- 觀點1： 哈嘍大家好，這里是簡食記！饅頭，是北方小伙伴一日三餐的主食，可以不吃大魚大肉，但是絕對不能少了饅頭！小簡作為一個北方妹子，甭管有菜沒菜，就算是吃咸菜，一頓飯至少倆饅頭！
小時候生活在農村，特喜歡老媽炸的饅頭干，外表金黃，里面柔軟，有時候抹上腐乳或者花生醬就可以飽餐一頓，老媽說我是最好養活的！結婚后有了自己的小家庭，也會時不時的炸一些饅頭干給孩子吃，這倆孩子有點我當年的影子……
說起炸饅頭干，很多人會說這還不容易，饅頭切成片，下鍋炸就是了，小簡告訴你，這樣做是大錯特錯，不但吸油很多，而且吃起來還特別的膩！
有人說沾一點水，再裹上雞蛋液，就能減少油脂的含量。說得對，但是不全面，中間還少了關鍵一步，一起看看我是怎么做的吧……
所需食材：饅頭，雞蛋，鹽，面粉，食用油。
做法，1：饅頭切成厚片，大約是手機的厚度就可以。
2：面粉放入碗中，加鹽，雞蛋，少許清水攪勻，呈黏稠的糊狀。
3：平底鍋燒熱，加入食用油潤一下鍋，再將油倒出，重新加入少許油。
4：饅頭粘勻雞蛋糊，下入鍋中煎制，直至煎制兩面金黃，即可出鍋。
敲重點：
1：炸饅頭干時，盡量用涼饅頭，這樣效果才會最好。
2：饅頭切得厚度，不可太薄也不可太厚，都會受影響。
3：面粉調成的雞蛋糊，不用太稠，跟酸奶差不多就可以。
一般來說都是炸饅頭干，那樣做吸油太多，我們將其改為煎，這樣不但減少了油脂的吸入量，而且口感一點不比炸的差，您在做的時候，可以試一下！最重要一點，煎的時候，一定要少放油，在鍋底薄薄一層就可以了！
還有一種做法是沾水，具體操作步驟是這樣的，切好的饅頭片，放入水中稍微沾一下，或者在上面灑點水，然后再裹上雞蛋液，下鍋炸或者是煎，這種做法也是可行的，但是吸入的油脂還是不少的，不如上一種做法！ - 觀點2：
- 觀點3： 用料
饅頭
雞蛋
水
鹽
黑胡椒
食用油
金炸饅頭片的做法
饅頭兩個、雞蛋1顆
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將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
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將雞蛋打入碗中
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加入少許清水和鹽
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攪打成均勻的蛋液
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將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可
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炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
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小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深后，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃后撈出，再關火
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 首先拿出來兩個雞，把雞蛋放在大碗里打成蛋液，把饅頭切成片，放在蛋液里沾均勻，鍋里面放油，油溫熱了把沾好蛋液的饅頭片往鍋里面兩面炸，炸出來的饅頭片又脆又香又好吃。
- 觀點5： 我們在炸饅頭時候，饅頭用水泡一下，撈出再去炸，這樣炸出的饅頭又脆又好吃
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