- 觀點1： 食材用料
面粉300g
雞蛋1個，鹽適量
手打面條的做法
1.面粉中放入適量鹽，攪拌均勻，打入一個雞蛋，攪拌成絮狀
2.加入適量水，和成面團 ，然后醒30分鐘
3.要搟的時候，再揉揉面，搟成皮的過程一定要放面粉，不然會粘在一起
4.切之前兩面都撒上面粉，防止切好后，面條抖不開
5.切成自己喜歡的寬度
6.抖開，等待下鍋
7.成品 （可根據自己喜歡的口味煮面）
小貼士
面團和硬一些，更勁道
在搟皮的時候，一定要撒上面粉，防止在搟的過程中，面皮粘住 - 觀點2： 用料
面粉 500g
酵母 3g
白糖 30g
溫開水 一碗
手打面條的做法
準備好小麥粉，白糖，酵母，溫開水
把白糖倒入面粉，把酵母倒入溫開水
把酵母水一點點倒入面粉攪拌成絮狀
揉面做到三光，然后放溫水環境中發酵
發酵好用面桿子桿薄
折疊
切條
面條做好啦。 - 觀點3： 簡介 Q彈口感，金黃色澤！
材料
1、普通面粉和雞蛋按1:2.5的比例準備。有秤的稱重，沒秤的把雞蛋打破到碗里估體積。
2、橄欖油適量，沒有橄欖油的可用普通食用油代替。
3、鹽適量。
4、自己喜歡的調料適量。
5、自己喜歡的蔬菜等，適量。
6、蒸鍋一個、搟面杖一個、煮鍋一個。漏勺一只、特細面粉篩一個、食品級保鮮袋若干。
做法
1、將面粉雞蛋按比例配出。
2、將面粉放入保鮮袋中，上蒸鍋蒸15分鐘。
3、將蒸好的面粉取出，用搟面杖壓碎，過篩。
4、將面粉放入大碗中，做成火山口形，將雞蛋放到里面，放鹽、橄欖油。
5、一只手成鉤形抓提雞蛋，并順勢將面粉加入其中。直到看不見明顯的雞蛋。
6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。
7、將揉好的面團放入保鮮袋中醒30分鐘。
8、醒好的面團拿出來，放到搟面板上，搟成薄面皮。
9、用刀將搟好的面皮劃成細絲，或者切成小塊后捏成自己喜歡的形狀。
10、煮鍋上火，加水燒開。
11、放入面。
12、加蓋煮10~15分鐘。
13、用漏勺盛出，透涼，瀝干水。
14、將自己喜歡的菜和調料混在一起炒熟。
15、將面裝盤，將菜或調料到于其上。
16、食用前拌勻。
小訣竅
1、不要沾水
2、用力！
3.沒有面粉篩的可以用孔比較細的菜籃子代替。
4.沒有搟面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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