- 觀點1： 我給你幾個吧 簡單好吃 健身^_^
南乳醉花蛤（留美坐家版）
原料：
花蛤2斤，蔥段，姜片
調料：
南乳（玫瑰紅腐乳），花雕酒，白糖，麻油
做法：
1. 花蛤洗凈；大鍋水燒開，放入蔥段姜片略煮；
2. 放入花蛤，煮至殼開立即撈出，取出肉漓干水；
3. 在碗中放入花蛤肉，花雕酒，南乳汁，糖拌勻；
4. 密封放冰箱保存8小時左右至入味；
5. 滴入少許麻油拌勻，裝盤即可
面包蝦
原料：大基尾蝦十二個（約三兩）
調料：鹽，味精，淀粉，面包糠，番茄醬
準備：1、將基尾蝦洗凈，去頭去殼，留下尾巴的那一段。然后放在碗中，加鹽、味精、水淀粉拌勻，腌上半小時。
2、另取一碗加入一個雞蛋，再加入適量面粉，調成薄的面粉雞蛋糊，把腌好的蝦放入，蘸上面粉糊
做法：1、把蘸上面粉糊的蝦，再逐個蘸上面包糠
2、鍋上火燒熱，加油，油燒至七八成熱，逐一放入蝦炸，轉中小火，煎至二面金黃色，一般時間至少一分鐘，盛出。
3、另取一碟，放入番茄醬，用于蘸食炸好的蝦。
椒鹽雞塊 (
主料：雞里脊肉4兩，雞蛋一個
調料：鹽，味精，面粉，椒鹽粉，蔥花
準備：雞里脊肉切成小塊，加入一個雞蛋，再加椒鹽粉、少量鹽、味精、面粉攪拌成糊狀，腌半小時
做法：鍋內入油（比較多），油熱轉中小火，逐一加入雞塊炸，炸至金黃色撈起，盛在盆內，再撒上適量椒鹽粉，撒上蔥花，就完成了。
小帖士：椒鹽雞塊，聞起來噴香，吃起來很嫩很香，口感很象KFC的雞米花，而且是不辣的，非常適合孩子吃。
奧爾良烤雞翅的做法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒面、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
老北京的烤肉－－－老爸的招牌菜
原料：牛肉300克 大蔥1根 香菜10根
調料：料酒1茶匙（5ml）老抽2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）
1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，鹽，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻后腌制10分鐘。（其實最好能用手直接抓伴均勻，會更入味，而非用筷子。）
2）大蔥切成絲，香菜切成3厘米長的段。
2）平底鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉變色后，淋入一點米醋。放入蔥絲和香菜段，稍微翻炒幾下即可。
蔥香蟶子
原料：蟶子500克 香蔥1根 紅黃椒碎少許
調料：鹽1茶匙（5克） 美極鮮醬油1/2茶匙（3ml）
做法：
1）蟶子放入淡鹽水中浸泡1小時以便吐沙后，用清水反復沖洗干凈。
2）鍋中倒入清水，加入鹽和香蔥段，大火煮開后放入蟶子焯燙20秒鐘即可。
3）焯好后將蟶子邊緣的黑線拆去后，擺入盤中。
4）撒上香蔥碎，淋入美極鮮醬油，油燒至6成熱（油片平靜稍稍有點冒煙）潑在蟶子上后，撒上紅黃椒碎即可。
超級啰嗦：
**這菜太簡單了，沒的可啰嗦。扇貝，青口，或者文蛤，花蛤那種帶殼的東西都可以按照這個方法做哈。
耗油牛肉
腌牛肉片……300克蔥段……………5克 蠔油…………12.5克味精…………0.5克蒜泥…………0.5克胡椒粉………0.25克姜片…………2.5克深色醬油………5克紹酒…………2，5克淡二湯…………25克濕淀粉…………5克花生油………750克芝麻油………0.5克
烹制方法
1.把至油、味精、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉、二湯調成熒汁。
2.用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟，倒人笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味，放人牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。
工藝關鍵
1.腌牛肉的方法：將淺色醬油5克，小蘇打7.5克，干淀粉25克，清水75克調成糊狀，放人已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）500克拌勻。最后加入花生油25克，置30分鐘即可使用。
2.牛肉過油時，油溫不宜過高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出。
3.蠔油含有多種人體需要的氨基酸和蛋白質，富含營養，葷素皆宜。但使用時不宜高溫蒸煮，以免所含麩酸鈉分解為焦谷酸氨鈉而失去鮮味。
風味特點
1.蠔油是廣東特有的調味料。它是選用沙井鮮蠔汁為主要原料，輔以汀面、芝麻、白糖、精鹽，經過烘焙蒸煮等工藝處理而成，既保存了鮮蠔獨有風味，又沒有鮮蛇的腥臊，鮮美異常。
2.此菜用至油烹制，蠔味鮮濃，肉質軟滑，制法簡便，為廣東家庭代表菜式。在廣州各大酒家，飯店亦為常備品種。
做韓國拌飯
基本如下：
1、拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿卜，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的）拌菠菜，拌黃豆芽。
2、拌飯的調味料：辣醬
拌飯步驟：
1、一個大點的碗，碗底放一個煎倒五成熟的雞蛋（直接把雞蛋打倒平底鍋里面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟就行）
2、米飯用電飯鍋悶熟后，盛倒放了雞蛋的碗里，飯量自己掌握。
3、在碗里根據個人口味加入，各種配菜，辣醬，攪拌均勻就大功告成了
有興趣自己試試吧，配菜都是很平常的東西，不難作，關鍵是辣醬要好吃。
辣醬是那種看上去很紅，但吃起來不是很辣的那種哦，別弄錯了
回
S蒜抄肉
肉、淀粉、蛋清、大蒜一頭、醬油、雞精、料酒、鹽等。
做法：
肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和勻，擱置幾分鐘；
大蒜一頭，剝皮切片；
油燒熱，將肉下鍋，迅速打散，翻炒。
待肉變為白色，加一點油，加入蒜片翻炒。
加醬油。然后加入鹽，雞精，炒勻，搞定。
可樂雞翅的做法：
1． 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。
2． 炒鍋里放一點油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。
3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。
4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒干了，可以適量再加些。
5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。
6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個干辣椒。
醬燜茄子
主料：長嫩茄子500克。
配料：淀粉8克，色拉油750克
調料：豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。
（2）勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。
（3）勺內放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開后用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃后用濕淀粉勾芡，加明油，裝盤即好。
關鍵：湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。
大蝦
材料：新鮮雞尾蝦，大蒜，這是絕對不能少的重要調味料，鹽，雞精。
做法：先將蝦洗凈，切尾去腸線，將油鍋五成熱放蒜蓉炸香，放入蝦，加少量水翻炒，不要讓蝦肉
變老，最后再加入鹽和少量雞精。雞精不加也可以，海鮮本身就有鮮味。
蒸茄子
材料:茄子、蔥、蒜頭、干紅辣椒.
調料:植物油、生抽、白糖、鹽、醋
做法:
1. 茄子剖開切成段,蔥和蒜頭切末,干紅辣椒去籽切末;
2. 茄子蒸熟潷水,撒上蔥、蒜、干紅辣椒末;
3. 所有調料放在一起(用量可根據自己的口味)調勻,淋在茄子上;
4. 把植物油燒熱澆在蔥、蒜、干紅辣椒末上;
5. 吃時拌允即可.
香辣豬蹄
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 制作過程：
1，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
2，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
3，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
4，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
5，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
蒜容扇貝
材料：
新鮮扇貝6只(較大)、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量(裝飾用)
做法：
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘。
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用;
6、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞精調勻。
7、將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
8、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘(小個的扇貝蒸3分鐘即可)，取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上。
9、炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱(冒煙)，將油均勻地倒在每一個扇貝之上，即可。
烤翅
第1步: 選擇新鮮的雞翅，您可以在雞翅上用針扎幾個孔或劃幾刀，以方便腌料腌入。每1000克雞翅加入70克新奧爾良烤雞腌料及70克水，將雞翅放入調好的腌料中，混合均勻。
腌制的時候料：水：雞翅＝7：7：100
第2步:將腌制的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，建議腌制12～24小時。
這步很重要啊 有空的話 就隔幾個小時翻動一下 味道腌進去了 才好吃
第3步:將腌制好的翅根用用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在13分鐘左右。當然也不一定完全按照這個時間，如果你烤的話就自然知道了，有擋不住的美味秀色在等著你呢。
泡菜湯
1， 鍋燒熱，下油，油稍熱后，下姜末及蒜末，小火炒香。
2，將一碗腌制過的小豬肉塊兒放到鍋里炒熟。(標準做法是用韓國腌肉醬來腌，要是沒有，用一點醬油或鹽也行，我有時也用現成的豬肉丸代替，口味差不多)
3，鍋中再加入切片的泡菜一包，胡蘿卜屑(加土豆片兒也很好吃)，炒5分鐘，不要炒焦。
4，將備好的鮮湯倒入鍋中。(鮮湯即為湯料塊兒加水調成，如沒有，直接加水亦可)
5，加入切厚片的豆腐，燒開。
6，加鹽，韓國辣醬調味，韓國辣醬很辣，最好邊加邊嘗。
7，小火再悶20到30分鐘就好了。
2， 炸豬肉
原料：
豬里脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大
油1000克。
做法：
①將里脊肉洗凈，切成長4、寬2厘米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，腌漬入味；
②將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加干淀粉，乃
順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊；
③炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將腌漬好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之。
蒸排骨
做法：將排骨洗凈，加入鹽，油，糖，同少許豆豉醬，味精，豆豉，蒜粒，腌10分鐘，然后加入少許酒，和幾滴醋，最后再加入生粉腌。
擺入泡好水的粉絲上面。
猛火蒸8分鐘。
倒入少許醬油，吃得！！
糖醋里脊
原料：豬里脊300克、番茄醬40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、鹽3克、水淀粉30克。
1、豬里脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條，加入少許鹽、料酒腌入底味后用水淀粉掛糊備用。
2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、水淀粉做成碗芡待用。
3、鍋中放油300克，燒至8成熱時下入肉條，炸至發白后撈出用鏟子使粘連在一起的的肉條輕輕拍散后備用。
4、鍋中的油繼續加熱，至9成熱時將已經拍散備用的肉條重新下鍋炸至金黃色撈出控油備用。
5、鍋留底油，7成熱時入番茄醬炒至出紅油后下入糖、醋、鹽、少許清水、水淀粉制成的碗芡，待碗芡汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可后鍋。
貼士：
1、步驟3，4的兩次過油是成品外焦里嫩的關鍵，不能省略。
2、這道菜的制作上講究的是鹽糖比例，大家可以根據自己的口味在實踐過程中摸索出喜歡的比例。
3、碗芡汁變得濃稠后翻炒肉條的動作一定要快
韓國雞翅
翅中、辣醬、姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、料酒、糖
洗凈控水、劃口、碼盤
韓國辣醬、姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、料酒、糖調成汁
澆在雞翅上，封上保鮮膜，放入冰箱數小時（放一晚更入味）
鍋熱后涂上薄薄一層油，放入雞翅煎到兩面變色
倒入碗中剩余的醬汁，轉小火 ，待湯汁收干就可以裝盤嘍~~
回鍋肉
主料：豬五花肉250克
輔料：青椒45克,青蒜30克,
調料：甜面醬20克,豆瓣辣醬10克,白砂糖10克,味精5克,植物油30克
回鍋肉的做法：
1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘；
2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用；
3. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊；
4. 青蒜去干皮，切段；
5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒；
6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出；
7. 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻；
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒；
9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
羊排燉蘿卜
主料：羊排，蘿卜
輔料：花椒，大料，蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，胡椒粉
羊排先用滾水燙過，撈出來洗干凈血蒙什么的，鍋里多當水，下羊排，花椒，大料，蔥姜蒜三兄弟，干辣椒，大火燒開，轉小火，燉一個小時，然后下蘿卜塊，再接著燉40分鐘左右，如果喜歡的朋友，也可以蘿卜羊肉一起下，放點鹽，胡椒粉，就可以吃了。
像清湯燉這些東西，一定要燉的爛，這樣肉爛，湯鮮，蘿卜軟，吃一碗，出點汗。
炸雞腿
材料:雞腿 淡醬油 糖 雞精 太白粉(生粉) 料酒 胡椒粉 面粉 蒜片 蜂蜜
做法:
1.先將雞腿去骨，偶是用小剪刀，與雞骨平行從琵琶腿剪開， 延著雞骨慢慢剃掉骨頭，雞腿內切花刀(易入味)，斷筋較 不易變型。
2.把淡醬油 糖 雞精 太白粉(生粉) 料酒 胡椒粉加入雞腿 腌漬15分鐘，要按摩！
.起油鍋，將雞腿沾少許面粉(偶這次沒沾)，皮朝下放 進鍋中，用中小火煎。
4.要蓋鍋(油不會到處噴 也較易熟)，煎5分鐘后翻面。
5.又煎5分鐘后翻面，放進蒜片用中小火。
6.等蒜頭香味出來就差不多嘞(前后大蓋煎15分鐘)！
7.最后取出雞腿，倒出多余低油，加入少許水，一點點 蜂蜜，勾點薄芡(有沾面粉就不需勾芡)，就是醬汁了。
.蒜蓉蒸白菜
材料：大白菜，粉絲，蒜蓉，糖，醬油，蠔油，食油
作法：1，大白菜切條狀，下水燙軟，粉絲也下水燙軟
2，先將粉絲裝在盤底，再鋪上燙一燙過水的白菜，最后鋪上蒜蓉
3，進蒸鍋，蒸15分鐘
4，用小碗，將生抽，糖，蠔油調好，再煮好一點熟油
5，將蒸好的白菜取出，淋上調好的調料以及剛剛煮好熱辣辣的熟油，成品上~
（打火鍋剩下好多朝天椒，剪了一小小點鋪在菜上面，這個可放可不放
牛排
材料：牛肉、西蘭花、生菜、西紅柿
1、將牛肉洗凈，用刀背或者專業工具將牛肉拍松（這一步必不可少哦），然后用蒜蓉、黑胡椒粉、橄欖油、紅酒、嫩肉粉將牛扒進行腌制（時間長一些更入味哦）。
2、鍋中放入適量黃油化開，將牛扒放中央，用高火煎2分鐘，反轉再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉于面即成（或者按個人口味煎好即可）。
這次偷懶，沒有自己做黑胡椒醬汁。。。買的現成的，也還不錯哈
還要燙嗎 挺好得 冬天就好喝湯
蘿卜滾鱈魚湯
材料：蘿卜500克，鱈魚300克（超市有售，現成薄片塊），生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。
烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦菜，可供3～4人用。
當歸生姜羊肉湯
原料：生姜20克、當歸20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。功效：現在氣候逐漸轉涼，有溫補作用，尤其溫腎。注意：大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
青蛤豆腐湯
白菜一顆，取白菜心，（白菜幫正好留下包餡用了），豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里養半天，讓它吐吐沙子。
2、蔥末，姜末適量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐
3、八成熟的時候，加鹽適量，加青蛤，煮熟即可。
提示：
1、只放鹽就可以了，再放其他調味的話會影響海鮮的鮮味，雞精之類的最好也不要放
2、鹽要適量，千萬不要放多。
烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體
豬蹄湯
原料：花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
做法：將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火熬至熟爛。
冬菇鳳爪湯的做法：
①將雞爪洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，用涼水沖洗，瀝干；冬菇去蒂、洗凈，切片；紅棗洗凈，去核；花生洗凈，用水泡軟，備用。
②鍋置火上，放入適量清水，大火燒開，放入雞爪煮約10分鐘，放入花生、紅棗、冬菇；燒開后轉小火燜至材料熟爛，最后加鹽攪勻即可。
滋潤鴨湯的做法：
1、將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味；
2、鴨腎干用涼開水浸1小時后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時后去除底囊，蓋菜洗凈切段；
3、將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內加入涼開水（沒過頂部約10厘米），猛火將水燒開后轉中火煲2小時，再加入蓋菜煲1小時，加鹽調味即成全家喜愛的滋潤鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。
韓式海帶湯
的海帶切段,放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)...煮一會..就好了
做法2: 1.同做法1
2.泡好的海帶切段...和蒜泥,香油一起放在鍋里炒一會(1分鐘以下)...放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入醬油(沒有鮮味的那種 )......就好了
韓式的人參雞湯：
蔘雞湯是韓國人在夏天慣吃的湯品,因為營養豐富,又能消除暑熱疲勞，以韓國的鵪鶉雞(童子雞)為主要材料,肚里塞進人蔘.紅棗.糯米.栗子，人參雞湯除了是美味湯水之外，亦可作為一家人的米飯主食，破開雞肚內的糯米軟軟腍腍，仿似一家人黏在一起般滿室溫馨。
韓式的人參雞湯的做法：
1.糯米先以暖水浸透45分鐘，瀝乾后加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。
2.雞洗凈瀝乾后，將糯米塞入雞肚內。
3.以竹簽縫合雞肚，再將雞只放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片、�碎。
4.最后加水至剛蓋過雞只，同煮至滾。湯煮滾后蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時即可。完成后可按個人口味以鹽調 - 觀點2：
- 觀點3： 冬天到來的時候就吃起了蘿卜。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病,更何況,蘿卜它便宜啊
蘿卜燒排骨
特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 - 觀點4： 燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食欲大開。
燒烤調料可分為燒烤腌制料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤腌制料將肉類或蔬菜進行腌制幾小時后，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調制一些醬料。比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最后在來一點姜末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調制，最后加上一點雞精就可以了。 - 觀點5： 羊肉火鍋 紅燒馕坑肉
買火鍋調料 蔬菜 羊肉 粉絲 電鍋燒開 把東西放進去 隨吃隨涮 再喝點兒 革命小酒
后丘肉 用錫紙包好 用爐子烤半熟 切片 鍋內放油 加蔥姜等調料 煸炒 加醬油等紅燒 出鍋 到在捻碎的鍋巴上 配啤酒 - 觀點6： 火鍋，一包底料加若干蔬菜、肉就好了呀
- 觀點7： 火鍋
- 觀點8：
- 觀點9： 火鍋
- 觀點10： 火鍋
- 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13： 多放姜呀暖身子
- 觀點14：
- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23：
- 觀點24：
- 觀點25：
- 觀點26：
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！