- 觀點1： 夏天做什么糕點吃最好？
冬天過去了，春天來了，轉(zhuǎn)眼間夏天也就快到了。夏天因為天氣比較炎熱，所以吃糕點的欲望其實是不強的，喝冷飲的想法是比較豐富的，那么什么樣的糕點在夏天會比較受歡迎呢？應(yīng)該從三個方面來說，首先受歡迎的糕點，是冰冰爽爽的糕點，沒錯，就是屬性與冷飲相近的糕點，舉個例子，椰汁桂花糕，它可以放冰箱進行冷藏后取出食用，而且椰汁本就是夏天非常受歡迎的冷飲，加上幽幽的桂花香，不得不讓人垂涎。
說到第一點帶有冰屬性的糕點，第二點就說是開胃的糕點，因為夏天溫度較高，是沒有什么胃口的，這時候吃點開胃的糕點，對于美食的興趣又重新燃起，就能吃的更開心更滿足。代表性的糕點就是山楂糕。山楂糕顧名思義是由山楂制作而成的，山楂酸酸甜甜，一直是大人小孩的最愛，不過要做成功還是需要努力的哦。
第三點，其實和夏天天氣熱胃口不好也有關(guān)，正因為天氣熱胃口不好，所以有時候可能不想吃主食，只想吃點速食的簡單的小點心，第三種糕點就是蜂蜜蛋糕，味道好，補充能量，松松軟軟，大家都喜歡，一起來看這三種美味的簡單家常做法吧。
【椰汁桂花糕】
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，椰漿200毫升，牛奶200毫升，糖桂花100克，白糖適量，吉利丁片45克
第二步：吉利丁片分成兩份分別放在盤子里，用冷開水泡開，準(zhǔn)備一個小鍋，把椰漿，牛奶，白糖混合一起加熱直到糖融化，加入泡好的吉利丁片攪拌均勻，放涼備用
第三步：加200毫升溫開水把糖桂花攪拌均勻，再把第二份吉利丁片加入到桂花中攪拌至完全融化，放涼備用
第四步：在容器中倒入一半椰漿液，放冰箱冷藏30分鐘完全凝固取出，再次倒入一半桂花液，再次冷藏30分鐘凝固，再次交替倒入剩余的椰漿液和桂花液，最后一次冷藏2小時取出食用，桂花中所含的幽幽桂花香，搭配甜蜜的椰汁，周末一定試試哦
【山楂糕】
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，山楂600克，冰糖，白糖，QQ糖一小袋
第二步：山楂去核洗凈用鹽水浸泡15分鐘，鹽水泡好的山楂直接撈起放鍋里，放白糖，冰糖，再加水剛好跟山楂平齊
第三步：煮山楂的過程中時不時用鍋鏟攪動，防止粘鍋，直到把山楂煮熟，煮好的山楂放料理機中打成果泥，鍋洗凈，把QQ糖放鍋里慢慢溶化，加一點點水，QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下鍋一起熬到水蒸氣蒸發(fā)，看到果泥在鍋里起小泡泡狀就可以裝起
第四步：熬好的果泥用玻璃容器裝起放涼，約兩小時左右，結(jié)成像果凍一樣的酸酸甜甜山楂糕，切小塊擺盤，不夠甜的可以加點桂花蜜，讓人流口水的山楂糕就完成啦
【蜂蜜蛋糕】
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，5個 常溫雞蛋 / 純牛奶 80毫升 / 玉米油 30毫升 / 檸檬汁 40毫升
低筋面粉 120克 / 糖 30克 / 蜂蜜 50克 / 泡打粉 3.5克 / 電動打蛋器 / 蛋清分離器 / 油
刷 / 蛋糕模具 / 烘焙鏟子 / 手動打蛋清器 / 面粉篩
第一步：用分離器把蛋黃和蛋清分離，分離好的蛋清和蛋黃分別用大碗裝，先加工蛋黃，往蛋黃中倒牛奶并加玉米油和20ml的檸檬汁以及15克白糖打散
第二步：蛋黃中的卵磷脂具有親水親油的雙重特性，打發(fā)蛋黃的時候速度要慢，可以手動攪拌，往同一個方向進行打散，在打散的蛋黃中篩入面粉，將面粉和蛋黃攪拌至沒有顆粒感
第三步：加工蛋清，在蛋清里放入檸檬汁20毫升，放入白糖5克，放蜂蜜50克，電動打蛋器開低速把蛋清打至起小泡，打發(fā)蛋清的碗里一定要保證無水無油，再放入5克白糖開中速打至黏稠，最后再放入5克白糖開高速打至發(fā)泡狀態(tài)
第四步：將打發(fā)好的蛋白霜與蛋黃一起混合均勻，分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌勻，不可劃圈攪拌，以免消泡和起筋，準(zhǔn)備好烤蛋糕的模具，在模具內(nèi)測刷一層油，將攪拌好的蛋白霜和蛋黃混合液垂直倒入蛋糕模具中，倒好后，記得連盆都要抖動兩下哦，能夠保障烤出來的蛋糕有更好的效果
第五步：烤箱先預(yù)熱10分鐘，把倒進模具的蛋液放進烤箱里，上下火，160度烤40分鐘，烤好的蛋糕從烤箱取出待涼，用手慢慢的按壓蛋糕周圍，可以讓蛋糕能夠更好的脫模，好吃的蜂蜜蛋糕就做好啦，趕緊先嘗一口 - 觀點2： 山楂糕，綠豆糕。山楂糕酸甜可口可以開胃，炎熱的夏天可以避免酷夏；綠豆解暑，綠豆糕是比較適合炎熱夏天的糕點。
- 觀點3： 我會很喜歡做蘿卜糕，因為他非常容易上手，而且特別簡單，不僅可以蒸著吃，還可以煎著吃。切成絲的蘿卜加入紅薯粉，再加入五香粉，鹽，還有一點食用油，蔥花攪拌均勻，調(diào)成面糊。再蒸熟即可
- 觀點4： 可以用白涼粉做成果凍，不僅非常的簡單，而且小朋友也比較喜歡吃。
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