- 觀點(diǎn)1： 主要是對人的肝臟的損害。平時提起鐵鍋，人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統(tǒng)炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發(fā)生，對人體的健康很有裨益。
而且，鐵鍋已成為世界衛(wèi)生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法根除的鐵銹頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔(dān)心。
鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成的氧化鐵。有實(shí)驗(yàn)證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。
所以，鐵銹對人體的傷害一直以來都是專家學(xué)者關(guān)注的健康話題之一。
水分是使鐵容易生銹的條件之一。為了防止鐵鍋生銹，在鐵鍋用過之后，將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方。避免陽光直射，或者在鐵鍋上抹點(diǎn)油。都可以防止鐵鍋生銹。 - 觀點(diǎn)2： 鐵銹主要是氧化鐵，攝入人體過多會對肝臟產(chǎn)生危害，所以我們在使用鐵鍋的時候要盡量避免。生鐵鍋買回來不能馬上用，必須用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天，平時用過的鐵鍋洗凈用火烘干，用之前如果有鐵銹，要擦洗干凈再使用。最簡單的方法就是買一口不生銹的鐵鍋，一下就能解決所有的問題啦！蘇泊爾的真不銹2代健康鐵鍋，不僅在任何烹飪環(huán)境下都不容易生銹，而且沒有涂層，對人體健康非常有益處！
- 觀點(diǎn)3： 可以先除銹 適量補(bǔ)鐵是有好處的
- 觀點(diǎn)4： 這樣對身體不好，生銹了得先除銹
- 觀點(diǎn)5： 不在飯里就沒事，用它炒菜，菜里如果有小小的黑鐵一樣的東西，那就不能吃了，那是俗稱黑螞蟻的，對人體沒好處的
- 觀點(diǎn)6： 有害含鐵量較多
- 觀點(diǎn)7： 有害的！
- 觀點(diǎn)8： 有
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