- 觀點1： 面條是人們常吃的一種面食類食物。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，也是我家常吃的早餐類食物。面條的吃法好多種，可隨意搭配食材，想怎么吃就怎么吃。各種不同的原料也有各種不同的做法，其美味也不一樣。
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
掛面100克雞蛋一個
輔料
鹽一勺油一勺
香蔥5克濃綢高湯二支
十二道鋒味復刻－－雞蛋掛面的做法步驟
1. 食材；雞蛋一個，掛面少許，濃綢高湯二支。
2. 鍋里放清水和鹽燒開，下入面條，
3. 煮熟，
4. 撈碗里，
5. 同進起鍋，水燒開，關火打進雞蛋。
6. 燜片刻后開小火將蛋燜成彈心蛋。
7. 同時起鍋，放點清水燒開，擠進高湯，
8. 放點鹽和香油燒開，
9. 再放進香蔥 ，調味鮮。
10. 煮好的湯澆在面條碗里即可。
11. 放上剛煮好的彈心蛋，吃辣的要適當放點辣椒汁。
小貼士
吃辣的要適當放點辣椒汁。
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掛面一般煮幾分鐘 - 觀點2： 【紫菜雞蛋面條】所需材料：掛面1把、雞蛋2個、油菜1棵、蝦皮1湯匙、蘿卜咸菜1小袋、香油半湯匙、鹽適量、蔥1段、生抽1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，把油菜葉子剝下來洗凈，蝦皮用清水投洗一遍，紫菜剪成小塊，蔥切蔥花。
2.把蝦皮、紫菜、蔥花，放在大碗內，淋入香油，生抽，再加入白胡椒粉、鹽、雞精。
3.鍋內加入水，水量多一些，燒開，將開水淋入裝調料的大腕內，攪拌均勻，把紫菜攪散開。這樣面條湯就調好了。
4.把雞蛋磕入鍋內，煮兩個荷包蛋，把雞蛋煮至定型。
5.下入掛面，用筷子撥散開，煮制面條，期間，雞蛋煮熟了就撈出來，不要煮老了，把面條煮制快熟的時候，下入油菜，把面條和油菜煮熟。
6.把面條和油菜一起撈出，放入調好的面條湯里，放上荷包蛋和蘿卜咸菜，這樣一碗，味道鮮美，營養豐富的早餐面條就做好了。
小貼士：蔬菜按個人喜好放，家里有什么綠葉蔬菜就放什么蔬菜。面條選用掛面或者鮮面條都可以，鮮面條口感好些，口感比掛面勁道。 - 觀點3： 360問答
煮雞蛋掛面怎么做好吃
oucheng520 LV12
2017-11-19
滿意答案
pfqa66215
LV8
2017-11-21
主料
掛面
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞蛋
100克
菠菜
100克
西紅柿
100克
步驟
1.西紅柿洗凈切塊
2.菠菜洗凈切斷
3.切點蔥花
4.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5.放點醬油繼續翻炒
6.在鍋里加水，等水開了
7.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8.水開后放入掛面
9.然后把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10.盛出后把煎好的雞蛋放到碗里即可 - 觀點4： 西紅柿雞蛋面(也稱番茄雞蛋面)是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條;三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋面做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便并且營養。番茄雞蛋面，絕對不一樣的味道！下面就按步驟來試一下吧！
操作方法
01
將西紅柿洗凈，切成小塊放入盤中待用，將香菜/蔥洗凈，切成0.5cm長短待用，將適量姜片切碎。將雞蛋打入碗里，放少量鹽或者生抽攪均勻。
02
大火將鍋燒熱，倒入食用油，放入姜片/西紅柿，翻炒1-2分鐘，加入800ml左右冷水，蓋上鍋蓋等待燒開。（水量要根據面條多少來控制，一般需要多一點，面條吸水厲害。）
03
燒開后將雞蛋倒入鍋中，并用筷子在鍋里攪一下，變成蛋花即可。放入適量食鹽，再加一勺生抽。
04
等蛋湯再次燒開后放入面條，用筷子將面條拌勻，蓋上鍋蓋，再次等待燒開。
05
等燒開后，放入蔥/香菜，用筷子不停的攪勻，讓面條熟透，即可準備大飽口福了。 - 觀點5： 雞蛋是一種很有營養的食物，里面含有非常豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對于增加人體的免疫力以及體質等都有著非常大的幫助。雞蛋的吃法也很多，在早上大家一般會吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，而中午的話則可以將雞蛋炒熟做成雞蛋面條。那么，雞蛋面條到底怎么做最簡單呢？
雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和堿性氨基酸在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自于食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外
做法一
食材主料：
2塊面
3個雞蛋
配料：
適量油
適量鹽
適量蔥
1棵生菜
適量
方法/步驟
準備好所需的材料
起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
生菜洗干凈，蔥切成很細的蔥花仔。
把煎好的雞蛋和面條放進鍋里。
放上適當的水。一起煮。
用鍋鏟把面條松開。
把生菜放進去。
灑上點雞精。
把蔥花灑上去，OK，美味的早餐來了。。。
注意事項
煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。
蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。
生菜容易熟，在最后才放。
做法二
食材食譜熱量：2160.5(大卡)主料掛面半斤雞蛋一個
方法/步驟
1等水煮開
2下線面，撥散
3打入雞蛋，至面熟蛋熟后加雞精即可 - 觀點6： 雞蛋是一種很有營養的食物，里面含有非常豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對于增加人體的免疫力以及體質等都有著非常大的幫助。雞蛋的吃法也很多，在早上大家一般會吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，而中午的話則可以將雞蛋炒熟做成雞蛋面條。那么，雞蛋面條到底怎么做最簡單呢？
雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和堿性氨基酸在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自于食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外
做法一
食材主料：
2塊面
3個雞蛋
配料：
適量油
適量鹽
適量蔥
1棵生菜
適量
方法/步驟
準備好所需的材料
起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
生菜洗干凈，蔥切成很細的蔥花仔。
把煎好的雞蛋和面條放進鍋里。
放上適當的水。一起煮。
用鍋鏟把面條松開。
把生菜放進去。
灑上點雞精。
把蔥花灑上去，OK，美味的早餐來了。。。
注意事項
煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。
蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。
生菜容易熟，在最后才放。
做法二
食材食譜熱量：2160.5(大卡)主料掛面半斤雞蛋一個
方法/步驟
1等水煮開
2下線面，撥散
3打入雞蛋，至面熟蛋熟后加雞精即可 - 觀點7： 這五種掛面的做法，簡單易學還好吃
目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
很多人家里面都備有掛面，掛面有圓有細，有寬有扁，有的時候，時間緊張或者不想吃飯，下一把掛面，簡單又方便。那么，掛面怎么做好吃呢？掛面怎么做簡單又好吃呢？下面，關東優選介紹5種掛面的做法，這樣做出來的掛面，既簡單又好吃，每天不重樣，每天連吃兩頓都不膩！無論是上班族，還是家學生黨，家里有老人小孩的，都愛不釋手的掛面的做法！
我是關東優選，一個關心您身體健康的商城。
一、油潑面
1、食材
關東優選老味掛面、油菜、豆芽、蔥花、油一小勺、生抽、陳醋、花椒面、蠔油、麻油
2、做法步驟
(1)油菜豆芽煮熟，撈出備用。
(2)面條下鍋煮熟，不用瀝干水分，撈出放在碗里，將準備好的材料放入碗里，把油燒到8成熱，澆在面條上，香味瞬間迸發，超級香。
關東優選小貼士：可以放上煎好的荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點別的青菜，都是不錯的。
二、雞絲面
雞腿、關東優選有機大豆掛面、鹽、八角、香葉、姜絲
(1).雞腿清理干凈后放入鍋里焯水去血沫和油脂。
(2).放入焯水后的雞腿，加鹽小火燉制40分鐘。
(3).把煮好的雞肉撈出，晾涼后撕成細絲。
(4).鍋里坐水，水開后下入掛面，煮熟，把面盛出放入準備好的面碗，倒入適量的雞湯，碼上蔬菜絲、雞肉絲，（或者自己喜歡的配菜）最后來上一湯匙紅油即可。
三、蔥油拌面
關東優選老味掛面、老抽、香蔥
(1).香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段
(2).碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調和均勻備用
(3).炒鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時關火，炸好的蔥油加入準備好的調料攪拌均勻即可
(4).鍋中倒入足量的水燒開，下一小把掛面，水開后煮煮制面條8分熟，撈出過冷水，淋入蔥油，翻拌均勻，將炸焦黃的蔥葉鋪放在上面，色香味俱全的蔥油面就好了。
四、生菜番茄掛面
雞蛋、關東優選全麥掛面、番茄、生菜、油、鹽、味精
(1).番茄洗干凈切成塊，起油鍋，蔥姜入鍋煸香后番茄入鍋炒，倒入煮鍋，加適量水蓋上鍋蓋燒。
(2).燒開鍋掛面入鍋煮，掛面煮至8、9分熟，生菜入鍋同煮，加鹽、味精攪拌均勻。
(3).淋入雞蛋液，雞蛋熟即可關火盛出享用。
五、香菇醬拌面
關東優選老味掛面、油菜、煮雞蛋、香菇、甜面醬、蒜、姜
(1).油菜清洗干凈，雞蛋提前煮熟，撈出之后，開始煮面。
(2).現在開始炒香菇醬，香菇切丁，放入甜面醬，蒜、糖翻炒即可出鍋。
(3).面條煮熟后，過涼水，撈出。
(4).面條撈出，擺上青菜，雞蛋，澆上香菇醬。
(5).攪拌均勻即可。
以上就是工作日晚餐的解決方案了，5道家常掛面的做法，每天只需要花個10分鐘，就有安全又美味的掛面吃！更多美食做法請關注關東優選。希望這篇文章對您有幫助哦！
關東優選致力于為您提供優質原生態的農產品，每一種產品都經過我們精挑細選 - 觀點8： 鍋里倒適量油，放入生姜片，爆炒一下，倒入適量清水，放入丸子煮沸，放適量料酒、生抽，攪拌均勻，放入面條，放入雞蛋，熟了立馬放入生菜，放適量鹽，攪均勻，生菜燙一下立馬出鍋，完成
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