- 觀點(diǎn)1： 1、控制總能量的攝入
體重指數(shù)（BMI）與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖或超重的痛風(fēng)患者除了限制嘌呤含量高的食物，更應(yīng)控制每日總能量的攝入，可按每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20~25千卡計(jì)算，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)與脂肪的供能比例。切忌減肥太快，每月最多減重2~4公斤，否則易引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
2、適當(dāng)攝入蛋類和牛奶
有些患者認(rèn)為動(dòng)物性食物都是高嘌呤食物，因而對(duì)魚肉蛋奶敬而遠(yuǎn)之。有些動(dòng)物性食物確實(shí)含有大量嘌呤，如動(dòng)物內(nèi)臟、各種肉類以及大多數(shù)魚類等，但牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物，而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，痛風(fēng)患者完全可以吃。
3、限制某些蔬菜的攝入
蔬菜的嘌呤含量與動(dòng)物肝臟、海鮮、肉湯等動(dòng)物性食物相比，總體來說要低一些，但有些蔬菜并不屬于低嘌呤食物，比如蘆筍、紫菜、豌豆苗等。痛風(fēng)患者急性發(fā)作期除限制嘌呤含量高的動(dòng)物性食物，也要盡量避免嘌呤含量較高的蔬菜。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea192a0acdda39b6003bf3b3c6"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea192a0acdda39b6003bf3b3c6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
4、多喝水，遠(yuǎn)離濃茶和咖啡
嘌呤易溶于水，因此痛風(fēng)患者應(yīng)多飲水，一般每天至少達(dá)到2000毫升，伴腎結(jié)石者最好能達(dá)到3000毫升，但腎功能不全或心肺功能異常者要根據(jù)病情限制水的攝入量。濃茶、咖啡等飲料有興奮自主神經(jīng)的作用，也有報(bào)道可誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，建議痛風(fēng)患者避免飲用。
5、急性期與緩解期的飲食原則有區(qū)別
一般人正常膳食每天攝入嘌呤600~1000毫克，急性發(fā)作期嘌呤攝入量應(yīng)控制在150毫克以內(nèi)，這對(duì)于盡快終止急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作，加強(qiáng)藥物的療效均有利。緩解期也應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則，但可稍稍放寬限制。
痛風(fēng)患者在急性期，宜選用第一類含嘌呤較少的食物。緩解期，可增加選擇嘌呤含量中等的第二類食物，但應(yīng)適量，如肉類每日不超過150克。不論急性期或緩解期，均應(yīng)少吃或避免含嘌呤高的第三類食物。
參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2018/0322/c14739-29882387.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-痛風(fēng)患者飲食五大注意">人民網(wǎng)-痛風(fēng)患者飲食五大注意 - 觀點(diǎn)2： 1. 痛風(fēng)患者需禁止煙酒，在逢年過節(jié)親朋好友相聚，要嚴(yán)格自己滴酒不沾，還有一些帶有刺激性氣味的飲料，例如可樂，咖啡等等、
2. 對(duì)于急性的痛風(fēng)患者，一定要嚴(yán)格的要求自己忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;禁止膽固醇和高脂肪的食物進(jìn)入。
3.痛風(fēng)患者少食高脂肪類食物。奶油、黃油、油炸食物(特別是荷包蛋)、豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子，以及多油糕點(diǎn)等，均屬高脂肪類食物，痛風(fēng)患者應(yīng)盡可能地少食此類食物。
4.痛風(fēng)患者忌食刺激性食物。痛風(fēng)病人在飲食上不僅要注意食物細(xì)節(jié)，還需要注意吃吃易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物。總之，換痛風(fēng)的患者，其飲食安排不僅適用于急性發(fā)作時(shí)，即使在靜止期或恢復(fù)期也應(yīng)如此，以防復(fù)發(fā)。
5.痛風(fēng)患者忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng)，含粗纖維的食物;忌少餐多量，應(yīng)少量多餐，以利膽汗的分泌和排出;忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹。 - 觀點(diǎn)3： 痛風(fēng)病人的科學(xué)飲食
這類病多因是寒涼和勞累引發(fā)經(jīng)絡(luò)淤塞、氣血虧損，風(fēng)邪外襲，陰寒凝滯而成，脈絡(luò)流通受阻，引發(fā)動(dòng)脈硬化，氣血不能流通關(guān)節(jié)，筋骨得不到滋養(yǎng)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)屈伸不利，引起大部或全身關(guān)節(jié)疼痛，由于動(dòng)脈是對(duì)稱排列的，所以癥狀相對(duì)也是對(duì)稱的。
動(dòng)脈硬化后會(huì)使正常的血液流動(dòng)狀況發(fā)生變化，運(yùn)行和代謝的速度就會(huì)降低，運(yùn)行速度降低后，血液在大關(guān)節(jié)和皮膚內(nèi)的滯留時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，同時(shí)由于靜脈血回流受阻也增加血液和血液中的一些物質(zhì)（如尿酸等）在體內(nèi)的存留、堆積和占位，導(dǎo)致局部血管擴(kuò)張性刺激，引發(fā)關(guān)節(jié)腫脹酸痛的癥狀。動(dòng)脈硬化后可以導(dǎo)致靜脈毛細(xì)血管堵塞，毛細(xì)血管堵塞后，小關(guān)節(jié)內(nèi)的養(yǎng)份就會(huì)缺乏，小關(guān)節(jié)為維持正常的機(jī)能，就會(huì)吸收關(guān)節(jié)周圍的養(yǎng)份，如關(guān)節(jié)液、滑囊液、關(guān)節(jié)膜中的軟組織液體，這些液體物質(zhì)被吸收后，就會(huì)導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)的間隙變小，直至關(guān)節(jié)融合，由于融合的點(diǎn)不均衡，就會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)不均勻的變形，如手、腳關(guān)節(jié)等。
由于這類患者的基礎(chǔ)病變是動(dòng)脈硬化，所以飲食應(yīng)該和動(dòng)脈硬化的人的飲食控制一致：
1）、戒酒限煙：酒尤其是烈性酒、啤酒，會(huì)加速血液的運(yùn)行速度，這樣會(huì)加大血流對(duì)血管和心臟的壓力，更易促使心腦血管病的發(fā)生幾率，對(duì)于心腦血管病的高危人，有時(shí)2~3兩酒就可以致命。
2）、腥、辣食品：水產(chǎn)品中的異物蛋白會(huì)與血液作用增加血凝蛋白和肌凝蛋白的生成，導(dǎo)致發(fā)病的指數(shù)增加。同時(shí)這兩種食品和酒精一樣有加速血液運(yùn)行的作用，導(dǎo)致發(fā)病幾率增高。
3）、濃烈茶飲：濃烈茶品同樣有加速血液運(yùn)行的作用，茶中的堿性物質(zhì)刺激血管壁，興奮中樞神經(jīng)，對(duì)高危人無益有害。
4）、忌冷硬食品。
適宜心腦血管病高危人群的飲食：
1）、竹筍類食品可以降脂通淋，對(duì)延緩和降低心腦血管病的發(fā)生有很大的作用。
2）、香蕉、大棗、枸杞、紅蘿卜、少量的糖、即可以補(bǔ)中益氣又可以中和血液中堿性物質(zhì)，養(yǎng)睥平胃、安中、通九竅。
3）、飲水以自然水為佳：沒有加工過的山泉水，礦泉水類。 - 觀點(diǎn)4： 有痛風(fēng)的人，飲食上牢記“3低1高”，排出尿酸
- 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！