- 觀點1： I蘿卜是可以和雞肉一起燉著吃的，因為白蘿卜基本沒有蘿卜的味道 。
- 觀點2： 可以的
補氣又提高免疫力的白蘿卜燉雞湯，簡單營養，家有學子的快收藏
#美食教程#大家好，我是喜愛美食，樂于分享的娟妹子。我的口號是：“有什么菜做什么菜，簡簡單單人人愛?！苯裉炀昝米佑謥斫o大家更新美味啦。
娟妹子逛超市，想買些燉雞的食材，尋覓了很久，最終選擇了白蘿卜。價格1.2元一斤相比秋冬季節來說有點點小貴，之前我買過幾毛錢一斤。畢竟現在夏天也不是白蘿卜成熟的季節，這些白蘿卜也是商家冷藏保存的，所以價格不可能很便宜。之所以選擇白蘿卜也是因為它營養豐富，而且烹飪的時候清洗加工也很方便。娟妹子想偷個懶，哈哈，白蘿卜刮一下皮，稍微清洗一下，再切成塊不用浪費很多時間處理。
我想白蘿卜應該是大多數人家常備的食材，包括娟妹子也是。我家里負擔重經濟條件不太好，太貴的菜也買不起，所以蘿卜這種便宜的食材自然是首選，跟各種肉類搭配燉湯，好喝又營養。那么現在有個問題，現在是夏季，娟妹子為什么要介紹白蘿卜呢。不是有句俗語“冬吃蘿卜夏吃姜嗎”？現在夏季娟妹子給大家介紹用白蘿卜燉雞湯合適嗎？
娟妹子是這樣理解這個話的，首先白蘿卜是秋冬季節成熟的蔬菜，成熟之后大量上市，價格肯定便宜。加之冬天天氣比較寒冷，吃一碗熱氣騰騰的白蘿卜燉湯有助于驅寒保暖。久而久之這句俗語就在民間流傳開了，很多人誤以為只有冬天才吃白蘿卜燉的湯。其實白蘿卜營養豐富，不僅冬天可以吃，只要保存得當，全年都可以吃。白蘿卜燉雞湯不僅補氣還可以提高免疫力，非常適合孩子們吃，特別是學生這幾天考試，也該煮點湯補一補。那么今天娟妹子就來教大家簡單的白蘿卜燉雞湯的做法，家有學子的趕緊來收藏！
關于選購：
商家一般把白蘿卜冷藏保存的，我們選購白蘿卜的時候先看外觀是不是新鮮的，表皮有沒有發黑，這些細節都要注意。雞肉我買了半只，14.5元一斤的肉質不太老的雞肉，這樣我燉好湯之后就可以吃肉喝湯了。我不推薦大家買老母雞，因為油太多，而且肉質很柴。
☆白蘿卜燉雞湯☆
食材：白蘿卜兩根、雞肉半只并斬塊、姜片、蔥段。（請忽略我圖片的辣椒段，四川人偶爾會放一點點調味，也不算太辣，但不建議其它人放辣椒）
烹飪過程：
第一步：把白蘿卜清洗并削皮。
切成厚片，也可以滾刀切成塊。
第二步：雞肉先在水里浸泡半個小時，泡出血水；然后在鍋里用水煮開焯水。
時間不能太長了，煮出泡沫后過濾并沖洗干凈。
第三步：鍋里加入食用油，下入蔥段和姜片炒香。
第四步：下入焯水洗凈后的雞肉翻炒，把雞肉的油脂炒出來，直到雞肉的香味出來。
第五步：下入白蘿卜一起翻炒。（也可以不一起炒，后面燉湯的時候再放入白蘿卜，看個人習慣，娟妹子這樣做后續操作會方便一點。）
第六步：把炒好的材料裝入砂鍋。
第七步：加入適量的水，大火煮開。煮開后蓋上蓋子小火燉一個多小時。
第八步：一個小時后，白蘿卜燉雞湯煮好了，加入適量食用鹽調味。
白蘿卜燉雞湯燉好后有白蘿卜特有的香味，一碗營養豐富，湯鮮味美的雞湯就熬好了，是不是很簡單呢？
★劃重點★
都是經過本人親自實踐的
1、白蘿卜營養豐富又價廉物美，非常受老百姓喜愛，但是需要注意的是，白蘿卜是屬于涼性食物，比如：氣虛、脾胃虛弱、有胃病的人不要吃。
2、關于有人說燉白蘿卜不能蓋鍋蓋，說蓋了鍋蓋蘿卜燉的就不好吃了。娟妹子表示我每次都有蓋鍋蓋燉蘿卜，燉出來也好吃的。
3、雞肉炒一下再燉的湯會比直接燉的湯更濃郁，而且湯鮮味足。如果不喜歡炒了再燉的，可以焯水后直接燉雞肉，湯色會清一些。
4、燉湯一定要選擇砂鍋小火慢燉。砂鍋既能鎖住水分，保持營養，湯色濃稠，而且非常省煤氣。
娟妹子并不是專業廚師，只是一名熱愛美食的寶媽和美食愛好分享者。如果您喜歡我的作品請關注我，分享、點贊、收藏和轉發本作品；有什么問題和建議還可以在文章下面給我評論留言，我會吸取經驗，不斷進步。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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