- 觀點(diǎn)1： 中國的就不用說了吧？我給你說說法國的
法國大餐享譽(yù)世界，不過還是先看看它到底有何特色？
菜單的順序：菜單一般是按下列順序?qū)懙?但不必每樣都吃)。
Entree 正餐前的頭前菜：通常有湯或沙律等。
Poissons魚類
Viandes肉類
Legumes蔬菜類
Dessert甜品
選擇餐廳：巴黎餐廳頗多，可供選擇的范圍亦很廣，可以到巴黎旅游局(Office du Tourisme de Paris)取一”Restaurants”專門介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。
麥當(dāng)勞等快餐館在巴黎不太普遍,只有在較著名的游客區(qū)如,香榭里舍大道才找到,價錢亦較貴。
營業(yè)時間：一般餐館的營業(yè)時間是由正午十二時至下午二時三十分，而晚上則由七時至十一時左右，而其他時間則可以到Cafe 或 Brasserie 等咖啡茶座吃小食，如三明治之類，也可到 Creperie 薄餅店。
價格：大部份的餐館都在門口張貼了當(dāng)日的菜單及價錢，而午飯時大多有Plat du jour（今日推薦菜單）價錢亦較為便宜。
在歐洲地區(qū)，法國的飲食是相當(dāng)出名，菜肴很豐富，世界上一流的大廚師，多是法國人，他們把飲食視為藝術(shù)，除了重視色、香、味外，還講求飲食的禮節(jié)、氣氛和情調(diào)。筆者在法國各地采訪期間，由旅游局接待下多次試嘗了法國名菜，印象令人回味無窮。但法國人的早餐很隨便，午餐頗為重視，而晚餐則被視為一日中的主食。正式的法國晚餐先來一個湯、沙律，然后是主菜、芝士和生果逐一送上，邊吃邊聊，起碼2小時，相當(dāng)浪漫。
法式大餐
法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特點(diǎn)是：
選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味）；
加工精細(xì)；
烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；
法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；
法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜肴的名菜有：
馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
法國各地的特色美食：
馬賽--"普羅旺斯魚湯"
阿爾薩斯--"四喜燉肉"
布列塔尼--"油煎雞蛋薄餅"
圖盧茲--"什錦砂鍋"
勃艮第--"牛肉"
阿登--火腿
里昂--香腸
薩瓦--干酪
諾曼底--卡芒貝爾干酪
法國菜肴
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下面說說美國飲食
美國菜可以說是以英國菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的。美國烹飪始自英國，因?yàn)榇蟛糠置绹耸怯泼竦暮笠帷５绹擞凶约旱奶厣驗(yàn)槊绹鴩链螅瑲夂蚝茫澄锓N類繁多，交通運(yùn)輸方便，冷藏設(shè)備優(yōu)良，廚師、家庭主婦可隨意選擇食物，同時他們在烹飪儀器時很講究營養(yǎng)。美國人的習(xí)慣是早餐喜食各種果汗和略有咸味的甜點(diǎn)心，對沙拉很感興趣。沙拉原料大多采用水果，如香蕉、蘋果、梨、菠蘿、柚子、橘子等；用來拌蔬菜、如攔芹菜、攔土豆、攔生菜等，調(diào)料大多用沙拉油沙司和鮮奶油，口味較新鮮。對辣味不太感興趣。美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿 雞腿、蘋果烤鴨等，對鐵扒一類的菜肴也很喜歡。炸制類的菜品也是常吃，如炸雞、炸香蕉、炸蘋果等。點(diǎn)心喜歡吃冷嘲熱諷的，如蛋糕、冰淇淋、水果、瓜類等。其中許多品種，如布丁、蘋果排等雖然學(xué)自英國，但烹飪方法卻有改變，變得更具美國風(fēng)味。美國的烘烤點(diǎn)心，其制作及裝飾方法聞名于世，而冷飲、凍甜點(diǎn)、沙拉、美式牛排、炸雞等也深歐洲大陸人的歡迎。美國人不喜歡喝茶，愛喝加冰塊的閔開水或礦泉水，平時他們把威士忌、白蘭地等酒當(dāng)茶喝，不需要配小菜。
特點(diǎn)：以西餐為主，但也喜歡吃中餐，早餐要吃西餐早點(diǎn)、午、晚餐都吃中餐。
飲食愛好：喜歡吃豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、海參、愛吃蔬菜、水果，尤其愛吃中國什錦、水果糖、喜歡喝牛奶、咖啡、礦泉水、啤酒及中國花茶。
口味和做法：一般要吃清淡、微辣、微甜少酸。主要做法有：煎、炸、炒、燉、精蒸。
食菜舉例：煎雞蛋、煎排骨、煎肉餅、炸大蝦、干燒魚、香酥魚、炸茄合、紅燒魚、燒菜花、清蒸雞、拌素菜、炸肉片、熘魚片、燒海參、元寶肉、里脊湯、木樨湯、蕃茄湯。
韓國傳統(tǒng)飲食
韓國有各種飲食，由于韓國過去處于農(nóng)耕社會。因此從古 始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜(發(fā)酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)，豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品，以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出，傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實(shí)用使用更頻繁。
傳統(tǒng)韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養(yǎng)也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，谷物。粥是營養(yǎng)價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據(jù)蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋?zhàn)畲筢u砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產(chǎn)品)
腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內(nèi)臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當(dāng)調(diào)料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。 - 觀點(diǎn)2： 中國的菜最好吃
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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