- 觀點1： 酸黃瓜
大家應(yīng)該知道俄羅斯的冬季非常的漫長，所以當?shù)厝撕茈y在寒冷的冬天吃到豐富的食材，于是人們只要用腌制的方法保存食物，而酸黃瓜則是最開胃爽口的一道的特色美食，用來當下酒菜吃真的太適合不過了。
俄羅斯紅腸
紅腸是產(chǎn)自俄羅斯的一道特色美食，這種紅腸是用優(yōu)質(zhì)豬肉作為肉餡，然后灌進豬腸中，經(jīng)過腌制、烘烤、熏制等工序之后，做好的紅腸不僅顏色紅亮，而且吃起來肉香四溢，搭配酒一起吃堪稱一絕。
魚子醬
俄羅斯是魚子醬最好的產(chǎn)地之一，在全世界都非常出名，其中以大白鱘魚子醬最為名貴，而且搭配魚子醬最好的食材就是酒了，一口魚子醬配上一口酒，吃起來非常鮮美可口，簡直是人生一大享受。
魚子醬顧名思義是用魚卵制作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵制成的醬才能叫魚子醬。魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產(chǎn)于鱘魚，紅色的產(chǎn)于鮭魚。而更珍貴的是黑魚子醬。如果說鮑魚是美食中的黃金的話，那么魚子醬則是美食中的玉。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。初嘗魚子醬，會覺得有點腥，有點咸，吃不慣，其實是吃法不對。為了不使太濃重、太多元的氣味壓過風采，也避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì)，絕對不能用金屬湯匙，因其會嚴重破壞魚子醬的香氣。正宗的吃法是使用貝殼作為湯匙，一匙舀了，直接入口，或佐以烤面包、蘇打餅。
腌魚
俄羅斯的魚產(chǎn)量非常的豐富，而且因為是冷水魚，所以它的肉質(zhì)和味道都非常鮮美可口，而將它腌制之后，不僅可以保存很長時間，而且腌魚的風味更加鮮香可口。
黑面包
俄羅斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窩頭。不了解情況的人以為這是粗劣食品，一度曾把它看做蘇聯(lián)人民“吃二遍苦，受二茬罪”的有力證據(jù)。其實，黑面包既頂飽又有營養(yǎng)，還易于消化，對腸胃極有益，尤其適于配魚肉等葷菜。這是因為，黑面包發(fā)酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。數(shù)百年前的俄羅斯人是憑經(jīng)驗悟得這一道理的。從13世紀的亞歷山大•涅夫斯基大公到現(xiàn)在，俄軍士兵的主要食糧一直是黑面包。 - 觀點2： 俄羅斯著名美食有魚子醬，紅菜湯，史特拉格諾夫燴牛肉，羅宋湯等。
- 觀點3： 俄羅斯大咧吧！還有香腸啊！奶酪俄羅斯了，食物都非常的大。
- 觀點4： 俄羅斯美食
作為一個地跨歐亞大陸的世界上領(lǐng)土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領(lǐng)土非常遼闊，但由于其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現(xiàn)出歐洲大陸飲食文化的基本特征，但由于特殊的地理環(huán)境、人文環(huán)境以及獨特的歷史發(fā)展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。
美食選料
俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜肴和各種各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
俄羅斯美食特點
1. 油膩較大:由于俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數(shù)湯菜上都有浮油。
2. 口味濃厚:俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3. 講究小吃:俄式小吃是指各種冷菜，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等 。 - 觀點5： 作為一個地跨歐亞大陸的世界上領(lǐng)土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領(lǐng)土非常遼闊，但由于其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現(xiàn)出歐洲大陸飲食文化的基本特征，但由于特殊的地理環(huán)境、人文環(huán)境以及獨特的歷史發(fā)展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。
美食選料
俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜肴和各種各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
特點編輯
俄羅斯美食特點
1. 油膩較大：由于俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數(shù)湯菜上都有浮油。
2. 口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3. 講究小吃：俄式小吃是指各種冷菜，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等 [2] 。
冷菜特點
俄羅斯冷菜豐富多樣，包括沙拉、雜拌涼菜、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤，青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜肴油大，味道濃醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，頗負盛名，其中的黑魚子廣為人知。
俄羅斯菜
俄羅斯菜
俄式冷菜在烹調(diào)上的特點：要比一般的熱菜口味重一些，并富有刺激性，這樣以便于促進食欲。調(diào)味上突出俄式菜的特點，酸、甜、辣、咸、煙熏，有些海鮮是冷食的，要突出鮮來。俄式冷菜在刀工上的特點是：切配精細、布局整齊、葷素搭配適當，色調(diào)美觀大方。俄羅斯冷菜特別講究拼擺藝術(shù)，講究美味與美器的配合，如檸檬青菜放在淡紫色盤中，皮衣鯡魚放在淡綠色盤中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盤中。
這樣對比鮮明，襯托出各種菜品的清鮮可口，誘人食欲，而且產(chǎn)生視覺美。俄羅斯的湯類是除冷菜外的第一道菜，能起到潤喉和促進食欲作用。一般在湯后再吃其它菜。
湯品特點
一般俄式湯可分為清湯、菜湯和紅菜湯、米面湯、魚湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯及其它湯。要求質(zhì)量大體一致，原湯、原色、原味。
俄羅斯菜
俄羅斯菜
使用的清湯可制成調(diào)味湯、澄清湯和漿狀湯。制作調(diào)味湯時，各種原料應(yīng)放入調(diào)味湯和原湯內(nèi)煮制。而制作澄清湯，則需將各種添加原料另煮熟，食前將煮熟原料放入澄清湯內(nèi)。各種漿狀湯是用事先煮好并擦碎過蘿的原料制作而成。俄羅斯菜肴中清湯含義，是指用魚、肉、蘑菇等原料煮制，然后撈出各種固體原料而剩下的湯，它與中式菜肴中的清湯有原則上的不同 - 觀點6： 羅宋湯，紅會牛肉，肉串，魚子醬，格瓦斯，伏特加
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- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
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- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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