- 觀點1: 廣式月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式,廣式月餅聞名于世,最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧,其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋之夜,吃餅賞月不可缺少的佳品。
蝦餃
蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃,屬粵菜系,起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質較厚,但由于鮮蝦味美,很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進,經過改良,以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。
深井燒鵝
燒鵝是廣東省漢族傳統名肴,屬粵菜系。廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝。
馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
叉燒包
叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡,故名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
云吞面
云吞面是香港特色美食之一,也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩,最早云吞以全豬肉制,所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。現今我們平常吃的云吞面多數是以鮮蝦云吞制成,云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。
千層酥
千層酥,是烘焙類點心,因烤好出后側面可見許多分層得名,口感酥酥脆脆、香濃甜美。根據不同品味做法種類繁多。
干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省漢族傳統名點,廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬于粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀30年代,干蒸燒賣已風靡廣東各地,近20年來,又傳遍廣西的大中城市,成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。
粉果
粉果是廣東省廣州地區漢族傳統名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形,餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等,放風味與蝦餃不同;與蝦餃另一異點是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,為煎粉果。 粉果又稱“娥姐粉果”,相傳粉果的創制人是抗戰前一名叫“娥姐”的女傭,因粉果別具風味而被“茶香室”的老板看中,特聘娥姐到茶室主持制作,并以娥姐命名此點心。
白云豬手
白云豬手是廣東省廣州地區漢族傳統名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。以豬手為主料,沸水煮至軟爛,撈出晾涼后加調料涼拌,即可食用。其特點是酸中帶甜,肥而不膩,皮爽脆,食而不厭,骨肉易離,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。 - 觀點2: 廣東的美食真的非常多,主食的話可以選擇煲仔飯或者是荷葉飯,如果想吃菜的話,那一定要選擇叉燒、燒鵝、牛河,廣東的湯也非常好喝,下午茶更是出了名的。
- 觀點3: 廣州好吃的美食有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、干炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有蘿卜牛腩、牛雜、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。廣州飲食業由“四園”為代表,分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家,再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居等有上百年歷史的老字號。【摘要】
廣州有什么好吃的【提問】
廣州好吃的美食有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、干炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有蘿卜牛腩、牛雜、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。廣州飲食業由“四園”為代表,分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家,再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居等有上百年歷史的老字號。【回答】 - 觀點4: 廣州最出名的就是廣式早茶,有很多類型的粥,比如皮蛋瘦肉粥等,還有蘿卜糕,榴蓮酥,腸粉,蝦餃等。廣州的腸粉特別出名,味道很好,還有就是甜甜的糖水,廣式燒臘。
- 觀點5: 廣州有很多百年不衰的老字號和新興名店,名菜、名點、名小食不勝枚舉。粵式腸粉,糖水粵,式早茶,啫啫煲,云吞面,艇仔粥,干炒牛河,粵式打邊爐。
- 觀點6: 老公過兩天廣州出差 正想著讓他給我帶點什么好吃的呢?🤔
- 擴展閱讀1:土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料:土豆1個,雞蛋1個。輔料:臘腸半根,卷心菜30克,胡蘿卜半根。調料:花生油2湯匙,食鹽2克,黑胡椒少許。2、先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2:土豆雞蛋餅的做法,如何做,怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺,用勺子把擦絲放進去,再用勺子壓平,受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子,如果不蓋的話,里面不熟,外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好,在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3:香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖,怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4:土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油,放入土豆條,炸制3分鐘,加入胡椒粉,鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中,文火煎2分鐘,翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5:營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油,改...
- 擴展閱讀6:白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料:大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量;2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲,香腸切丁;3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋,加胡椒粉和鹽用筷子拌勻,加面粉加點清水攪拌成面糊;4、鍋里刷油用勺子舀入面糊,攤成餅煎至兩面金黃,盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7:白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材:雞蛋,白菜。調料:鹽,胡椒粉。做法:先把白菜切碎,放入4個雞蛋,適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻后起鍋,放入少許油,然后倒入鍋中,大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8:蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材:面粉260克,雞蛋3個,水380克,小白菜2顆,鹽1勺,花椒粉1小勺,食用油適量,小蔥2根,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽1勺,香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋,再加入1勺鹽,混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈,控水,去掉小白菜的梗,只需要葉子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以...
- 擴展閱讀9:白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里,加水揉成面團(想要軟一點的就多加點水),放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫,切碎,加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊,根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分,兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10:白菜雞蛋餅的做法步驟圖,白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中,加上面,打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中,白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子,三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!