- 觀點1： 蝦球炒面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 營養不良食譜 小兒營養不良食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒蝦球炒面的制作材料： 主料：小麥面粉180克
輔料：蝦仁60克,小白菜50克,草菇3克
調料：姜1克,植物油100克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克教您蝦球炒面怎么做，如何做蝦球炒面才好吃1.將球仁剁茸，加入蔥姜汁調成糊，制成蝦球；
2. 將面粉加水和勻，調成糊，煎成面餅，放在碟中；
3. 燒鍋放油250克，將蝦球放入拉油至熟，傾在笊籬里；
4. 把鍋放回爐上，將草菇、菜遠放在鍋中，加入蝦球，注入二湯；
5. 用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉，用濕淀粉推芡；
6. 加入包尾油2.5克和勻，蓋在面上便成。 蝦球炒面的制作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約250克。小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
廣東炒面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒廣東炒面的制作材料： 主料：面條(干切面)250克
輔料：魷魚(鮮)40克,墨魚50克,木耳(水發)25克,竹筍50克,豬肝30克,草蝦100克,青椒30克,洋蔥（白皮）30克,辣椒(紅,尖)15克
調料：蠔油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,鹽4克,青蔥15克教您廣東炒面怎么做，如何做廣東炒面才好吃 1. 竹筍滾水煮20分鐘后與木耳、青椒均切片；
2. 洋蔥切絲；
3. 草蝦剪須；
4. 魷魚、墨魚各切斜紋長方形；
5. 紅辣椒切粒；
6. 豬肝切片蘸少許淀粉，先以滾水氽燙；
7. 以熱油鍋小火煎油面，煎到雙面焦黃即可；
8. 炒洋蔥爆香后，放入所有材料翻炒，加入調味料，最后勾芡，滾熱后，淋在面上即可。 小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蘑菇炒面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味 工藝：熟炒蘑菇炒面的制作材料：主料：面條(標準粉)200克
輔料：香菇（干）30克,白菜120克
調料：鹽3克,味精2克,醬油25克,花生油75克蘑菇炒面的特色：此面柔軟爽滑，清淡鮮香。教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸后翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。 - 觀點2： 適量的加點醋再炒即可.
- 觀點3： 加點糖 再炒下你就不會覺得咸了
- 觀點4：
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