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兩個(gè)人的飯菜怎么做

我來(lái)答
觀點(diǎn)1: 我和丈夫兩個(gè)人都是上班族,我們兩個(gè)人一日三餐都是自己做的,早餐和晚餐在家里吃,午餐帶著便當(dāng)上班。如果我上班比較忙,晚餐就只有兩道菜,一葷一素。別看只有兩道菜,我都會(huì)花點(diǎn)心思把一葷一素兩道菜做得有滋有味。如果我早了下班,我會(huì)多做幾道菜,少分量多品種,讓餐桌變得豐盛,生活不那么單調(diào)。兩個(gè)人的晚餐絕不糊弄,用心搭配,讓家里充滿溫馨和愛(ài)。

兩個(gè)人的飯菜不糊弄,六天不重樣,用心搭配營(yíng)養(yǎng)美味,滿滿都是愛(ài)
第一款晚餐有沙姜焗雞塊、清炒娃娃菜和白米飯。這頓晚餐的焦點(diǎn)在沙姜焗雞塊,沙姜焗雞塊難度很少,用油很少,非常簡(jiǎn)單健康的做法。

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沙姜焗雞塊用了半只雞和1大塊沙姜、1小塊老姜,​把半只雞斬成小塊,用料酒、生抽、沙姜粉和胡椒粉腌制入味,一定要提前腌制,讓雞塊入味。炒鍋放少許油,油的分量只需要夠炒沙姜和姜就可以了,炒一下沙姜和姜片,然后放入腌制好的雞塊,把雞塊平鋪在鍋里,蓋上蓋子用中火焗15分鐘。這里強(qiáng)調(diào)不需要放水,放水就不是焗了,因?yàn)殡u塊本身有油,調(diào)味料有汁水。焗15分鐘后把雞塊翻一面,再蓋上蓋子焗10分鐘,打開(kāi)蓋子會(huì)看到鍋里很多油,雞塊在焗的過(guò)程中會(huì)出油,如果要吃得健康一些,可以把油去掉,最好放蔥段炒幾下就可以裝盤了。

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第二款晚餐有松茸炒牛肉和胡蘿卜炒蘆筍,松茸炒牛肉非常好吃,牛肉是我們倆都非常喜歡的食材,我買了一小塊牛肉就要30元了,再搭配兩盒松茸。松茸一盒要20多元,松茸在超市買一送一,我才舍得用兩盒松茸炒牛肉。蘆筍是減脂的健康食材,胡蘿卜經(jīng)常吃對(duì)眼睛有好處,蘆筍炒胡蘿卜清甜的味道。

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松茸炒牛肉用了200克牛肉和250克松茸,牛肉切薄片,用料酒、生抽和蠔油拌勻,再放入淀粉拌勻,腌制片刻,松茸切掉黑色部分,清洗干凈,燒開(kāi)水后放入松茸焯水,把松茸切片。炒鍋放油爆香姜片,加入牛肉爆炒,牛肉轉(zhuǎn)色后倒入松茸片,炒勻放少許蠔油調(diào)味,炒勻就可以了。

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第三款晚餐有蓮藕排骨湯和蒜炒芥菜。前一天沒(méi)有炒綠葉蔬菜,這頓晚餐芥菜將近兩斤,炒芥菜要用大火,先爆香蒜,我家比較喜歡蒜香味,我放了比較多蒜,加入芥菜爆炒片刻,蓋上鍋蓋,利用蔬菜本身的汁水和水蒸氣,把芥菜燜熟,掀開(kāi)蓋子,放鹽調(diào)味大火再炒一下芥菜,炒熟就可以裝盤了。

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這是蓮藕排骨湯,蓮藕排骨湯既有湯水又有菜,排骨和蓮藕煲出味道后,我還放了一些墨魚(yú)丸,蓮藕排骨湯用了一節(jié)蓮藕和2根排骨,蓮藕削皮切小塊,排骨剁成小段,排骨浸泡一會(huì)兒出血水。把蓮藕和排骨放入雪平鍋,用小火煲1個(gè)小時(shí),煲好放鹽調(diào)味。

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第四款晚餐有香烤雞翅、烤乳鴿、香煎紅三魚(yú)、蒜蓉辣醬炒花菜和清炒菜心。雞翅和乳鴿都是用空氣炸鍋烘烤的,雞翅用了鹽和料酒腌制入味,乳鴿用了椒鹽、五香粉、生抽和老抽腌制,老抽用得多了一些,顏色有點(diǎn)深。

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第五款晚餐有酸菜炒牛肉和蒜炒遲菜心。遲菜心是廣東增城的特產(chǎn),比普通的菜心貴很多,遲菜心的莖比較粗,我都會(huì)先炒遲菜心的莖,炒熟了盛起,炒鍋爆香蒜放入遲菜心的葉子和嫩莖部分,爆炒幾下,放入粗壯的莖一起炒熟,放鹽調(diào)味。

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​我和丈夫都非常喜歡牛肉,牛肉的蛋白質(zhì)含量比較高,脂肪含量比較少,吃起來(lái)鮮美。酸菜炒牛肉,要先把酸菜浸泡10分鐘,洗去部分咸味,酸菜切小段,用砂糖腌制一下。牛肉切薄片,用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制片刻。炒鍋放油爆炒姜片,放入牛肉片爆炒至轉(zhuǎn)色盛起,炒鍋燒熱油放入酸菜煸炒,放入牛肉片炒勻就可以了。

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第六款晚餐有香煎黃花魚(yú)、彩椒炒雞胸肉、清炒紫椰菜和煮豌豆。冰箱黃花魚(yú)煎比清蒸好吃,黃花魚(yú)刮干凈魚(yú)鱗,清理干凈內(nèi)臟,用鹽和料酒摸勻黃花魚(yú)表面,用不粘炒鍋把黃花魚(yú)煎熟。彩椒炒雞胸肉用了1塊雞胸肉,要用新鮮的雞胸肉,把雞胸肉切細(xì)條,用鹽、生抽、料酒和淀粉腌制,青椒和黃彩椒切細(xì)條。炒鍋放油爆香姜絲,放入雞胸肉爆炒,把雞胸肉炒至兩面金黃,放入青椒條和黃彩椒條煸炒,炒熟后放鹽調(diào)味。

這些就是我家天的晚餐,工作日的晚餐雖然簡(jiǎn)單但很用心味道也很棒。我們很用心地生活,兩個(gè)人也要好好吃飯,把日子過(guò)得有滋味。
觀點(diǎn)2: 適合兩個(gè)人吃的菜譜是非常多的,如果只是兩個(gè)人,那么在做菜的時(shí)候一定要注意,不能做得過(guò)多,一方面避免浪費(fèi),另外一方面如果總吃剩菜的話,對(duì)身體也是沒(méi)有好處的,在選擇食材方面,盡量選擇一些比較健康的食物,平時(shí)盡量少吃一些油膩性的食物,多吃新鮮的水果和蔬菜。

適合兩個(gè)人吃的菜譜

一、醬爆雞丁蓋澆飯

雞脯肉1塊/米飯/胡蘿卜1根
黃瓜1根/青椒1個(gè)/花生米
甜面醬/蔥白/蒜頭/雞蛋(取蛋清)
1.黃瓜胡蘿卜去皮切?。ù笮‰S意),青椒去蒂切小塊,蒜和蔥白均切末,備用
2.雞脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少許鹽,拌均勻,腌制5分鐘
3.鍋中倒適量油,燒熱后,下胡蘿卜丁,蒜末蔥末煸炒2分鐘,然后下入黃瓜和青椒炒1分鐘
4.將腌制過(guò)的雞丁下入,不停翻炒以防粘鍋,至雞丁變色,粒粒分明
5.將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁,將1勺甜面醬,1勺豆瓣醬倒入鍋中央,稍稍加熱后,和食材一起翻炒均勻,再倒入花生米,略炒1分鐘左右就行了,盛起澆在熱米飯上即可
二、混湯面
鮮面條一人份/白菜三四片
新鮮香菇三四朵/鹽1/2小匙/冰糖兩粒
生抽1小匙/水1大碗/胡蘿卜一段
1.白菜洗凈切絲,胡蘿卜去皮切絲,香菇去蒂切絲待用
2.鍋燒熱下1大匙的油,入香菇絲大火煸香,邊緣微焦香味四溢,下胡蘿卜絲和白菜炒勻,倒入一大碗水(冷的熱的皆可),鍋中發(fā)出呲啦的響聲,水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火
3.下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可)根據(jù)面條粗細(xì)不同時(shí)間也是1-5分鐘不等,自己掌握
三、燃面
生抽1大匙/醋1小匙/辣椒油2小匙
花椒粉1小匙/香芹碎(可略)1大匙
碎米芽菜1大匙/香油2小匙/糖1/2小匙
鮮面條1人份/油炸花生(或烤的炒的)2大匙
1.鮮面條放入鍋中煮熟,撈出控干水分與1大匙香油拌勻防止粘在一起
2.用香油拌過(guò)的面條,加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌勻即可
3.可自行燙一些蔬菜配在旁邊
四、蝦仁炒粉絲
生抽兩勺/料酒兩滴/糖半勺
粉絲一把/青豆若干/胡椒粉少許
蝦仁(若干)/蔥一段/雞蛋一個(gè)
1.蝦仁提前解凍,洗凈,瀝干水分備用。蔥切蔥花
2.燒開(kāi)一鍋水,放入青豆,煮熟后撈出過(guò)涼水,再瀝干
3.粉絲用開(kāi)水泡軟后,用涼水沖一下。滴幾滴香油以防粘連
4.雞蛋磕入碗中,加一滴料酒,打散
5.大火,炒鍋中油熱后,關(guān)中火,倒入雞蛋液,用筷子快速的劃拉,讓雞蛋熟成散碎狀
6.放入粉絲,青豆,蝦
觀點(diǎn)3: 兩個(gè)人的飯菜可以炒簡(jiǎn)單一點(diǎn)的快手菜是最方便的,比如做一些回鍋肉,干煸四季豆,然后做一個(gè)湯就可以了
觀點(diǎn)4: 這段時(shí)間,很多朋友都說(shuō)宅在家里,一天吃一頓或者兩頓,每天作息不規(guī)律,我覺(jué)得雖然不能出門,但生活還是要有規(guī)律,一日三餐飲食要均衡,早餐要吃得豐富吃得飽,午餐吃得有營(yíng)養(yǎng),晚餐吃得少一些。每天的生活要安排好,可以看電視看看書(shū)。

昨天,我曬了一下這些日子的一日三餐,有肉有菜,有時(shí)菜多一些,有時(shí)只有兩道菜,網(wǎng)友們都說(shuō):“兩個(gè)人生活都吃得那么好,怎么那么有情趣呢?”不管是兩個(gè)人生活還是一家多少口人在一起,我都會(huì)好好做飯,讓家人吃得飽。下面我把其中的9天午餐分享給大家。

第一份午餐有兩道菜,一道清蒸雞,另一道是酸辣椰菜。土雞是婆婆寄給我們的,放在冰箱冷凍室保存,先把土雞提前拿出來(lái)解凍,然后把雞的內(nèi)臟清理干凈,雞的全身涂上白酒和鹽,腌制4個(gè)小時(shí)或者以上,把整只雞放在盤子上,放入姜片,姜片要多放一些,用蒸鍋大火蒸20分鐘,蒸熟以后放涼再斬成小塊。這只雞有四五斤,斬塊以后分成兩盤了。食用前放點(diǎn)姜蓉?zé)_(kāi)水后用大火蒸5分鐘,清蒸雞熱的味道比較好。
觀點(diǎn)5: 兩個(gè)人的飯菜可以有多種做法1可以煮兩包方便面2可以煮半斤面條打兩個(gè)雞蛋3可以燜一鍋飯炒1-2個(gè)菜4可以做一桌菜5可以叫外賣
觀點(diǎn)6: 一款好湯就像是一個(gè)氣質(zhì)優(yōu)雅的美人,絕對(duì)不是那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美,她的韻味來(lái)自山、來(lái)自海、來(lái)自湖泊、來(lái)自曠野,也來(lái)自那縷恰巧掠過(guò)你心頭的微風(fēng)------就這樣巧妙的融合著。而今天的這位美女,看似小家碧玉,可是骨子里的狂野和率真,讓她拋開(kāi)一切只愿意做她自己,一個(gè)爽辣的江湖女子。嘻嘻,文藝到此結(jié)束,下面開(kāi)始柴米油鹽啦!
主料3人份
薏米20克
海帶200克
豆腐皮100克
真姬菇100克
桂圓5粒
枸杞數(shù)粒
輔料
食鹽少許
生抽1茶匙
醋半茶匙
胡椒粉半茶匙
姜3片
步驟1養(yǎng)生胡辣湯的做法大全
薏仁事先煮好,用高壓鍋煮就可以了。我這個(gè)省事,出門的時(shí)候洗好薏仁泡在燜燒杯里面,回來(lái)直接到在鍋里就可以了
步驟2養(yǎng)生胡辣湯的做法圖解
先放姜片,三片,喜歡吃姜的可以切絲或末,我家娃不愛(ài)吃,所以切片,回頭還可以撈出來(lái)。海帶切小段,如圖,和薏仁一起煮。這個(gè)時(shí)候放入少許醋、生抽和素高湯,素高湯網(wǎng)上有賣的,我家用是煮黃豆芽的水,親媽牌綠色環(huán)保黃豆芽,嘿嘿
步驟3養(yǎng)生胡辣湯的家常做法
大約煮10分鐘時(shí),放入剝好的桂圓,切好的白玉菇和豆腐皮絲絲。這個(gè)絲絲盡量切細(xì),我的刀工就這水平了,大家盡量切細(xì)哈。還有菇,最好用口菇,口菇切薄片,味道更鮮美,我最近幾天都沒(méi)買到,就了白玉菇吧
步驟4養(yǎng)生胡辣湯的簡(jiǎn)單做法
在煮10分鐘左右放枸杞幾粒,胡椒粉這個(gè)時(shí)候也放,也可以早點(diǎn)放哈,整的稍微辣點(diǎn)
步驟5養(yǎng)生胡辣湯怎么吃
五分鐘后勾芡,放醋和生抽做最后的調(diào)味,出鍋
步驟6養(yǎng)生胡辣湯怎么做
碗里放香菜,和少許油,喜歡吃香油的也可以放點(diǎn),俺就放的玉米油
成品圖

烹飪技巧
在寒流來(lái)的時(shí)候,來(lái)這樣一碗暖暖的湯,讓整個(gè)身心都跟著溫暖起來(lái)??粗鴾阱伬锕距焦距降拿爸腋5呐菖荩约旱男暮孟褚苍诠距焦距降拿爸?,美美噠~嘿嘿。材料也可以加減的,就象桂圓,我外面喝這個(gè)湯的時(shí)候是沒(méi)有的,這個(gè)是我自己加上的,一個(gè)是因?yàn)樗m合冬天,還一個(gè)原因是它可以代替糖,會(huì)有甜絲絲的味道融入湯里,喜歡辣還可以放干辣椒煮
觀點(diǎn)7: 像兩個(gè)人的飯菜,如果想要做的好吃的話,可以適當(dāng)?shù)姆乓恍╋埐司涂梢粤?,一般做兩菜一湯,足夠兩個(gè)人來(lái)吃了
觀點(diǎn)8: 這種情況下,可以將各種豐富的食材,然后調(diào)配相應(yīng)的佐料。
觀點(diǎn)9: 兩個(gè)人的飯菜做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的,可以選擇一些兩個(gè)人都喜歡吃的,以及適合的口味的菜的,而且做的菜也不用太多的,兩個(gè)人2菜一湯就會(huì)比較合適的,這樣的話兩個(gè)人是可以吃完的,也不會(huì)造成必須的浪費(fèi)的,而且兩個(gè)的飯菜,也不用選擇那些復(fù)雜的菜肴的,選擇簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一葷一素,在加一個(gè)湯就是最合適的。
觀點(diǎn)10: 是年輕人還是老年人?喜歡面食還是米飯?一日三餐還是某一餐?可以列個(gè)菜譜。早上雞蛋可以蒸雞蛋煮雞蛋煎雞蛋荷包蛋輪換吃,面包包子煎餃煎餅輪換吃,先囤貨,早上可以蒸鍋蒸或者烤箱烤面包。牛奶,還可以牛排。中餐米飯為主,豇豆肉絲,梅條肉,可以豬肉也可以牛肉。海鮮各種文蛤,毛豆肉絲,毛豆米炒絲瓜,各種清蒸魚(yú)(鱸魚(yú)鱖魚(yú)或者海魚(yú)),炒青菜,莧菜,蘆筍,萵筍,長(zhǎng)壽菜……冬瓜排骨湯,紫菜湯,西紅柿蛋湯,菊葉湯,山藥湯,菌菇湯……晚飯可以面條餃子稀飯輪換吃,也可以面疙瘩菜飯之類的……
觀點(diǎn)11: 兩個(gè)人的飯菜怎么做,我覺(jué)得兩個(gè)人飯?jiān)俑鶕?jù)兩個(gè)人的定量來(lái)看看這口味含量多少,續(xù)寫去做。有兩菜一湯,我覺(jué)得是最足夠了。
觀點(diǎn)12: 兩個(gè)人的飯菜其實(shí)也很簡(jiǎn)單的 蒸一些米飯 做一個(gè)紅燒魚(yú) 再做一個(gè)魚(yú)香茄子 再炒一個(gè)青菜 再辦一個(gè)涼拌菜就是可以的 簡(jiǎn)單方便
觀點(diǎn)13: 兩個(gè)人的飯菜就可以做的簡(jiǎn)單一點(diǎn)啊,做一些簡(jiǎn)單的炒菜之類的,或者說(shuō)有什么特別喜歡的吃的東西,比如火鍋之類的,也可以兩個(gè)人做
觀點(diǎn)14: 那就是可以嗯,兩個(gè)人的飯菜怎么做呢,那就是可以兩人一個(gè)做啊做菜,一個(gè)切切菜??梢宰鰩讉€(gè)菜,比如說(shuō)做涼菜呀,做一些炒菜,蒜苔炒肉啊,雞蛋炒柿子之類的就可以了。
觀點(diǎn)15: 兩個(gè)人的飯菜非常好做啊,早上起來(lái)一個(gè)人一杯牛奶和一個(gè)雞蛋兩片面包,加點(diǎn)火腿,就可以。中午一個(gè)素菜,一個(gè)葷菜,一個(gè)湯就可以。晚上吃點(diǎn)面啊混沌啊,包點(diǎn)餃子啊,都可以的。
觀點(diǎn)16: 兩個(gè)人的飯菜做的時(shí)候要注意。少而精,飯菜還要盡量多樣化,但是每個(gè)量要少。注意每次做菜的時(shí)候放油也要少。
觀點(diǎn)17: 兩個(gè)人的飯菜,我覺(jué)得可以做簡(jiǎn)單些,炒菜可以少炒一些。然后最好最方便的就是煮面條,做一些鹵子,吃起來(lái)又簡(jiǎn)單又方便。
觀點(diǎn)18: 兩個(gè)人的飯菜的話,你可以煮一些米的呀,然后的話炒兩個(gè)菜就可以了,隨便什么都可以的呀,比較簡(jiǎn)單的
觀點(diǎn)19: 兩個(gè)人的飯菜非常好做,首先你用電飯煲蒸點(diǎn)米飯,然后炒一個(gè)西紅柿雞蛋,再炒一個(gè)素白菜,非常好做的
觀點(diǎn)20: 兩個(gè)人的飯菜怎么做??jī)蓚€(gè)人的飯菜非常好做,兩個(gè)炒菜,一碗湯,一盆大米飯就可以了,你也可以找一個(gè)美食專家向他咨詢一下,他也會(huì)告訴你兩個(gè)人的飯?jiān)趺醋龅??一?wèn)就知道了
觀點(diǎn)21: 兩個(gè)人的飯菜做非常的簡(jiǎn)單,可以做個(gè)土豆尖椒,還可以做豆角,都非常簡(jiǎn)單的,如果不愿吃的話,叫一點(diǎn)外賣也是可以的
觀點(diǎn)22: 兩個(gè)人飯很好燒,蒸米飯,炒兩個(gè)菜(一葷一素)一湯,完全可以根據(jù)自己喜歡吃啥?;蛘呖梢灾髠€(gè)排骨面條什么之類的
觀點(diǎn)23: 兩個(gè)人的飯菜是非常簡(jiǎn)單的做一些青菜肉之類的,然后再做一些飯食之類就可以了。比較環(huán)保又比較營(yíng)養(yǎng)。
觀點(diǎn)24: 你好朋友,兩個(gè)人的飯菜還是非常簡(jiǎn)單的,可以悶一個(gè)米飯炒一個(gè)西紅柿炒蛋都是可以的,希望能幫助到你。
觀點(diǎn)25: 既然是兩個(gè)人的飯菜的話,那我覺(jué)得更精致一些,可以更好,其實(shí)主要是吃的舒服,兩個(gè)人就會(huì)很開(kāi)心。
觀點(diǎn)26: 你首先可以炒一點(diǎn)點(diǎn)土豆,然后蒸點(diǎn)點(diǎn)米飯,再加點(diǎn)點(diǎn)咸魚(yú)之類的,都是比較好吃的呀。
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1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對(duì)應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個(gè),桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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