- 觀點1： 炒菜時鹽放多了，可以緩解咸味的辦法有：
1、炒菜時鹽放多了，可以再菜里加入食用醋，醋可以緩解菜的咸味。
2、炒菜時鹽放多了，加入適量白糖，也可解菜的咸味。
3、炒菜時鹽放多了，可以將白酒加水拌勻，加到菜里有明顯的去咸味效果。
4、炒菜時鹽放多了，還可以加入點青菜，菜多了，把鹽稀釋了，這樣也可以緩解菜的咸味。 - 觀點2： 鹽放多了，用白糖或者是加水的方法去咸味。在生活中經常會出現把菜做砸了這樣的場面，如果遇到這樣的情況，就要多掌握一些小竅門，菜咸了，加一點白糖就可以變淡了，也可以添一點水。
1、菜做咸了，加一點白糖
菜太咸了，就可以加一點甜的東西。無論是多年的煮婦，還是剛學做菜的菜鳥新手，都有可能會把菜做砸了的場面出現。如果遇到這樣的事情，我就要學會及時的解決問題的。我是東北人，喜歡吃燉菜，放鹽多少經常會出現把菜做咸了的情況，如果菜做咸了，我就會往里面加一點白糖，這樣就會稀釋菜的咸度，這個菜就變得更加美味可口了。白糖的作用很多，既可以提鮮味，也可以去咸，真是一舉兩得。當然，如果在日常生活中還是建議大家為了健康少吃一些糖，這樣會使人身體變胖，因為有科學家經過研究發現，糖是對人身體健康基本是無用的東西。
2、菜做咸了，可以多加一些水
日常我們知道如果吃得過咸，我們就會不停的喝水來稀釋身體里的鹽分。同理，如果菜做咸了，那么我們可以往里面多加一些清水，這樣就可以讓菜變得更加美味可口。做菜的時候掌握正常的用鹽量，可以保證我們的身體健康。如果每天攝入食鹽的量過大，就會增加我們的心腦血管的危害和壓力。所以對于食鹽的攝入量，每天最好是定量，做菜的時候少放，寧可淡一點，也不要太咸，人到中年很多人都出現了身體疾病，大多是一種亞健康的狀態，心腦血管疾病成為了危害大家的重磅 。最根本的原因就是吃咸鹽太多造成的。
高手在民間，民以食為天，如果多掌握了一些生活中的常識，就會給我們提供很多的方便和快捷。做菜是否好吃？用鹽多少是否合適？都應該根據自身的需求，從健康的角度做一些摸索，只有自己慢慢從生活實踐中摸索而來，才能夠積累生活中的經驗。 - 觀點3： 炒菜鹽放多了別加清水了，只需加點它，就可以輕松解決
- 觀點4： 加點醋或糖，加水是沒啥用的。或者再加點菜調整比例炒
- 觀點5： 炒菜鹽放多了怎么辦？幾招小妙招記住了，可以拯救一鍋菜
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