- 觀點(diǎn)1： 設(shè)計(jì)適合小朋友的營(yíng)養(yǎng)菜單——不用媽媽傷腦筋
7-12歲的學(xué)齡兒童，正值好動(dòng)和自我性格的形成階段，除了要長(zhǎng)得高、長(zhǎng)得壯、更要有聰明的小腦袋。因此本書從營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)角度，特別針對(duì)孩子在成長(zhǎng)過程中必須面臨的發(fā)育問題肥胖問題、如何提升免疫力，以及避免過敏的產(chǎn)生和照顧孩童明亮的雙眼等。設(shè)計(jì)出適合小朋友所需的營(yíng)養(yǎng)菜單，并提供預(yù)防與改善之道，讓媽媽不用傷腦筋。
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圖十 本書封面 圖十一 翠玉如意豆腐、和風(fēng)式素雞
**翠玉如意豆腐
·材料
豌豆莢4兩、豆腐1塊
·調(diào)味料
蠔油1湯匙、鹽1茶匙、水1/4杯
·做法
1.豆腐洗凈切片狀，用平底鍋煎至兩面成金黃色，取出備用。
2.用1/4杯的水煮開，放入豌豆莢及豆腐一起煮開。
3.將蠔油及鹽調(diào)勻，食用時(shí)淋上即可。
·營(yíng)養(yǎng)分析
蛋白質(zhì) 18.6克 脂肪 13.6克 熱量 277大卡
**和風(fēng)式素雞
·材料
素雞2條、洋蔥半顆、甜豆35克、芝麻2茶匙
·調(diào)味料
醬油1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
·做法
1.素雞、洋蔥、胡蘿卜洗凈，去皮切片和鹽調(diào)勻，入鍋蒸熟取出。
2.醬油加糖放入鍋中，用溫火將糖慢慢拌勻融化。
3.取素雞放入醬油糖漿內(nèi)，拌至著色。
4.加入全部食材一起拌勻，即可食用。
·營(yíng)養(yǎng)分析
蛋白質(zhì) 19.1克 脂肪 15.3克 熱量 267大卡
豆腐的滑嫩口感是很討人喜歡的，且還富含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的食材，卻沒有膽固醇的問題。雖然豆腐是個(gè)不錯(cuò)的保健食品，但并不表示可以無熱量限制，一塊傳統(tǒng)豆腐也含有93卡熱量，相當(dāng)于68克的小里脊肉的熱量，唯豆腐體積大對(duì)于減重者會(huì)較有滿足感。
甜豆是蔬菜類中甜度較高，且造型也討人喜歡，因此利用甜豆的搭配，來縮進(jìn)小朋友對(duì)豆類制品的距離。一個(gè)素雞有相當(dāng)于63克肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是可以提供給小朋友一個(gè)很好的素食題材。
圖 十二 里脊片蓋飯
**里脊片蓋飯
·材料
里脊肉150克、飯4碗、小白菜300克、姜2支、蔥4片、蒜2粒
·調(diào)味料
炒熟芝麻2茶匙、醬油4茶匙、糖2茶匙
·做法
1.蔥洗凈切小段狀，姜切片，蒜拍碎，加入醬油及糖混勻成腌料。
2.里脊肉切薄片，加入腌料中靜置5分鐘。
3.將腌好的里脊肉取出，用平底鍋煎熟。
4.小白菜洗凈，切段，鍋中加水放入少許鹽，將小白菜燙熟，撈起備用。
5.最后裝一碗白飯，鋪上煎好的里脊肉及燙熟的小白菜，撒上炒熟的芝麻即可。
·營(yíng)養(yǎng)分析
蛋白質(zhì) 48.6克 脂肪 20.8克 熱量 1594大卡
在養(yǎng)育子女的觀念中，都會(huì)特別強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)的攝取。其實(shí)要充分利用蛋白質(zhì)率，需在熱量充足下才能充分發(fā)揮其功效，為此我們?nèi)詰?yīng)提供足夠的主食類。豬肉和米飯通常較不會(huì)有過敏反應(yīng)。芝麻也是含鈣豐富的食品，但卻不易嚼細(xì)，所以食用時(shí)，記得提醒小朋友要細(xì)嚼慢咽。 - 觀點(diǎn)2： 電視上無數(shù)眩目的廣告都在吸引著小朋友去喝那些高熱、高糖、低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲料。而小朋友經(jīng)常飲用這些垃圾飲料造成的后果就是體質(zhì)變差、體重增加。這本書集合了一系列的健康飲品，配合各年齡層的孩子成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要求需要，可以滿足孩子想喝飲料到欲望，又可以兼顧健康，而且做法簡(jiǎn)單實(shí)用，就算是上班媽媽也有能力和時(shí)間制作，幫助你給孩子一個(gè)美麗、健康的童年。
**奇異蘋果奶昔
·材料
奇異果1個(gè)、紅蘋果1/4個(gè)、原味優(yōu)酪乳100毫升、開水100毫升、葡萄糖2小匙
·做法
1.奇異果表皮洗凈后擦干水分，對(duì)切成半，以鐵湯匙挖出果肉，放入果汁機(jī)內(nèi)。
2.蘋果表皮以削皮器消除干凈，去核籽后切小塊，與其他材料一起放入果汁機(jī)內(nèi)攪打均勻即可。
·營(yíng)養(yǎng)百寶箱
奇異果富含維生素C，除了養(yǎng)顏美容外，也具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。
**香蕉鳳梨奶昔
·材料
香蕉100克、鮮奶150克、鳳梨汁200毫升、檸檬汁15毫升、葡萄糖2小匙
·做法
香蕉去皮后切小段，放入果汁機(jī)內(nèi)，加入其他材料攪打均勻即可。
·營(yíng)養(yǎng)百寶箱
香蕉具有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳的功效，當(dāng)小寶貝便秘或咳嗽時(shí)適量給予，可改善癥狀；但香蕉性寒，若腸胃不適時(shí)則不宜食用。
圖九 桂圓百合汁、小麥米漿
**桂圓百合汁
·材料
干百合30克、桂圓肉15克、水300毫升、冰糖1小匙
1.干百合洗凈瀝干后放入鍋中，加入桂圓肉和水，以小火加熱至沸騰，加入冰糖攪拌至糖溶解后熄火。
2.待降溫取適量給寶寶飲用即可。
·營(yíng)養(yǎng)百寶箱
百合可潤(rùn)肺止咳，安心寧神；桂圓可改善心煩不易入睡的癥狀。當(dāng)小寶貝有夜晚難眠或淺眠的情況，可在睡前給予飲用，有助安撫不安定情緒。
**小麥米漿
·材料
小麥100克、白芝麻15克、水900毫升、細(xì)砂糖25克
·做法
1.小麥洗凈，浸泡于足量的清水中約4個(gè)小時(shí)，充分洗凈后瀝干，加入480毫升水（份量外），放入電鍋，以外鍋240毫升水蒸熟備用。
2.將蒸熟的小麥與白芝麻一起放入炒鍋中，以小火干炒至香，再放入果汁機(jī)內(nèi)，加入水?dāng)嚢杈鶆颍高^細(xì)濾網(wǎng)濾出純凈的小麥米漿。
3.將小麥米漿倒入鍋中，以小火加熱并持續(xù)攪拌至沸騰，加入細(xì)砂糖攪拌至糖溶解后熄火，待降溫即可飲用。
·營(yíng)養(yǎng)百寶箱
小麥具有改善失眠、心悸和安心寧神的功效，長(zhǎng)期攝取可以強(qiáng)化小寶貝的體質(zhì)與穩(wěn)定情緒，讓小寶貝的EQ和IQ一樣高喔！ - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺(tái)，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺(tái)交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購食材像采購一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購食材像采購一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
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