- 觀點1： 紅燒肉作為四川人生活里常見的美食，是許多人日常家常菜之一。不過四川人的紅燒肉和別的地方可能有一些差別，一般四川人的紅燒肉不僅只有肉，更多的時候配菜往往更誘人，如：黃豆紅燒肉、土豆紅肉、毛豆紅燒肉等，在做紅燒肉的時候，加上一些美味的配菜一起做，這樣吃起來別有一番風味。紅燒肉采用什么豬？哪個部位制作最好呢？相信大家都知道用五花肉最好，可是用什么豬的五花肉就不知道了吧？為什么要用五花肉呢？也不知道了吧！
做紅燒肉用什么豬呢？個人認為最好吃的紅燒肉還得是自己養的農家土豬，也就是純正的糧食豬。這種豬生長比較慢，靠自身營養生長，沒有添加催生劑，肉質更優質，吃起來更加醇厚，味道更香濃。這也是為什么總覺得以前的紅燒肉香，肥美還不膩口。現在市場上的豬肉，個人感覺是做不出那種香味來，當然也挺好吃，只不過相比之下，略有不如。
做紅燒肉都知道用五花肉，為什么要五花肉呢？主要是因為五花肉的肉質肥肉比較均勻，五花肉的肥肉油脂不多，有一種“綿柔”的感覺，把油脂燒出來之后，五花肉的肥肉部分會吸收水分，這樣的紅燒肉吃起來才不會膩口。五花肉的瘦肉不肥在肥肉的“保護”之下，偏嫩，不容易被燒老柴，燒至以后五花肉的瘦肉部分反而更入味，吃起來更香。只有用五花肉做的紅燒肉才能做出那種香糯軟嫩的味道來，是豬身上其他部位不能代替的。而且是五花肉里面的瘦五花肉最佳。
用五花肉比較好。
五花肉取自豬的腹部，這里的肉質細嫩肥瘦相間，上等的五花肉肥瘦紅白分明，色澤鮮艷。五花肉由三層組成。 - 觀點2： 我們在做紅燒肉的時候，選擇豬的五花肉是最好的，因為這個部位的五花肉，做出來的紅燒肉，是非常好吃，一點都不油膩。
- 觀點3： 紅燒肉采用農家飼養的豬的腹部位置制作是最好的，農家飼養的豬更加的安全與健康，腹部的豬肉五花肉肥瘦相間，肉質非常的好，所以做出來的紅燒肉是味道最好吃的。
- 觀點4： 紅燒肉其實采用豬的肚子上的肉是最好吃的，因為五花肉才是好吃的。
- 觀點5： 一般用的是五花肉，也就是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
- 觀點6： 豬的五花肉，肥瘦相間且肥而不膩的部位，用紅燒做法是最入味的，覺得膩的話還可以選擇后腿肉，但是最后肉質會有點柴。
- 觀點7： 紅燒肉應該選用豬肉的五花肉部位制作最好，因為這個位置肥瘦都有，并且味道很好價格也不貴，所以可以選用五花肉。
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- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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