- 觀點(diǎn)1：
- 觀點(diǎn)2： 制作韓國泡菜有以下五個(gè)大步驟： 一、準(zhǔn)備材料基本的材料有：白菜、蘿卜、鹽、辣椒粉、大蒜、生姜、洋蔥、水果、咸蝦醬、魚露、韭菜、蔥、干果、魚干等，比如水果、干果選擇的多樣性，所以各人做出來的泡菜有各家獨(dú)特的味道，不可能完全一樣。水果一般選用蘋果、梨、菠蘿、石榴等，干果一般選用杏仁、丁香、松子、栗子等，根據(jù)自己的情況使用，買不到就不加，做菜要變通啊 二、初步腌制白菜 初步的腌制是指白菜要先用鹽水腌制一個(gè)晚上（約十小時(shí)）使其有咸味并幫助白菜去掉多余的水分。 三、腌制輔料 這就是整個(gè)制作過程中較繁鎖的步驟，泡菜的口味就取決于此哦。這一步要將除白菜外的所有材料腌制在一起，再將其抹在白菜上。 四、裝入密封容器 泡菜要緊緊地塞在容器里，并且把容器內(nèi)的空氣排出防止腐敗。 五、等待發(fā)酵 制作好的白菜要先在室溫下發(fā)酵一至兩日再移入冰箱內(nèi)發(fā)酵數(shù)日。 材料： 大白菜一棵白蘿卜一根蘋果一個(gè)梨一個(gè)蔥白一段韭菜一小把芹菜三根洋蔥一個(gè)生姜一塊大蒜五瓣鹽160克辣椒粉250克（不推薦印度辣椒粉）魚露30毫升咸蝦醬兩勺柴魚干一大勺丁香少許干棗幾粒杏仁片少許 做法： 1、將白菜平均地分為四等分 2、將其中80克倒入一干凈無油的大容器中并倒入冷開水溶解。
- 觀點(diǎn)3： 我有這個(gè)做法，你試試吧。韓式泡黃瓜原料：嫩黃瓜、胡蘿卜（少許）、梨、糯米糊（少許）、韓國泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、蔥白、白芝麻、鹽、糖、純凈水、樂扣格拉斯密封保鮮盒。做法：1、黃瓜洗凈擦干，切成較粗的條，胡蘿卜切絲，加入適量鹽、純凈水腌制30分鐘-1小時(shí)左右；2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、蔥白、鹽、糖、糯米糊、韓國泡菜辣椒粉、白芝麻混合均勻，成為較濃稠的腌漬料；3、將腌好的黃瓜條里的水倒掉，按照一層黃瓜、一層腌漬料的方式填入樂扣格拉斯密封保鮮盒；4、放入冰箱冷藏室發(fā)酵2-3天，室溫1-3天即可食用。
提示：1、黃瓜腌制以后會(huì)脫水變小，所以最好不要切的太小，太小可能就不脆了；2、純凈水可用涼白開代替，糯米糊就是用糯米煮出來的米粥，也可用純糯米粉加水煮成糯米糊；3、加入糯米糊、梨蓉發(fā)酵以后會(huì)有甜味，所以糖的用量不要太多；4、有韭菜的話加入適量韭菜碎味道會(huì)更好；5、調(diào)制好多腌漬料（要比較濃稠狀的），可以事先品嘗一下，根據(jù)各家口味調(diào)整；6、制作任何泡菜，器皿和手都不能沾油，且腌制發(fā)酵的時(shí)候會(huì)出水，所以請選用較大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好（推薦樂扣格拉斯，耐熱玻璃密封保鮮盒）；7、泡菜做好后最快隔天就能吃，但腌制發(fā)酵2-3天最好，最長不要超過6天，且一次不要做的太多，長時(shí)間擺放會(huì)失去泡菜最美好的口感。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！