- 觀點(diǎn)1： 我愛(ài)吃魚(yú)，但不會(huì)做，請(qǐng)問(wèn)有什么方法好吃又做法簡(jiǎn)單？
愛(ài)吃魚(yú)又不會(huì)做，這真的是挺難受的體驗(yàn)的。不過(guò)好在現(xiàn)在外賣(mài)都比較方便了，還是可以經(jīng)常品嘗到自己愛(ài)吃的美味的。至于魚(yú)的做法，其實(shí)簡(jiǎn)單的和難的做法都有。個(gè)人覺(jué)得，如果論難易程度，煎的和蒸的相對(duì)比較簡(jiǎn)單，如果大菜的話，比如水煮活魚(yú)，酸菜魚(yú)，整體步驟就繁瑣了很多，至于好吃，選對(duì)了魚(yú)，放對(duì)了材料，當(dāng)然都是好吃的，推薦題主可以從簡(jiǎn)單的魚(yú)開(kāi)始做起，循序漸進(jìn)。
這里分享三道關(guān)于好吃又簡(jiǎn)單的魚(yú)的做法，分別是清蒸鱸魚(yú)，椒香鱖魚(yú)，還有香煎金線魚(yú)，都是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用到的美味，供題主參考。
清蒸鱸魚(yú)：鱸魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是含DHA量最高的魚(yú)類之一，清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。簡(jiǎn)單美味。
準(zhǔn)備食材調(diào)料，鱸魚(yú)約800克，大蔥，紅辣椒，生姜，蒸魚(yú)豉油
第1步：鱸魚(yú)洗凈祛掉內(nèi)臟，從魚(yú)的背部中間兩邊切開(kāi)，大蔥白一小段切絲，蔥綠色一小段也切絲泡水會(huì)自然卷起，生姜切絲，紅辣椒去籽切絲待用，蒸魚(yú)豉油適量
第2步：蒸鍋里燒開(kāi)水，一定要把水燒沸才把魚(yú)放下鍋蒸，蒸魚(yú)前把切好的姜絲，蔥白和紅辣椒絲鋪上一起蒸3分鐘即可把魚(yú)出鍋
第3步：蒸好的魚(yú)再鋪上蔥綠色，倒上蒸魚(yú)豉油，炒菜的鍋里放入適量油燒至稍微冒煙淋在魚(yú)上即可。一道簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚(yú)就做好啦啦！
香煎金線魚(yú)：金線魚(yú)的身體呈橢圓形，稍延長(zhǎng)，側(cè)扁，整體呈淺紅色，腹部顏色比較淡，身體兩側(cè)有6條明顯的黃色縱帶，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合香煎，味道極好。
準(zhǔn)備食材調(diào)料：金線魚(yú) 400克 / 臘腸 100克 / 紅燈籠椒 半個(gè) / 鹽 適量 / 姜 一個(gè) / 料酒 一湯勺 / 胡椒粉 少許 / 小蔥 一棵
第1步：把臘腸，姜，紅椒切碎，小蔥切蔥花，金線魚(yú)洗凈把水瀝干，鍋燒熱放適量油，魚(yú)下鍋煎至金黃
第2步：煎好一面翻至另一面一樣煎至金黃撈起，鍋里留底油，放姜，紅椒和臘腸下鍋爆香，放煎好的魚(yú)下鍋，調(diào)入鹽，胡椒粉和料酒，加一勺清水把魚(yú)煮透，煮時(shí)也要翻面煮透，很美味的香煎金線魚(yú)完成
椒香鱖魚(yú)：椒香鱖魚(yú)，使用的美味食材是桂花魚(yú)，也是使用清蒸的手法，不過(guò)在制作過(guò)程中加入了新鮮藤椒和青紅辣椒，使得魚(yú)的口感更為出眾，一起來(lái)看看簡(jiǎn)單做法吧
準(zhǔn)備食材調(diào)料，桂花魚(yú)1條(桂魚(yú))約600克，青，紅辣椒各一個(gè)，蔥，姜，蒜適量，新鮮花椒或藤椒
第1步：把魚(yú)從魚(yú)背開(kāi)刀切開(kāi)放上蔥段，(秘籍注意，上鍋蒸魚(yú)時(shí)，一定要讓鍋里的水沸騰，再把魚(yú)放鍋里蒸，只要8分鐘，不要蒸超過(guò)8分鐘，不然魚(yú)肉蒸老了不好吃)，出鍋的魚(yú)淋上蒸魚(yú)豉油！
第2步：燒好油鍋把配料全部放入煸香！淋在蒸好的魚(yú)肉上即可 - 觀點(diǎn)2： 可以做蒸魚(yú)，首先把魚(yú)放入鍋中焯水，然后撈出來(lái)。再加入一些生抽，老抽，食鹽腌制一下。然后放到鍋上面，加入一些蔥姜蒜。小火慢蒸。等蒸熟即可。
- 觀點(diǎn)3： 清蒸的魚(yú)還是比較不錯(cuò)的選擇，我們首先將魚(yú)處理干凈放入盤(pán)子中，加入料酒，蔥，姜，胡椒粉，鹽，上鍋蒸20分鐘左右即可。
- 觀點(diǎn)4： 首先我們準(zhǔn)備魚(yú)，將魚(yú)處理干凈，放入盤(pán)中加入適量的鹽，生抽，料酒，蔥絲，姜絲，上鍋蒸20分鐘左右即可。
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