- 觀點1： 在日常炒菜時，除了食材本身的味道之外，還需要加入其他調味料進行綜合烹飪，除了生姜、大蒜、辣椒等材料給食物增香提味之外，油鹽醬醋也是烹飪中不可缺少的幾大部分。鹽:它是人體所必須攝取的成分之一，它里面所含有的鈉是人體不可缺少的物質，而湯水之中加入適量的鹽，可以維持人體酸堿的平衡。但是食鹽不能過量，過量對身體是利大于弊，現(xiàn)在的人們都講究少油少鹽，特別是對于兒童、老年人這二大人群，生活中不要吃的太咸。
醬油可以提色生香醬油最主要的作用就是用來提色，國人對于吃食較為講究，一道菜除了味之外，還講究色。比如肉類等食材，在烹飪中，放一點醬油，那么炒出來的顏色就會特別漂亮。而醬油味道鮮美，咸適宜，味道醇厚，在烹飪中被廣泛運用。醬油主要分為生抽、老抽，而生抽味道鮮中略帶點甜味，因此在炒青菜，或者清蒸食物的時候可以適量放一點。而老抽則是所謂的深色醬油，顏色濃，味道濃，鮮味比不上生抽，適合用來做紅燒等菜品。
醋可以殺菌開胃胃口不好時，適合吃點酸辣小炒，比如炒土豆絲時的時候，適量放點辣椒和食用醋，味道會好上很多。而炒菜時加入適量的醋，對人體有很多好處，可以生津開味。同時還能降低人體內的脂肪和膽固醇，防止動脈硬化。醋還可以殺死和抑制多種細菌，生活中吃點醋可以很好的預防腸道疾病和減少感冒的發(fā)生。如果在煲骨頭等湯水中加入一點醋，這樣還可以有助于食物中鈣的釋放。
糖適合炒制鹵水有些人認為菜里面放糖了，菜就不好吃，其實這也是對于糖的一個誤解。菜里面放糖，是指放少許，并不會放太多，比如現(xiàn)在有很多人在炒鹵水的時候都會放入糖提色增鮮。最常見的就是用于烹飪紅燒肉了，紅燒肉最正宗的提色，并不是用醬油提色，而是用糖炒成糖色后放入煮好的肉塊。而糖作為常用的調味料之一，具有潤肺生津、補中益氣等效果。炒菜時適當?shù)姆乓稽c糖可以可以提高料理的鮮味。 - 觀點2： 第1個使用的技巧，就是可以用來澆花，那么花也會長得非常的茁壯茂盛，第2點就是這種調味品其實可以用來泡腳，能夠去除腳氣，去除久臭效果是不錯的，第3個使用的技巧，其實這樣的調味品可以用來泡小蘇打，然后擦灶臺是比較不錯的。
- 觀點3： 醬油可以提色生香。醋可以開胃殺菌。糖適合炒制鹵水。
- 觀點4： 要適量，飲食最好清淡，不要給太多調味料去調節(jié)味道，還要注意調味料加入的時間與頻率，有的是少量多次，有的是一次適量
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養(yǎng)成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發(fā)白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃??？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！