- 觀點1： 在我們平常生活中平常煮米飯的時候都會多煮上一點，以防不夠吃的，但是這樣也會造成一個問題，那就是經常會剩下米飯。米飯剩下了之后怎么處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩米飯做的美食，米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來之后，外焦里軟，營養美味，既可以避免米飯的浪費，而且還可以吃到非常不錯的美食，何樂而不為呢？那么接下來咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的制作教程吧！
【米飯肉餅】
【制作食材】剩米飯，小蔥，生姜，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，雞蛋，胡蘿卜
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料準備一下，準備一碗剩米飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然后再準備一根小蔥，一小塊生姜，一個雞蛋，一根胡蘿卜。準備好了之后，咱們再準備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油即可。
2、將咱們準備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點。咱們再來切一點姜末，姜末切好之后和蔥花一塊放到一旁。再把準備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩一點，剁好之后放到一個碗中，然后再把蔥花和生姜全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放一點食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加，加好了之后給它們攪勻攪散，攪好之后咱們再來處理一下胡蘿卜。
4、胡蘿卜洗凈，然后去皮，再切成丁，胡蘿卜丁也稍微小一點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之后放入到之前攪拌好的肉餡中，然后再放入準備好的大米，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在一起。
5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然后抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄一點，做好之后咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱，然后再刷上食用油。刷好之后咱們把米飯小餅全部放進去，用小火烙五分鐘。時間到了之后小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻一下面，繼續烙五分鐘，把米飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，并且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯，這樣才能做出顆粒分明的感覺來。
2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。 - 觀點2： 可以在米飯里加入胡蘿卜丁、青豆、香菇粒和其他喜歡的蔬菜，再加入符合自己口味的調味料、雞蛋液，攪拌均勻后用電餅鐺煎成小餅，營養又好吃。
- 觀點3： 我們可以把它熬成大米粥，起鍋燒水，把剩下的米飯放入鍋中加入適量的調味品，等到出鍋以后就可以享受到美食，非常的好喝，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質。
- 觀點4： 可以做成壽司，壽司中的原料主要有米飯，黃瓜，肉類，還有紫菜海苔，這些原料都富有營養，并且包含幾種原料，可以在做出美味的同時也兼具營養均衡。
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