- 觀點1： 鐵棍山藥怎么做菜？鐵棍山藥可以去皮切滾刀塊兒燉肉，也可以切菱形片和肉一些炒，再加點兒木耳胡蘿卜片兒更美味。。
- 觀點2： 鐵棍山
材料
鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，姜末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。
工作方法
1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊；將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干水分，切成一口大小，用鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，然后放入沸水中焯1分鐘左右。撈起瀝干備用。
3.鍋燒熱，倒入適量油，放入步驟(1)的山藥丁，炸至四面上色，撈起備用。
4.將姜末、蒜粉、辣椒粉放入步驟(3)的鍋中炒香，然后加入步驟(2)的雞胸肉和糖醋醬，炒至入味。
5.在步驟(4)中加入步驟(1)中的四季豆，翻炒。 - 觀點3： 1. 準備好鐵棍山藥，小米，燕麥片，枸杞子
2. 小米和燕麥片淘洗干凈放入鍋中，加少量清水
3. 山藥去皮洗凈，切成小塊
4. 把山藥放入鍋中，并再加清水，大火煮沸轉小火慢煮
5. 煮至湯汁濃稠，小米和燕麥片軟爛后倒入枸杞子煮3分鐘
6.關火后燜10分鐘 - 觀點4： 鐵棍山藥去皮清洗干凈后切成3~5毫米的后厚片兒。山藥可以和木耳炒，也可以把山藥和右肉片兒一起炒。
- 觀點5： 鐵棍山藥大部分是蒸著吃。拿來做菜的比較少.可以山藥蒸熟后打成山藥泥，摻一點糯米粉，烙山藥餅子吃
- 觀點6： 可以蒸，然后澆蒸魚豉油，蔥絲香菜用熱油潑。可以炸了拔絲，可以炒木耳
- 觀點7： 4、鍋熱后倒入油，油熱后把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)。
5、肉差不多后，倒入山藥，翻炒一下。
6、隨后倒入胡蘿卜，翻炒一下。
7、最后放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰后，好吃的山藥炒胡蘿卜肉片就好了。 - 觀點8： 鐵棍山藥，可以燉排骨，燉肉，蒸著吃，也可以蛋液裹上面粉炸著吃
- 觀點9： 可以煮排骨湯，可以炒著吃
- 觀點10： 編輯
將木耳發好，準備好其它材料。
將山藥去皮切片，胡蘿卜切片。山藥片切好后用清水加適量的醋泡著，可以防止氧化。
鍋里加水燒開，將山藥片，胡蘿卜片，發好的木耳依次下鍋焯水待用。
起油鍋，爆香姜片，下山藥，胡蘿卜煸炒一會兒。
加入木耳炒勻。
加適量的鹽，加入鮮味汁調味就可以了。
鐵棍山藥炒木耳做好了。
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。
5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什么的。好了 - 觀點11： 鐵棍山藥制作教程
- 觀點12：
- 觀點13： 這個可以跟那個豬肚一起拿來煲湯。把這個山藥削皮切斷，然后再燙過一遍水，然后再放入豬肚一起煲湯，煮出來的湯又白又香濃，非常的可口
- 觀點14： 可以蒸著吃，可以煲湯吃。
- 觀點15： 我個人認為鐵棍山藥做菜，其實吧，我們把山藥的皮削干凈以后，然后放入一些冰糖，然后再放入一顆去了核的棗，這樣我們就放在鍋上大火蒸15分鐘，這樣做出的鐵棍山藥的是盡心的，而且營養又不流失，是非常好的一道菜。
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