- 觀點1： 今天小編給大家分享幾道家常菜的做法，做法很簡單，一起來看看吧。
腌蘿卜
用料
白蘿卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少許；蒜瓣2只；醬油適量；香醋適量
做法
白蘿卜洗凈，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿卜口感會有點點怪異
看到蘿卜脫水后，把容器里的水倒掉
加入醬油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜絲
最后根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置
冷藏最佳哦，每次吃飯就盛一小碟出來，很開胃
濰坊炸蘿卜丸子
用料
材料：青蘿卜一根，雞蛋兩個，蔥姜適量，五香面適量，食鹽，淀粉，面粉
做法
新鮮青蘿卜洗凈
蔥姜切成末
將蘿卜先切片后切絲
鍋里燒一鍋熱水，把蘿卜絲焯一下去除蘿卜的辣氣。
撈出蘿卜絲投進冷水里，撈出攥干
切成細末
加一些食鹽腌制一會
用棉布包起來擠凈水份。（這一步很重要）
準備材料
蘿卜丁里加入蔥姜末
再加入兩個雞蛋
加入五香面和淀粉
最后加一些面粉
攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被面糊粘到一起。
就好手上蘸水，將蘿卜面糊團成丸子
油鍋燒到6成熱，下入丸子
中火慢炸至表面淺黃撈出
開大火油溫升高后復炸丸子
直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用
盛盤享用
蘿卜丸
用料
蘿卜2個；五花肉250g；香菇適量；鹽適量；紅薯粉四調羹
做法
蘿卜擦絲，擠出水分
五花肉剁碎，香菇切碎，把香菇，蘿卜絲加入肉餡，放鹽，醬油適量拌勻，最后放入紅薯粉四調羹抓勻。
捏小圓煎至略金黃轉入沙鍋。
沙鍋底我喜歡放些蔬菜墊底，把擠出來的蘿卜水放進去一起煮，很清甜的
放沙鍋里煲熟就開吃了…
餡料我放很少就是想吃蘿卜當然原汁原味…
放這樣的調羹四勺番薯粉進去。
蘿卜素丸子
用料
白蘿卜一個；胡蘿卜兩根；雞蛋兩個；姜末；鹽；胡椒粉；花椒粉；面粉
做法
將蘿卜洗凈去皮，擦成絲
在盆內加入雞蛋、鹽、姜末、胡椒粉、花椒粉調味
調味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又會吃不出蘿卜的味道
將油燒熱（丟一點面團馬上可以浮起為標準）,用虎口和勺子配合擠丸子下鍋
用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色澤金黃的時候就可以出鍋了。就這樣就可以吃，你也可以配上自己喜歡的蘸料。甜、咸、酸、辣憑您的喜好選擇
韓國泡菜辣蘿卜塊
用料
蘿卜1個；韭菜1小把；梨2個；蔥1把；姜1塊；蒜半個
做法
蘿卜去皮切塊，以容易入口為準。放進鹽水里浸泡，或者用鹽抹在蘿卜塊上，自然出水，2種方法，用鹽水泡更均勻，發酵也比較快。這個步驟至少讓蘿卜腌制1個小時，過夜也可以。室溫即可，不會壞的。腌制好后，撈出擠干水份備用
收拾配料：韭菜，蔥，梨，姜，蒜都洗干凈切成小塊，為了方便我把它們一起放進攪拌機里打碎來用，不怕麻煩的也可以分別處理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜蔥切細斷
把配料里拌上辣椒粉，鹽，放進出過水的蘿卜絲拌勻（咸，辣味請自己試試調整）
把3的配料均勻的抹在出水控干水的蘿卜上，直接裝玻璃瓶里，室溫發酵一天或者一個晚上，然后放進冰箱里控制發酵。打開聞到酸味就可以吃了。這次我室溫放了一個晚上就可以吃了，好快哦
自制蘿卜糕
用料
白蘿卜兩條(1000克)；粘米粉450克；冬菇五六朵；蝦米適量；干貝五六粒；臘腸一條；臘肉一塊（不要多過臘腸好些）；鹽；白胡椒
做法
白蘿卜刨絲，干貝冬菇蝦米泡發待用
熱鍋翻炒臘腸、臘肉
再放撕碎的干貝，切碎的冬菇蝦米翻炒
放蘿卜絲翻炒，這時候會出很多水，所以不用加水
加鹽、白胡椒、一點點雞精（雞精可?。┱{味
以上材料斷火，晾涼。到粘米粉進去攪拌
倒入模具，隔水整熟（這么多材料我整了將近一小時）
可直接吃，切片煎來更好吃
醬蘿卜
用料
白蘿卜1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；鹽3-5克；紅尖椒3-5個
做法
白蘿卜一根洗凈。
切條后加3-5克鹽和60克糖拌勻，只要能讓每根蘿卜條都粘上就行。覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是讓蘿卜出水，去掉蘿卜的生味。
腌制好以后倒掉蘿卜滲出的水，用涼開水洗兩次。
擠干水分，將蘿卜條放在一個干凈的無水無油的玻璃瓶中。
用另一個干凈碗，放入醬油140克，白糖105克，香醋105克，攪拌均勻。 - 觀點2： 做法1：羊肉燉白蘿卜
準備食材如下：羊肉300克，姜1塊，白蘿卜1根，白酒20毫升，白胡椒粉1茶匙，枸杞2克，鹽1茶匙，香蔥1根
具體做法如下：姜切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊，起鍋中倒入清水，羊肉冷水下鍋，加入白酒，焯水去腥，鍋中倒入羊肉，白蘿卜，鹽，白胡椒粉，枸杞，姜片，香蔥，大火煮沸，轉中小火30分鐘即可！
做法2：排骨燉蘿卜
準備食材如下：排骨750克，,蘿卜1根，蔥葉適量，姜片6片，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：先把蘿卜去皮后，切成小塊備用，起鍋，把清洗干凈的的排骨放入鍋中，加入3片姜片，加入1湯匙料酒，大火煮開焯水，焯水后過涼水洗凈，接著將排骨轉移到湯鍋，加入姜片，加入沒過排骨2倍的清水，大火煮沸，轉成小火煮30分鐘，接著把蘿卜倒入鍋中，加入胡椒粉，蓋上鍋蓋再煮15分鐘，煮好后加鹽調味，最后撒上蔥絲即可！
做法3：辣炒蘿卜絲
準備食材如下：白蘿卜1根，小蔥1根，干辣椒5個，食鹽1茶匙
具體做法如下：將白蘿卜去皮后，切成細絲，把干辣椒切段，把小蔥切段，起鍋加油燒熱，加入辣椒段，小火炒香，再倒入蘿卜絲大火翻炒均勻，然后淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，最后加入蔥段翻炒均勻即可出鍋！
做法4：蘿卜丸子
準備食材如下：白蘿卜1根，雞蛋1個，面粉1杯，鹽1茶匙，雞精1茶匙，五香粉1茶匙
具體做法如下：白蘿卜洗凈去皮切片，再切碎一些放進碎菜器，把蘿卜絞碎之后加一點鹽殺出水分，擠去多余的水分，再加入1杯面粉，打1個生雞蛋，攪拌均勻混合在一起，再加入鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，如果太干可以適當加一點水，再用手磨成球狀，鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制，中途用過程推動丸子，給丸子翻個面，丸子炸熟后裝盤即可食用。
做法5：蘿卜糕
準備食材如下：白蘿卜700克，臘腸80克，咸肉50克，粘米粉180克，生粉20克，香菇4朵，小洋蔥2個，姜1塊，白胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，食鹽少許
具體做法如下：蘿卜削皮切絲，放入食鹽抓勻腌漬20分鐘，將粘米粉180克和生粉20克混合均勻，加入1:1的水，調成糊狀，把腌漬好的蘿卜絲擠去水份，香腸、咸肉、香菇、洋蔥全部切丁，生姜切末，鍋里少倒些油燒熱，先下洋蔥丁和生姜末炒出香味，然后下香腸、咸肉、香菇炒出香味，加入白糖、少許食鹽和胡椒粉調味，放入蘿卜絲翻炒至八分熟，將米漿再一次的拌拌勻，倒入鍋中，要邊倒邊翻拌，翻拌均勻后倒入容器中壓緊壓平，放入蒸鍋，中火蒸45分鐘左右至熟透，待到完全冷卻后，切塊，最后煎至兩面金黃即可。 - 觀點3： 白蘿卜的各種吃法大全
1、白蘿卜牛肉餃子
食材：牛肉500克、白蘿卜1大根、生姜2塊、大蔥1根、醬油適量、五香粉適量、香油適量、鹽適量、清水100毫升
做法：
先把牛肉洗凈剁成肉泥，放入碗中，加入從蔥姜末、少許醬油、適量五香粉和鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。白蘿卜去皮洗凈，再切碎，放入干凈的碗中，加入少許鹽，腌制出水即可。
腌好后撈出白蘿卜，放入肉泥中，攪拌均勻，然后分三次倒入清水，邊倒邊攪拌，最后加入香油，攪拌均勻，白蘿卜牛肉餡就拌好了，下面直接包餃子即可。
2、白蘿卜絲肉丸湯
食材：豬后腿肉250克、白蘿卜半根、生姜1塊，香蔥1把、蛋清1個、白胡椒粉、鹽、香油各適量
做法：
首先把豬肉洗凈剁成肉餡，放入碗中，加入蛋清、白胡椒粉、鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然后滴幾滴香油，拌勻后備用，接著把白蘿卜洗凈去皮，切絲備用。
鍋里倒入適量的清水，放入白蘿卜絲，小火煮開，然后把肉餡捏成肉丸，下入鍋中，改中火煮，丸子飄起來后，撇去浮沫，繼續煮個5分鐘，加入少許鹽，幾滴香油，出鍋后撒上蔥花即可。
3、白蘿卜泡菜
食材：白蘿卜2根、小蔥3把、辣椒面適量、白醋200毫升、白糖100克、鹽適量
做法：
白蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放入盆中，撒上鹽，抹勻后腌制30分鐘，這時把小蔥洗凈切長段備用。蘿卜腌好后，把腌出的水倒掉，清水沖洗一遍即可。
然后加入蔥段和辣椒面，接著再倒入白醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻后，全部放入容器中，封緊口，放入冰箱腌制半天即可食用。
4、桂花蜂蜜蘿卜蒸梨
做法：白蘿卜1根、梨1個、蜂蜜200毫升、干桂花適量
做法：
蘿卜和梨去皮洗凈，切快后放入蒸鍋里，大火隔水蒸熟，蒸好后把碗里的湯水倒入鍋中，加入蜂蜜，中火煮開，加入干桂花后熄火，攪拌均勻，把煮好的蜂蜜桂花汁淋在蘿卜梨上即可。【摘要】
白蘿卜的做法大全家常菜【提問】
白蘿卜的各種吃法大全
1、白蘿卜牛肉餃子
食材：牛肉500克、白蘿卜1大根、生姜2塊、大蔥1根、醬油適量、五香粉適量、香油適量、鹽適量、清水100毫升
做法：
先把牛肉洗凈剁成肉泥，放入碗中，加入從蔥姜末、少許醬油、適量五香粉和鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。白蘿卜去皮洗凈，再切碎，放入干凈的碗中，加入少許鹽，腌制出水即可。
腌好后撈出白蘿卜，放入肉泥中，攪拌均勻，然后分三次倒入清水，邊倒邊攪拌，最后加入香油，攪拌均勻，白蘿卜牛肉餡就拌好了，下面直接包餃子即可。
2、白蘿卜絲肉丸湯
食材：豬后腿肉250克、白蘿卜半根、生姜1塊，香蔥1把、蛋清1個、白胡椒粉、鹽、香油各適量
做法：
首先把豬肉洗凈剁成肉餡，放入碗中，加入蛋清、白胡椒粉、鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然后滴幾滴香油，拌勻后備用，接著把白蘿卜洗凈去皮，切絲備用。
鍋里倒入適量的清水，放入白蘿卜絲，小火煮開，然后把肉餡捏成肉丸，下入鍋中，改中火煮，丸子飄起來后，撇去浮沫，繼續煮個5分鐘，加入少許鹽，幾滴香油，出鍋后撒上蔥花即可。
3、白蘿卜泡菜
食材：白蘿卜2根、小蔥3把、辣椒面適量、白醋200毫升、白糖100克、鹽適量
做法：
白蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放入盆中，撒上鹽，抹勻后腌制30分鐘，這時把小蔥洗凈切長段備用。蘿卜腌好后，把腌出的水倒掉，清水沖洗一遍即可。
然后加入蔥段和辣椒面，接著再倒入白醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻后，全部放入容器中，封緊口，放入冰箱腌制半天即可食用。
4、桂花蜂蜜蘿卜蒸梨
做法：白蘿卜1根、梨1個、蜂蜜200毫升、干桂花適量
做法：
蘿卜和梨去皮洗凈，切快后放入蒸鍋里，大火隔水蒸熟，蒸好后把碗里的湯水倒入鍋中，加入蜂蜜，中火煮開，加入干桂花后熄火，攪拌均勻，把煮好的蜂蜜桂花汁淋在蘿卜梨上即可?！净卮稹?/dd>- 觀點4：
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