- 觀點1： 板栗蘑菇燉雞湯有些什么好處
1、板栗蟲草燉雞
材料：板栗適量，蟲草少量，雞塊適量，枸杞一撮，姜兩片。
做法：
雞塊斬件飛水（在沸水煮出浮沫后清水沖洗）。
板栗斬開，用沸水煮5分鐘，撈起剝皮，很容易就剝好了。（千萬不要過涼水，否則反而難去皮）
將雞塊，板栗，蟲草，枸杞，姜放在燉盅內，加入沸水，隔水燉三個小時，最后調鹽即可。如果是用燜燒鍋隔水燉的，最好能四個小時以上。
湯水天然的紅棕色，又香又甜，很合適秋冬季節進補一下哦。
2、板栗燉雞
燒水，水開后放入切成兩半的生板栗，煮一兩分鐘，撈出漓干水，涼一點后開始剝殼，呵呵，有點費指甲，但真的容易多了：）
雞收拾干凈大卸十八塊，熱水焯一下撈出，漓干水份。開火熱鍋倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入雞塊翻炒一陣，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，繼續翻炒，加蜂蜜少許（又忘記買白糖，所以拿蜂蜜將就，不知道會不會有化學反應？：）鮮牛肉沫豆豉少許（最近對這個東東情有獨鐘啊），加水至沒過內容物，等水開了嘗了下湯咸淡正好，竊喜自己料事如神沒有再加鹽進去！關小火，慢慢燉去吧！
時間大概是四十分鐘，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因為買的不是土雞，湯汁粘粘的很下飯。
菌菇栗子雞湯的家常做法大全怎么做好吃視
主料 3人份雞1000克輔料精鹽5克、蔥10克、姜10克、香油5毫升、干菌菇50克、栗子仁50克菌菇栗子雞湯步驟1菌菇栗子雞湯的做法大全雞去掉內臟，處理干凈步驟2斬成小塊步驟3菌菇栗子雞湯的家常做法用熱水汆燙幾次，去掉血水和雜質步驟4菌菇栗子雞湯的簡單做法菇類清洗干凈，姜切片蔥切段步驟5菌菇栗子雞湯怎么吃將雞肉放入電飯煲步驟6菌菇栗子雞湯怎么做加入蔥姜、栗仁、菌菇步驟7菌菇栗子雞湯怎么炒加入清水沒過原料步驟8菌菇栗子雞湯怎么煮使用美的電飯煲的煲湯功能步驟9菌菇栗子雞湯怎么燉時間到了，斷電，加入鹽，滴入少許香油即可。 - 觀點2： 金針菇是我國人民日常食用的一種食材，它有著很好的藥用和食用的價值，經常食用它有利于兒童的智力發育和生長發育，與此同時還能夠提高人體的免疫力。特別適合心腦血管病人和高血壓患者食用。那么在日常生活中，金針菇不能和什么一起吃呢?
金針菇不能和什么一起吃
金針菇不能和什么一起吃
第1步金針菇+牛奶：會引發心絞痛，不利于心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。
第2步金針菇+驢肉：會引發心痛，不利于心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。
第3步金針菇+牛奶：不利于腸胃的蠕動，不利于人體對營養物質的消化和吸收。嚴重時會引發消化不良等癥狀。
金針菇宜和什么一起吃
第1步金針菇+豆腐：可降血壓、降血脂，可以有效的預防心腦血管疾病，促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，并且對癌癥有一定的防治作用，并且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質疏松。
第2步金針菇+西蘭花：可增強免疫力、可以增強人體的免疫力，并且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進人體的生長發育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養顏佳品。
金針菇+雞肉：可增強記憶力、益氣補血，可以促進智力的發育，提高人體的免疫力，達到一定的強身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。
金針菇+豬肚：可開胃消食，豬肚富含膽固醇，可以補充人體所需要的營養物質。特別適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用，吃飯它還可以幫助腸胃的蠕動，從而能夠強健脾胃。
金針菇+油菜：預防大腸癌和胃癌，可以降低血脂，并且對癌癥有一定的防治作用，還可以抗衰老，抗氧化，增強人體的免疫力。還可以活血化瘀，清熱解毒。
金針菇+西蘭花：防癌抗癌，有著一定的防癌抗癌的作用，還可以抗衰老，抗氧化。增強人體的免疫力，促進腸胃的蠕動，有利于營養物質的消化吸收，從而可以促進生長發育。
金針菇+豬肝：可補氣血，可以補血，補氣，明目。增強人體的免疫力，有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。還可以去除人身體內的毒素。
哪些人不適宜吃金針菇
脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食
脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食，金針菇是一種有寒性的食材，對脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎患者來說，會加重他們的病情，對紅斑狼瘡患者來說，不利于對病情的控制。
金針菇的營養成分
金針菇中含有少量的熱量，大量的蛋白質，還有少量的脂肪，并且它還含有多糖，維生素等營養物質。金針菇中的氨基酸含量非常的多，高于一般的菇類，尤其是金針菇中的賴氨酸含量特別多，而賴氨酸可以促進兒童智力的發育和生長發育。
金針菇的功效作用
1.促進智力發育
金針菇中的賴氨酸含量特別多，而賴氨酸可以促進兒童智力的發育和生長發育。特別適合兒童在日常生活中食用，以此來增強他們的記憶力和智力，，并且也特別適合老年人食用，可以預防老年癡呆等癥狀，還可以幫助他們延年益壽。
2.促進新陳代謝
可以增強體內細胞的活性，從而可以促進人體內的新陳代謝，有利于人體對營養物質的消化和吸收。
3.降血脂
它可以降低血液中的膽固醇含量，從而可以有效的抑制血脂的升高，可以防止高血脂等疾病的產生，可以有效的預防心腦血管疾病的發生。特別適合老年人在日常生活中食用。
4.緩解疲勞，殺菌消毒
金針菇可以有效的緩解疲勞，而且它可以有效的抗菌消炎，可以消除人體內的毒素，而且對癌癥有一定的防治作用。
5.預防過敏
金針菇所含有的某種物質可以有效的預防過敏等癥狀。如哮喘，過敏性鼻炎，濕疹等過敏癥。
金針菇的食譜推薦
1、金針菇炒雞蛋
做法：金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。上鍋入油，油熱時倒入金針菇。炒至3分鐘左右放少許鹽。倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。
功效：可以促進神經系統和身體的發育，還能夠增強人體的免疫力，防止動脈硬化，保護人體的肝臟。畢竟他有著一定的美容養顏的作用，對癌癥也有著一定的防治作用。
2、蒜香金針菇
做法：金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗里再倒扣在盤中。
功效：可以增強體內細胞的活性，從而可以促進人體內的新陳代謝，還能夠增強人體的免疫力，有效的預防心腦血管疾病的發生。特別適合老年人在日常生活中食用。
3、五花肉卷金針菇
做法：五花肉薄片抹上一點鹽和味精。金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。蒸的目的是確定五花肉里邊會熟。
功效：可增強記憶力、益氣補血，可以促進智力的發育，提高人體的免疫力，達到一定的強身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。可以降低血液中的膽固醇含量。
金針菇是一種食療佳品，經常食用對人體有很大的益處，但如果不恰當地將金針菇和一些相克食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用金針菇前，你應該了解吃金針菇的禁忌。金針菇，你吃對了嗎? - 觀點3： 板栗金針菇和雞可以同吃，做法如下
一、用料
雞半只、栗子300克、金針菇適量、蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒少許。
二、做法
1、將雞斬塊洗凈瀝盡水分備用，栗子去皮備用，金針菇洗凈。
2、炒鍋注油燒熱，入蔥、姜、八角、桂皮爆香
3、下入雞塊煸炒，倒入少許料酒和生抽繼續煸炒至雞肉微黃
4、加入水沒過雞塊，倒入少許老抽，放入栗子、金針菇，調入適量鹽和糖，大火燒開，轉中火燜熟，最后大火收濃湯汁即可出鍋。 - 觀點4： 板栗雞湯可以和金針菇一起吃的，他們不是對立的，而且在一起吃營養價值更高，對身體更好
- 觀點5： 為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
雞肉滋味鮮美，含豐富營養物質，有填精補髓、活血調經的功效，尤其對病后或產后有良好的滋補作用。
金針菇富含人體所需的多種維生素、鈣、磷、鐵及人體必需的多種氨基酸等，有益智強體的作用，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力，促進生長，所含多糖對癌細胞具有明顯的抑制作用，可增強免疫功能、促進抗體合成、誘導干擾素產生，粗纖維可降低膽固醇
雞肉和金針菇金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用于婦女產后體虛。
做法小技巧
1、將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
2、金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。
選購技巧
1、優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處
2、新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。
3、金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。
為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
4、將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
搭配指南
1、金針菇和豬肚:金針菇與豬肚搭配食用，有消食開胃的作用。用于消化不良、食欲不振、腸胃不適等癥。
2、豆腐和金針菇:金針菇具有益智強體的作用，對癌癥細胞具有明顯的抑制作用。豆腐中植物蛋白質的含量高。適宜于營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖癥、癌癥患者食用。
3、金針菇和蘿卜:金針菇可以降低膽固醇，健胃、安五臟，還能益智健腦；蘿卜可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，對想要減肥的人很有好處。兩者搭配食用。其營養更加豐富。
4、雞肉和白酒:雞肉與白酒搭配食用，有補血益氣、活血通絡之效，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
5、雞肉和百合:雞肉與百合搭配食用，有補血養血、開胃進食等功效。對產后因出血過多，致使身體虛弱而出現的頭暈目眩、精神疲乏、乳汁不足等癥有一定療效。
6、雞肉和枸杞:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
7、雞肉和栗子:雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
8、雞肉和桂圓:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
9、雞肉和胡蘿卜:雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜，效果尤佳。
10、板栗和雞肉或薏米:補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效
為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
禁忌指南
1、核桃和野雞肉:肺炎、支氣管炎患者忌食
2、芹菜和雞肉:同食會傷元氣
3、雞肉和菊花:多食死亡
4、金針菇和驢肉:同食會引起心痛，嚴重會致命。
5、雞肉和狗腎:會引起痢疾
6、金針菇和豆漿:人們經常食用的雞蛋和豆漿，都是富含蛋白質的營養食品。從科學飲食角度而言，兩者同時食用，會降低其營養價值。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的
7、雞肉和鯉魚:性味不反但功能相乘
為什么雞肉能與金針菇搭配吃？
8、雞肉和糯米:同食會引起身體不適
9、雞肉和李子:李子為熱性之物，具有生滓利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效；而雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
10、黑芝麻和雞肉:一起吃嚴重會導致死亡。
雞肉和金針菇干怎么做好吃
金針菇雞肉大餛飩的做法
1、這就是除了雞胸肉以外的配菜了
2、金針菇剪去根部洗凈，鍋里水開以后放入金針菇略焯
3、焯水以后撈出瀝水
4、金針菇切成小段放入碗里備用，記住不要去刻意的擠它的水分哦
5、香腸切成四瓣以后再切小丁備用
6、雞胸肉燙過之后剁成泥備用
7、在碗里加入雞肉泥，金針菇，香腸丁，再加適量鹽，料酒，一大勺蠔油
8、把所有的材料拌勻之后再倒一點點的香油進去順著一個方向拌勻就好了
9、餛飩逐個包好備用，由于餡料多，所以餛飩皮最好選厚一點的那種
10、餛飩一個個粉嫩嫩的，是不是很可愛啊
11、鍋里水開之后放入餛飩跟金針菇，青菜再蓋上鍋蓋用中火煮個3,5分鐘就好 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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