- 觀點1： 有一個說法說驢打滾最早起源于熱河一帶，原名叫“豆面糕”也叫“豆面卷子”本身人家是關外旗人的干糧，外面沾滿了黃豆面，像極了毛驢在黃土中打滾沾了一身的黃土，又名驢打滾，這種小吃吃到嘴里又粘又甜，深受八旗清兵的青睞，因為它們吃到肚子里還非常的的抗餓，一塊一塊的沒有湯湯水水還非常適合狩獵時和征戰(zhàn)攜帶，后來清兵入了關，也就把驢打滾帶進了北京城里，這古老的滿族干糧也就演化成了北京的特色小吃，綿軟粘香里還夾雜著黃豆面的香氣，無論是那種說法是真的，現(xiàn)在驢打滾也是在我們生活中常見的甜點了，我們想吃都能吃到，今天小編就來教大家做香甜軟糯的驢打滾！
【今日美味
【今日美味】：驢打滾
【所需食材】：糯米粉150克、溫水125克、熟黃豆粉適量、豆沙餡約200克
【烹飪過程】：
1.把糯米粉放到一個空盆里，然后少量多次的往糯米粉里加入溫水，邊加邊攪拌。
2.然后把糯米粉和水混合均勻揉成光滑的面團。
3.準備一個盤子，把盤子的底部抹上點油，防粘。
4.把揉好的面團放進抹好油的盤子上壓成大餅，這個餅的厚度不要太厚，我們把它壓開就是為了讓它的受熱面積增加好蒸熟。壓成餅之后我們在盤子上邊蓋上一層保鮮膜上鍋大火蒸15分鐘。蒸好后取出放置溫熱。
5.我的黃豆面和豆沙餡都是買現(xiàn)成的，黃豆面也可以自己磨，那就需要把干黃豆炒熟之后再打成粉了。
6.在面案上篩上一點黃豆粉，這樣能起到防粘的作用，而且過完篩黃豆面也會更加的細致。
7.然后就可以取出晾溫的面團了，放到黃豆粉上，面團上再撒上一層黃豆粉。
8.然后把面團搟成長方形。
9.在糯米面上抹上豆沙餡兒。豆沙餡的多少根據自己的喜好來，愛吃甜的就多抹一些，不愛吃甜的就少抹點。
10.然后把它卷起來，卷成一個卷。
11.然后用刀把它們切開，再篩上一層黃豆面就可以吃啦，味道特別的好吃！大家想吃的可以嘗試一下哦！ - 觀點2： 準備好食材，把食材清洗干凈，切開，放入鍋中，再加入適當?shù)恼{味料和醬料，把它們均勻的翻炒出鍋以后驢打滾就做好了，非常的好吃，挺有營養(yǎng)的。
- 觀點3： 餡要選豆沙泥，糯米粉多加糖，黃豆要小火炒熟，驢打滾要用豆沙泥來做，口感更細膩，糯米粉本身是沒有味道的所以要多放糖，黃豆用小火炒，打出來的黃豆粉才更香。
- 觀點4： 我認為和面的時候要注意時間。不能時間太長也不能時間太短。煮的時候要注意火候。不能太老，也不能太嫩。
- 觀點5： 揉好的面團放進抹好油的盤子上壓成大餅，這個餅的厚度不要太厚，我們把它壓開就是為了讓它的受熱面積增加好蒸熟。面案上篩上一點黃豆粉，這樣能起到防粘的作用，而且過完篩黃豆面也會更加的細致。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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