- 觀點1： 牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉(zhuǎn)色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。【摘要】
家常燉牛肉的正確方法【提問】
牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉(zhuǎn)色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。【回答】
（1）牛肉放入盆里，加入清水浸泡2-3個小時，每隔30分鐘換一次水。
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（2）姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切段。蝦米，瑤柱，香菇分別放入碗里，加入清水泡發(fā)。土豆洗干凈去皮，切塊裝盤，加入清水浸泡，去除多余淀粉。【回答】
（3）燒鍋倒入清水，放入牛肉，加入一半姜片，一半蔥段，倒入10克料酒焯水，燒開后撇去泡沫，撈出牛肉，姜蔥不要。
【回答】
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（4）重新起鍋，倒入料酒，放入姜片，蔥段，香料包，加入3000毫升清水，加入牛肉，蝦米，瑤柱，香菇，燒開后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。【回答】
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（5）把湯水倒出，加鹽調(diào)味。鍋里倒入生抽，加入糖，倒入適量清水燒開，放入土豆塊，鹵制20分鐘，靜置2個小時。【回答】
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（6）把土豆撈出裝盤，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量鹵水。【回答】
這樣制作的好處，湯水濃郁，牛肉不柴。既省去了專門熬湯水的時間，又能吃到可口的牛肉，一舉兩得。另外，買牛肉我喜歡選腱子肉，今天去得晚了，只買到兩個，沒有辦法，只有配一塊腿肉了。【回答】 - 觀點2： 燉牛肉怎么做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然后煮出浮末后撈出洗凈，鍋中加入底油，加入蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
- 觀點3： 家常燉牛肉的做法步驟1.主要原料。2.牛肉切塊，放清水里泡出血水備用。3.將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接燉肉撇去血沫即可。我習慣必須焯水才能燉肉。其實牛羊肉不用焯水的）。4.準備好蔥姜，大料，香葉備用。5.將牛肉放電壓力鍋里，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。6.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。【摘要】
燉牛肉的做法【提問】
親，稍等哦馬上回答【回答】
主料
牛肉適量
輔料
鹽適量
蔥適量
姜適量
大料適量
香葉適量
料酒適量
白糖適量
醬油適量
甜面醬適量【回答】
家常燉牛肉的做法步驟
1.主要原料。
2.牛肉切塊，放清水里泡出血水備用。
3.將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接燉肉撇去血沫即可。我習慣必須焯水才能燉肉。其實牛羊肉不用焯水的）。
4.準備好蔥姜，大料，香葉備用。
5.將牛肉放電壓力鍋里，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
6.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。【回答】
【回答】
親，如果沒有高壓鍋的話，用普通的的鍋也可以哦【回答】 - 觀點4： 如何燉牛肉？
- 觀點5： 土豆燉牛肉怎么做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調(diào)料翻炒均勻。
- 觀點6：
- 觀點7： 燉牛肉
- 觀點8： 土豆燉牛肉、香香香
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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