- 觀點1： 親愛的客官們，又到了聽我念叨的時候了，大家準備好了嗎。
準備材料：五花肉500克陳皮10克姜5片啤酒350ml冰糖15克紅燒醬油30ml蔥1把八角1個
五花肉切成大塊。用清水清洗，多換幾遍水。準備好陳皮、八角、冰糖、姜片、蔥一把洗凈后打結。
將肉塊放入冷水鍋里加2片姜煮開。煮2~3分鐘撈去浮沫。撈出肉塊瀝干水分。鍋里放入肉塊，不用放油，每塊肉都均勻帖在鍋底，等五花肉釋放出油脂，放入姜片、八角，用筷子翻面，使肉表面微黃，封住內部的肉汁即可，也別煎太久，影響肉的口感。鍋中加入350ml啤酒，沒過五花肉，大火燒開。放入陳皮、30ml紅燒醬油和肉一起煮。覺得顏色深，可以適量減少一些，然后放入蔥結小火燜煮。大約30分鐘，待湯汁收了一半，加入冰糖，繼續小火煮20分鐘。收汁。肥而不膩的紅燒肉開吃吧！再來一張，濃濃的湯汁包裹著的美味
想了解更多美食資訊，右上角點下關注，小編每天為您更新更多資訊哦，謝謝！ - 觀點2： 紅燒肉最基本的做法是什么？其實之前已經回答過關于紅燒肉制作的相關問題，但是看到這個題目后還是忍不住的想要去回答，最看重的是這個問題對于紅燒肉的考究只在于最基本的做法，所以我才會想到要將自己在日常生活中制作紅燒肉的方法分享給大家，沒有太多的花里胡哨，也沒有太多的繁文縟節，自己做飯最重要的是好吃，其次就要簡單，往往太過于復雜的美食，人們都不會輕易的去制作和嘗試，反倒是那些制作方法簡單的家常小菜時時上桌
食材
五花肉，料酒，生姜，冰糖，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，食鹽，食用油
制作方法
選用新鮮的五花肉清洗干凈之后，切成 塊大小的肉塊備用
起鍋燒水給水中加入料酒和生姜片然后將切好的肉塊冷水入鍋開大火煮沸焯水
抽水之后先用小勺撇去浮沫和雜質，再將焯過水的五花肉快撈出，放置在框中控水
起鍋燒油油加熱之后將冰糖放入鍋中翻炒至融化，然后用小勺不停地攪拌使糖色能夠盡快的融化呈棗紅色
然后給鍋中加入少許的清水再將控過水的五花肉放入鍋中一同翻炒使糖色能夠與五花肉融合
翻炒均勻后再給鍋中加入適量的清水沒過五花肉，給鍋中加入少許的八角桂皮香葉食鹽生抽和老抽攪拌均勻
開大火煮沸后轉小火持續的加熱，五花肉會變得透紅油亮，即可盛出裝盤食用
解析
1，再做紅燒肉的時候，對于肉的處理非常的關鍵，如果肉塊切的太大，五花肉半天炒不熟而且不好上色，但如果五花肉切的過小的話，炒出炒出來的紅燒肉吃著又不過癮，所以就像我所說的那樣切成 塊大小的五花肉即可，長度在三厘米寬度在兩厘米厚度在兩厘米左右
2，在做紅燒肉的時候一定要注意炒糖色這個關鍵的環節，糖色可以用水炒，也可以用油炒，在此我建議大家用油炒，因為用油炒的糖色粘性非常的好，能夠更容易地附著在五花肉的表面，而且用油炒冰糖能夠快速的融化，能夠更好的炒出顏色紅亮的糖色來
3，在做五花肉的時候，最后給其中加入八角桂皮和香葉，是為了給五花肉入味，在五花肉做好的時候可以專門將這些大料挑出來，只將五花肉盛入盤子當中 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！