- 觀點1： 看你這8個人的胃口大小了，我對自己的胃口還是很自信的，一般的話吃2-3兩左右就飽了，前提是有飲料或者湯，那個2-3兩是包括了餃子皮的，8個人的話你準備兩斤半的肉就足夠了，因為肉里面應該還要搭配蔬菜直類的吧~過年吃餃子，呵呵~真有感覺~~
- 觀點2： 一斤的餃子大約有40-50個，以一個人吃20個餃子來計算，8個人吃要160個餃子。
建議:
精肉一斤,五花肉一斤半
兩斤半的面粉
雞蛋6個
韭菜或要加其他的菜去水一斤
視食量增減食材 - 觀點3： 正常的話，一斤餃子大概25到30個左右，八個人的話，大概每個人吃一斤左右也得需要在一百七八十個餃子，一斤餃子的餡料大概是需要半斤左右，你可以大概算一下，到底需要多少？
中國有句俗語：好吃不過餃子。每當逢年過節，家家戶戶總少不了餃子。而餃子好不好吃關鍵在餡，很多人愛吃餃子卻不會調餡，今天小編就給大家推薦4款搭配肉餡特別好吃的餃子餡，喜歡吃餃子的一定不要錯過，學會了做給家人多少都不夠吃。
一、韭菜豬肉餃子
準備食材：豬肉1斤，韭菜1把，雞蛋1個，食用油，生粉，生抽，蠔油，鹽，椒鹽粉，芝麻油
做法：
1. 豬肉剁成肉末，加入食用油、生粉、生抽、蠔油、鹽、椒鹽粉、芝麻油，打入雞蛋，沿同一方向攪拌至肉餡上勁。
2. 把韭菜洗干凈切成小段，倒入肉餡中，攪拌均勻。
3. 調好肉餡開始包餃子。餃子皮需沾一圈水，放入一勺韭菜餡，包個月牙彎花樣或者麥穗包花樣。
4. 蒸屜底部刷一層油防止粘底，擺上餃子，大火蒸25分鐘即可。
二、蘿卜豬肉餡餃子
食材：豬肉，白蘿卜，蔥，雞蛋，鹽，生粉，生抽，蠔油，胡椒粉，花生油，芝麻油
做法：
豬肉剁成肉糜，加入兩勺鹽、三勺生粉、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油、芝麻油、兩個雞蛋攪拌均勻腌制。
趁腌制的空檔來切蘿卜絲，蘿卜絲盡量切細一點，切好后加三勺鹽抓勻，放置十分鐘。十分鐘后把蘿卜絲出的水倒掉，再把蘿卜水擠干，剁碎。蔥花切小段。
3.把蘿卜絲、蔥花倒進腌制好的肉糜，攪拌均勻，開始包餃子。
4.餃子包好后，在蒸鍋底層刷一層薄油，防止粘底。擺上餃子，大火燒開后放入蒸鍋蒸25分鐘。關于餃子是蒸還是煮，大家可以選擇自己喜歡的方式。
三、蒲瓜肉餡餃子
材料：蒲瓜1個，豬肉半斤，蔥，雞蛋，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油，蒸魚豉油
做法：1.將豬肉剁成肉糜，加入蔥花、雞蛋、生粉、鹽、食用油、生抽、蠔油、蒸魚豉油，沿同一個方向攪拌至肉餡上勁。
2.將蒲瓜去皮，切成絲，加入2勺鹽抓勻腌制10分鐘左右。
3.蒲瓜腌制出水后，把蒲瓜擠干水分，切碎加入肉餡中。沿同一個方向攪拌均勻，接下來包餃子。
4.左手拿餃子皮，餃子餡放在皮中間，雙手折起餃子皮，握住一壓，餃子就做好了。
5.接下來就是煮餃子了，鍋里燒開水，放入餃子煮至全部上浮，再煮7-8分鐘左右就可以了。
四、香菇胡蘿卜肉餡餃子
材料：豬肉，干香菇，胡蘿卜，雞蛋，蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油
做法：1.豬肉剁碎，加入鹽、生粉、生抽、蠔油、雞蛋，花生油，攪拌均勻腌制15分鐘。
2.胡蘿卜剁碎，干香菇泡發后剁碎，切蔥花。放入肉餡中攪拌均勻。
3.接下來包餃子，大家可以隨便包自己喜歡的花樣，我包的是月牙彎。
4.餃子包好后，在蒸鍋底層刷一層薄油，防止粘底。擺上餃子，大火燒開后放入蒸鍋蒸 - 觀點4： 北方人一般一個吃成品餃子半斤.8人需4斤,其中餡皮各半就是兩斤了.再有人多可能會吃的多些,再多準備半斤.一共準備兩斤半吧.
要是還有其他食物就沒發算了. - 觀點5： 這個怎么說呢 那要看8個人的飯量 是否是純肉餡餃子 純肉餡的話8個飯量中等的人4斤就夠了 不是純肉餡的2斤就行
- 觀點6： 那有看8個人的飯量,一般100個餃子大約需2斤肉.
- 觀點7： 2斤的五花肉足夠了還要參菜呢純肉不好吃。
- 觀點8： 4斤吧，按每人半斤算
- 觀點9： 看你家人的食量大小還有是吃純肉的還是加菜餡啊，如果加菜最多3斤，不加那你就參考家里人吃的多少自己看咯。
- 觀點10： 4斤我覺得足夠了。我認為3斤也夠了。
- 觀點11： 2斤的五花腩
- 觀點12： 答:一般餡不算內,只算餃子皮的重量.
如:每人平均能吃3兩面那么8人就需要2斤四兩面.
2.4斤面能做200~300個皮,大小不論.
也就是說包2.4斤面的餃子就夠了
皮餡的搭配粗略的劃分就可以了,
希望你滿意 - 觀點13： 8個人的話你準備兩斤半的肉就足夠了，因為肉里面應該還要搭配蔬菜直類的吧~其實每個人吃水餃的話也就吃2-3兩，兩斤半足夠了
- 觀點14： 純肉餡的需要2-3斤，韭菜肉或芹菜肉的需要半斤肉
- 觀點15： 你好，我覺得這個的話，要結合你自己的愛好了，你喜歡餡多一點的，那就多買一點，
還有就是要看你是不是也加了其他的配料，加多少韭菜、還是胡蘿卜等等，
還有就是你們是喜歡肉多還是肉少的，如果是肉多的，那就可以買多一點，
我覺得兩斤左右就可以了 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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