要高出許多，并且其中的油脂含量也是較高的，故經常食用于人體有益。
2、花生油可以保護心腦血管。花生油中含有不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇，醫學證明，這三種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低心腦血管的預防劑。
3、花生油可以抗衰老。花生油中含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。
4、花生油可以提高記憶力。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，很適合老人和小孩
菜籽油有哪些營養價值：
1、菜籽油富含胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。
2、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
3、菜籽油富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。
4、人體對菜籽油的吸收率很高，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。著作權歸作者所有。
綜上來看的話，菜籽油適合三高患者，或有心腦血管疾病的患者，因為不
飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸含量較高。
花生油更適合年輕體健的人群，能補充更多營養成分，含有飽和脂肪提供能量，又有較多的多不飽和脂肪酸健腦補益。花生油一般不建議多吃，因為飽和脂肪酸含量較高，不適宜多吃。 - 觀點2： “花生油”和“菜籽油”哪個對身體更健康呢？業內人士說出了實話
- 觀點3： 您好，很高興為您解答。花生油各類脂肪占的比例比較均衡，其中也包含了大量的胡蘿卜素和維生素E等對人體健康的元素，讓人容易消化和吸收之外也不會對身體產生副作用，且花生油香氣濃郁，特別是壓榨的花生油，但是花生油只適合于一般炒菜，避免爆炒和油炸，因為容易讓人上火，膽固醇高的人群也盡量少用花生油。市場上的花生油的種類也很多，價格相對于菜籽油會比較高，菜籽油又山茶油，它的營養價值并不比橄欖油低，而且物美價廉的特點，讓人喜愛不已，也很適合兒童和“三高”人群食用，可能氣味的原因會影響很多人食用，但是在現在市場上的低芥酸菜籽油一般都是經過加工而成的，所以氣味比原來的傳統菜籽油清淡卻不失香甜的味道。【摘要】
花生油和菜籽油哪個好？【提問】
您好，很高興為您解答。花生油各類脂肪占的比例比較均衡，其中也包含了大量的胡蘿卜素和維生素E等對人體健康的元素，讓人容易消化和吸收之外也不會對身體產生副作用，且花生油香氣濃郁，特別是壓榨的花生油，但是花生油只適合于一般炒菜，避免爆炒和油炸，因為容易讓人上火，膽固醇高的人群也盡量少用花生油。市場上的花生油的種類也很多，價格相對于菜籽油會比較高，菜籽油又山茶油，它的營養價值并不比橄欖油低，而且物美價廉的特點，讓人喜愛不已，也很適合兒童和“三高”人群食用，可能氣味的原因會影響很多人食用，但是在現在市場上的低芥酸菜籽油一般都是經過加工而成的，所以氣味比原來的傳統菜籽油清淡卻不失香甜的味道。【回答】 - 觀點4： 菜籽油的不飽和脂肪酸的含量比花生油要高很多，若是為補充不飽和脂肪酸，建議選用菜籽油要好點。花生油含有的營養成分更加豐富多樣，若是為了補充營養元素，食用花生油更好。
- 觀點5： 相比較而言，花生油更有營養花，生油可以長期食用，但是，菜籽油也有它的優勢，菜籽油炸的食物顏色金黃，花生油卻做不到，但是菜籽油長期使用會導致上火。
- 觀點6： 我個人認為這兩種油的營養價值都會非常的高，但是相對而言，花生油的營養價值會更高，因為花生里含有大量的維生素，而且花生具有補血的功效，對腸胃也特別的好，所以我認為花生油的營養價值會更高。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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