- 觀點(diǎn)1： 腌制芒果教程
如果你已經(jīng)厭倦了用生芒果點(diǎn)rojak醬來吃，或不想等到芒果成熟，你可以嘗試以下這種方法，那就是腌制芒果。
用具：一個(gè)瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片
材料：生芒果、粗鹽
1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果腌出來后會軟軟的，不脆。（芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也會變軟）
2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過后，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然后，把芒果放進(jìn)去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個(gè)部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，腌3至4天。
3.
3至4天后，把芒果從缸里拿出來，然后把它們浸泡在清水中一下子。腌制過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時(shí)再加些粗鹽就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因?yàn)檫@樣的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎么好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因?yàn)闀绊懫渌⒐目诟小?br />5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干凈的水里面約1、2個(gè)小時(shí)。過后，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
用腌制的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你們成功。 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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